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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑 " d7 |8 d+ Z. R% h# M

8 C( L. I9 k( w7 L' y* l8 v之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂,那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。  W5 n0 @2 `- w5 R2 r" a4 n

7 G* F5 ^# y. x5 K俗话说:自己动手,丰衣足食嘛。
' J. m6 _6 ?1 w/ y0 s6 ~6 `1 x, d1 X  Q
1.青椒炒肉丝
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' G  b" Q( R; K( b2.冬瓜滑肉汤
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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向,哈哈哈

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑
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青椒肉丝:2 k5 i2 h/ F  y  B1 H
  青椒若干
0 B: V) j# ]2 ?  {; N3 n* o5 j  肉丝些许
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紫霞仙子-  看起真舒服,我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
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1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
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. A+ u9 P6 |. D- s( j2.腱子肉(或者可以选择里脊肉)洗净、切丝,如果不会可在购买地方让摊主切好
+ d+ O! ~' u( _- w; V7 t' }8 e放入适量的滑肉粉(或者淀粉/红薯粉)加水和匀,如下图 水的分量注意拿捏
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3.下锅。油不用热至全熟,大约是5层左右关小火,将肉放入热油中翻炒,直至肉丝变色。如下图,即可起锅。

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小贴士:这个时候的肉丝并没有全熟,请勿食用,因为之后会回锅一次,所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟,否则之后会让肉丝口感变老

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4.转大火下青椒翻炒,有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话,记得洗锅!像我是比较懒加节约,直接用之后的油。 翻炒时,请保持大火,这样才能使青椒更加入味
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5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒,大火,加盐些许鸡精,大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子-  哟哟哟,颜色好好看,我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52

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一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了4 {! }6 \! P/ R" ^* v

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冬瓜滑肉汤准备材料:
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冬瓜、自制滑肉; `1 N, p2 x. ?7 O% u" }, \" R

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1.冬瓜去皮切片

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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52

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2.纯净水一锅,(按个人喜好放)% O" w0 L" C  t; A+ _- {3 ^
姜片*1,姜和冬瓜片放入锅中,开火煮瓜- m$ S- ~9 U  n

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3.自制滑肉其实不难,不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉,只要粉大于肉就可以了,水也不用放多,能和动肉就好(注意不是和匀,是和动)。成品大致是这个样子

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4.冬瓜煮得差不多的时候,可以下滑肉了,下的时候可以用筷子沾一点水,这样比较好下,一坨一坨的往里丢
6 j* z8 j1 x' [% M; S+ h: E因为不方便就没有照,大概是这个样子% A# w" c( W. C

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煮好之后,就是冬瓜滑肉汤咯

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怎么样,一个人在家又不想下馆子,简简单单的一顿饭就做好了

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青椒肉丝:. K* g% r6 K+ l: u" K
  青椒若干
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看起真舒服,我喜欢青椒呢

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1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的

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5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒,大火,加盐些许鸡精,大约翻炒2分钟即可起锅乘盘: A% P) e( Y% P

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哟哟哟,颜色好好看,我一般都把青椒吃了
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