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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑
: l. _0 {6 A; F' L% F' m$ o& s2 K0 l6 B. p/ z
之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂,那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。
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8 @; t0 o: r" @0 }# T: l6 N; p1 v俗话说:自己动手,丰衣足食嘛。 - H* I5 x/ j$ g; `& d: K( h

; n  {% f: S9 J1.青椒炒肉丝. H: n, D" W3 [$ `  h" P4 g7 s

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9 `, S7 \% J2 u- T& w) @. g2.冬瓜滑肉汤
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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向,哈哈哈

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑
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青椒肉丝:8 ]* K( W0 O1 l- _
  青椒若干  r2 Q/ ~8 }' v1 z/ b4 C
  肉丝些许+ ~6 [0 Q/ H- x9 M. Y# z
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紫霞仙子-  看起真舒服,我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
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1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑 # m1 {6 i. `  D& B
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2.腱子肉(或者可以选择里脊肉)洗净、切丝,如果不会可在购买地方让摊主切好
6 j& Z% O& B9 e. w放入适量的滑肉粉(或者淀粉/红薯粉)加水和匀,如下图 水的分量注意拿捏
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3.下锅。油不用热至全熟,大约是5层左右关小火,将肉放入热油中翻炒,直至肉丝变色。如下图,即可起锅。

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小贴士:这个时候的肉丝并没有全熟,请勿食用,因为之后会回锅一次,所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟,否则之后会让肉丝口感变老

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4.转大火下青椒翻炒,有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话,记得洗锅!像我是比较懒加节约,直接用之后的油。 翻炒时,请保持大火,这样才能使青椒更加入味% R% O. J9 ]* c9 c" S$ D! v

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5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒,大火,加盐些许鸡精,大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子-  哟哟哟,颜色好好看,我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52

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一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了& g* m' g( m: x& @

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冬瓜滑肉汤准备材料:
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7 w5 c3 n! c4 _# D: F; \冬瓜、自制滑肉
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1.冬瓜去皮切片

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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52

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2.纯净水一锅,(按个人喜好放)9 u: g" ^+ {) t* Z/ _& i* l% o
姜片*1,姜和冬瓜片放入锅中,开火煮瓜
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3.自制滑肉其实不难,不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉,只要粉大于肉就可以了,水也不用放多,能和动肉就好(注意不是和匀,是和动)。成品大致是这个样子

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4.冬瓜煮得差不多的时候,可以下滑肉了,下的时候可以用筷子沾一点水,这样比较好下,一坨一坨的往里丢
* `) R0 g, \4 S5 q/ w) \" P因为不方便就没有照,大概是这个样子
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煮好之后,就是冬瓜滑肉汤咯

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怎么样,一个人在家又不想下馆子,简简单单的一顿饭就做好了

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青椒肉丝:
6 h$ T$ D- C" K. }8 u- |# l1 b  青椒若干
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看起真舒服,我喜欢青椒呢

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1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的

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5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒,大火,加盐些许鸡精,大约翻炒2分钟即可起锅乘盘
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哟哟哟,颜色好好看,我一般都把青椒吃了
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