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请大家原谅我这个生活能力低的男人，离了我老婆我都不晓得咋办，原本是想做一顿碗杂拌饭的，然后去超市买干豌豆，结果……结果让我买成黄豆了，箭在弦上不得不发，只有将就黄豆做做了。7 b& s; g; P! B/ N  ?0 G1 S
先上效果图
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评价：虽然买成黄豆了，但拌上饭后味道和口感一样的很好，只是黄豆颗粒没有豌豆大，如果用豌豆口感会更好。4 n: p2 w' p& B/ S  m$ Y$ k: q2 Q
以下我就用黄豆描述，大家做正宗的碗杂拌饭把黄豆换成豌豆即可，做法是一样的。
( N; P0 h$ ~+ h. s' @, y1.泡豆子，黄豆提前一夜用水泡好。$ `9 @) w- H3 o, i( U
2.然后黄豆用高压锅煮半小时，煮好的豆子用手轻轻捏是可以捏烂的，捏不烂的那就继续放锅里煮。7 O8 N2 i2 I* o9 P+ y
3.做杂酱。我喜欢三分肥，七分瘦的那种肉，口感要嫩一些，在超市挑了一块，不知道是哪个部位的，让他们给我打成肉末了。这里不推荐直接买超市的肉末，品质不好。如果时间足够用刀剁的口感会更好，颗粒感会更强。
4 s" N" T' y( J# V" e; ]4.肉末加料酒、盐、豆粉、水拌匀，我喜欢多放点水，这样炒的时候会嫩一点。6 \# q! o/ W( C/ s" V/ q
5.锅里倒油，把蒜、姜炒香后放肉末，加老抽、鸡精，放黄豆炒。! d, R$ {+ ^" w3 W8 k; L

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儿子那天吃了好大一碗饭，我也喜欢吃，但老婆说她吃起来有点腻
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