匪匪（JANE）

一直幻想着在不出重庆，就可以吃到一顿来自米其林大厨的美味，终于有这样的一个机会了~所以一定要抓紧时间，为大家详细的介绍一下，发一张帅气的厨师照片、- y4 W: b. Z1 q2 I4 [
重点的是每一道菜都会一一讲解9 Q0 y) k9 P1 `5 a

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主厨这一次带大家重新定义东南亚料理，每天只有40位，10月10号就结束了，机会难得~

来自香港的米其林餐厅Lian的主厨Johnny Xu许拓聪，是美心集团高级行政总厨关顺发的爱徒，亦是他唯一的80后徒弟，其间受到澳洲的东南亚菜创新大师James lockett 深造，东南亚正宗味道菜品加上国际化的创意摆盘和分子料理的碰撞，耳目一新，Johnny做菜的理念是magic，他喜欢把东南亚各式食材进行梦幻般的搭配、加入最前沿的烹饪方式，但保留原有风味，眼睛与鼻子要先与菜品交流，最后才是舌头，所以他有个称号：味蕾魔术师。

这一次，他来到了“Nice life 米 其 林 星 厨 东 南 亚 主 题 餐 厅”，为的就是给你好吃！

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每一道菜品，主厨都会亲自为大家介绍，给大家介绍他的做菜想法，可以更好的享受这一顿晚宴

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美食是需要等待的，但是也是值得的，下面就详细的来为大家介绍每一道米其林美食，开启今天的美食之旅

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Vietnam style spring roll , papaya salad , spicy shrimp , soft shell crab roll) k5 a# W4 L# F- @

东南亚汇：越南米纸春卷，泰木瓜沙律，酸辣北极虾、牛油果软壳蟹米纸卷

以越南米纸包着炸香的软壳蟹卷，双重口感，以日本北极虾提升的泰式酸辣生虾，佐以泰国必点的木瓜色拉，一份汇聚东南亚的前菜

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Hokaido scallop , avocado, jalapeno ,lemon oil , preserved lemon

北海道立贝、墨西哥辣椒、柠檬油、咸柠檬

以泰式辣酱腌渍的雪白带子，新鲜的墨西哥辣椒（全球最辣的辣椒），还有以高压制作的柠檬油，清香、酸辣、层次丰富

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Foie gras , louts root, ginger peach ,lemongrass coconut foam

烧鹅肝、莲、姜味桃、香茅椰子泡沫

好吃而合格的鹅肝必须入口即化，佐以姜味的新鲜桃子和椰香泡沫，饱满的香气填充着口腔

tom yum with fresh water prawn in coconut

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椰子里的冬阴功汤

原只的椰子炖制的泰式冬阴汤，新鲜大头虾，创新的传统

smoked duck ,galangal cooked pineapple , orange spicy salt

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䒩莉花熏子鸭、南姜波萝、香橙辣味盐

䒩莉花熏的子鸭，是法国菜的经典，佐以泰式的南姜和橙味盐，带出新的味道碰撞

在这样的环境吃是超级的棒

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confit baby short rib , red curry , potato , black garlic

慢煮咖哩牛仔肉、焦黄油土豆泥、黑蒜

与红咖哩80度慢煮12小时的牛仔肉，佐以用顶级黄油而制的美国土豆泥，刷新对牛排与土豆的认知三观

Lamb rack , basil crumb , green curry ,smoked eggplant

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青咖哩羊排、金不换脆沙、烟熏日本茄子

低温慢煮和高温烧烤，加上青咖哩的刺激，新的手法，传承的味道

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Strawberry , coconut milk ,chocolate,

早莓冷汤、椰子冻、巧克力

泰式椰子冻、加入了坚果的巧克力，微酸的草莓，完美的结束

然后现在：购买498元/席“摘星东南亚米其林晚宴”即有机会获得“芽庄深度体验游”抽奖机会，现场20:00抽奖

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当然如果你不去米其林，也可以来到7楼的东南亚美食集市，不只是吃那么简单，就让我带大家来逛一逛

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仿佛置身东南亚街头，让你一路嗨到底

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泰国进口啤酒等你畅饮，品尝美食的同时，还有浪漫的花园露台，繁星汇聚…等你体验

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匪匪（JANE）

2017.10.1-10.10 11:00-21:00，正宗泰仔特**台、泰国进口啤酒等你畅饮，露天东南亚9大美食档口，街头烧烤等、品尝美食的同时，不定时突然出现的街头演出，随时出现在您身边！

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东南亚主题美食节（重庆站），一口米其林美食，一口啤酒、一边享受一边嗨

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新光天地7/F 天空之城 B区露台（B区交通核直达7/F）好了，

地址：新光天地7楼（东南亚集市）和4楼（米其林晚宴）

美食人均价：东南亚集食，人均20元

米其林晚宴：498元一位，每天仅有40位

时间：2017.10.1-10.10 11:00-21:00

适合：旅游，休闲，品享美食

TYE昕妈

离我很近嘛，还不知道最近在搞这个

|恋恋红尘、

棒棒哒
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