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重庆主城：都市感十足，伴随着的城市喧嚣也是有目共睹，都市人压力大，总想闹中取静，觅一处可以放松聊天且品尝美食的地方。8 b+ S+ @8 b5 r  Z( _1 [# q4 U
　　居酒屋：指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。
" |  P  B$ a1 A: s2 x4 K9 ^　　与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店，虽然在其他国家也有类似的酒馆（能方便地吃饭，提供酒的店铺）。有时居酒屋亦译作bar。0 H8 |& E$ g8 Q; e! d1 G& J
　　重庆南岸区万达广场绝对是属于热闹非凡的市商业中心地带，而在这里却有这样一处简单、清净的“居酒屋”，很适合闹中取静，坐下来抿一口水蜜桃味的水果茶，再几个寿司，聊个天……& j7 Q5 h4 `! w  X, `
　　寿司姜：这种姜一般是在寿司的每一道菜之前吃的，以消除之前的食物在口中留下的味道。寿司姜口感清脆，带有清爽的酸甜口味以及姜本身辛辣的味道。由于寿司姜使用的是嫩姜，所以辛味并不占主导。9 w- Z& t4 C8 i0 k, `1 C, R  v
　　因为生姜本身具有杀菌的作用，所以使用寿司姜能够在一定程度上防止食物中毒。另外，由于刺身是冷食的，需要生姜中能使人发汗的姜辣素让身体温度上升并达到健胃、增加食欲的。
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这家首先推荐的，也是用来做文章封面的，招牌寿司; d6 ]8 z  i7 C5 z, [& @+ l3 Z7 i
　　红蟹籽与沙拉酱的完美搭配，一口下去最惊喜的埋藏在中心的“饼干”，香酥特别协调，寿司的米团方面也不错，侵泡醋的时间刚刚好，一点点微酸。（招牌不需要沾酱油可直接食用）
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甜虾寿司：这款对食材要求比较高，虾特别新鲜，一点点微甜配合虾的鲜；沾上沾寿司酱油，即可。（PS：这家的寿司酱油还蛮不错）% F7 ]! D: g4 O" S( J' [

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鳗鱼寿司与火炙金枪鱼寿司：这两款寿司因为都是有在鱼上烹饪调料，就吃鱼与调料结合还有寿司饭团即可（亦无需沾寿司酱油）
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玉子寿司与北极贝寿司：玉子就是用鸡蛋煎制而成，带一些微甜味儿，配上海苔与饭团；
, G6 a' ?! F+ I7 H　　北极贝寿司考究的就是北极贝本身的新鲜度。& g% t/ h& m2 }
　　这两款都可适当占寿司酱油。' d" X* ?. P; R# t1 f

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[p=26, null, left]醋青鱼寿司与三文鱼寿司：两款除了讲究饭团的质量还有就是刺身食材的新鲜度。

[p=26, null, left]　　加适当寿司酱油即可食用。

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八爪鱼寿司与鲷鱼寿司
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红蟹籽寿司：虽然外面很多五颜六色籽，其实都是蟹籽，最常见的是黑的和红的，飞鱼子往往被写在蟹籽的包装上 这样可以让消费者认为这就是飞鱼子 卖个好价钱 因为飞鱼子的价格要比蟹籽贵的多 黄的绿的 应该是用了食用色素 因为在做绿蟹籽寿司的时候 不能摸 只能洒 一抹得话 颜色容易掉在饭上 很难去除 五彩缤纷的颜色 只是酒店为了达到吸引顾客眼球的目的 所进的货并加以制作 所以以后吃的话 还是以红籽为主 比较妥当。没太多鱼籽就点红蟹比较保险。* T) _) h5 j  j8 T

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青瓜细卷：吃了上面都是带肉肉的各种寿司，最后来点素卷清清肠胃，清新的青瓜香气搭配海苔。
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* E* J' t8 x0 \6 ?味增汤：以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。5 Q: x. {7 y4 K: I2 T) j/ C
　　味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。- M2 y* E3 D5 Z9 d2 r; a( R
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招牌地狱拉面：主要原因为其口味较辣，不同于其他的日本拉面。往往会令食用者汗流浃背，所以渐渐地人们便将其夸张化，实际上，地狱拉面并不是很“地狱”。7 @7 l0 W% g4 }+ ]

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男人累不累 发表于 2016-6-1 15:25
, L+ d8 q* x/ l" x关注一下 mark ~

( ~4 N1 v4 Z8 C' o0 t/ k; D感谢啊。

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从刚入门就是浓浓的一幅日式壁画，把你从重庆带到日本居酒屋的感觉3 X, x: M( U5 e( J5 s2 \, G; b

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店面不大，就和日本的居酒屋特别相近的感觉，开放式的制作过程：食材新鲜和烹饪一目了然；5 K& ]9 t/ }6 q0 g' z

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用餐台上、墙柜除了日式的娃娃也搭配了很多日式与韩式的饮料，喜欢什么样的可以按自己口味儿选择，用餐的器皿也是：日式调调浓郁
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小小的居酒屋，划了两层，楼上也是日式风格浓郁，（但是个人建议如果是喜欢“居酒屋”风格的更适合坐楼下）. v1 s! O% ~& W' i3 s; A

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