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请大家原谅我这个生活能力低的男人，离了我老婆我都不晓得咋办，原本是想做一顿碗杂拌饭的，然后去超市买干豌豆，结果……结果让我买成黄豆了，箭在弦上不得不发，只有将就黄豆做做了。7 I$ ^' E5 w: Q8 o8 t- L, H, T) z
先上效果图
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2 ?- P- ^, d. W2 N# B% ]. F评价：虽然买成黄豆了，但拌上饭后味道和口感一样的很好，只是黄豆颗粒没有豌豆大，如果用豌豆口感会更好。/ o; {1 I* S# u0 g5 V) r8 _
以下我就用黄豆描述，大家做正宗的碗杂拌饭把黄豆换成豌豆即可，做法是一样的。) K/ V. ?# p0 i6 |5 }, }: C
1.泡豆子，黄豆提前一夜用水泡好。
/ q( ^7 v( \  H+ o2.然后黄豆用高压锅煮半小时，煮好的豆子用手轻轻捏是可以捏烂的，捏不烂的那就继续放锅里煮。* g" @7 Y) p% e
3.做杂酱。我喜欢三分肥，七分瘦的那种肉，口感要嫩一些，在超市挑了一块，不知道是哪个部位的，让他们给我打成肉末了。这里不推荐直接买超市的肉末，品质不好。如果时间足够用刀剁的口感会更好，颗粒感会更强。
& ~" X* `8 S) U. h8 s; s4.肉末加料酒、盐、豆粉、水拌匀，我喜欢多放点水，这样炒的时候会嫩一点。
8 ?5 ?8 a3 |4 C( ?' H4 p6 _0 i1 i5.锅里倒油，把蒜、姜炒香后放肉末，加老抽、鸡精，放黄豆炒。  l8 u4 U3 b* z; c! U" U8 ^

+ R/ w- d: D0 m; i儿子那天吃了好大一碗饭，我也喜欢吃，但老婆说她吃起来有点腻3 y! l: O0 m2 r6 n/ B* Q

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