百非慧

萌萌哒小松鼠饼干

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对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。$ i) a  B, w2 X9 q: ]  L( I

% R+ H6 B: N8 d2 Q+ o' E这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有7 U4 O  e$ f" A  ~) L

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% R2 [& W. ?. d/ X食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g& x9 \* L& }. T: u) j
            黄色面团    ／ 低筋面粉  115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
2 M. M$ Z8 q: `. X            巧克力适量
8 v' E0 L7 U/ s  J1 L$ |步骤：
; h( y1 I# D) M7 ?5 c1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案1 V8 e2 ]4 Y2 n, a2 W* }, S. l
2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
! Q$ `) W1 n; |! c; m2 w! ~3、准备材料
; y0 o" G( E- p4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）9 ]; ]4 f) s. F
5、加入糖粉拌匀
+ o4 P- Q% V! ^( u6、加入鸡蛋，拌匀
( h: S" }. T- w$ r" p8 j: @  J5 ]2 W7、面粉过筛拌匀: v6 A" X9 @# ~7 T$ ]
8、揉成面团
& t: d+ n0 h  `/ L9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团
1 R# c; S- V+ w% M* G  {10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片' b$ }' f/ U1 Z: U) o
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
7 [% ?, i3 Y; K12、黄色面团擀成3mm厚的薄片* r  M1 |( K. i6 O" t1 D
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子
" ^0 o5 e& ?; p. x9 n  k1 n14、把压出的形状放到松鼠的身体上面' F6 b0 X2 c, u9 J8 o
15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
  n+ y  r4 I. y) q. p6 C2 d16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
# p7 u1 V- C5 c; }, R17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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- W; q! t" S% l6 ~ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中# t+ f5 T4 x' K! O0 ?
        2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力- e6 R; N( J2 q. `
        3、接口处我是用透明胶固定的" M: g/ _; x* b& Y3 ~' g+ G. l
        4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
+ a6 A6 @3 Z  k- c# q/ `        5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便6 V5 T1 B1 Y5 Z2 x9 a6 d
        6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节8 ^/ K) r* G4 o1 }# f5 A
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百非慧

小青蛙包子' Q$ z& Y0 e( L, i0 Y# o  N3 d' x2 q
小朋友们总是对小动物很感兴趣！ 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛，这次家里没有葡萄干，就用红豆来代替一下吧！ 不过，红豆相对来说有点小，显得眼睛不传神啊！ 我问老公，“我做得像不像?"。 他倒是挺老实：“不像！” 幸好小家伙瞧了一眼说：“是小青蛙呀！” 嗯，麻麻争取下次做得更像一点哦！
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& G/ ^/ T1 W5 E材料：菠菜、面粉200g、酵母2g、红豆沙、红豆、番茄酱, O! A; @9 ^0 _# D
步骤：' i5 z: C2 R9 L) _) C. E7 p/ }! b
1.菠菜洗净，焯熟。   q4 z2 p/ }$ ^5 g. j$ h% A% T4 M* x
2.用榨汁机榨成汁。
6 e; p3 f, n/ D6 |' Y! L( k/ e9 f3.酵母用温水化开。
* w6 J# y% r( K4 Z+ i4.把菠菜汁、面粉、酵母混合均匀。
8 n; i3 ^6 m* j% X" B/ D5.揉成光滑的面团。
; c0 p# w  F: h( B  L4 `6. 煮一锅水，还没开的时候关火，把面团置于锅上，盖上湿布。（我这样是为了加速发酵）
; q/ d* E2 ^& p7.发酵至两倍大。（因为我用热水加速发酵的，这样的天只用了一个小时）
3 v3 {. k& ~' h* X! H& B2 U8.弄成三个剂子。最大的一个当青蛙的脸，另两个当眼睛。 0 t1 u+ U" M4 y* C8 a( e
9.把最大的剂子包上红豆沙
  C9 |. c0 t4 P3 z+ }5 I2 M10.用红豆当眼睛。 1 j/ a: T4 W  m$ u" \) n
11. 上锅醒20分钟，大火蒸20分钟。 " s7 P1 A" L$ u2 x! K: d; d, w
12.  出锅喽！
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糖豆石头

贤妻良母
来自[妈妈网iPhone版]

百非慧

南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后，就爱上了这个宣软又糯的味道。
/ M- n* f$ Z- ?3 L; [  L所以鼓起勇气一次又一次地做这个松糕，犒劳自己的嘴巴。
, ]) o) t& G/ h5 @为什么说要鼓起勇气呢？
" {; m) e  {" m* Q' w3 M; t2 R因为对于做松糕来说，步骤虽然简单，但是过粉筛这一步却是费时又费力！
) ]8 L- _6 e* q- o美好的味道，来源于辛苦地制作，南瓜松糕就是如此！
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& A" j7 U" ^6 x; S5 [9 h( Z+ u& b1.  准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
; w7 b2 _6 e3 z, Q+ l9 B2.  南瓜上蒸锅蒸熟
" ~+ Z, C4 P0 Q1 X3.  蒸熟晾凉之后，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀，用手揉成湿润但仍松散的颗粒（这里糯米粉和粘米   粉的比例控制在1:1，如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加点水；另外，如果有糖粉的话可以用糖粉代替白砂糖，更细腻）
9 t2 Y) ?" v; J, Y4 r7 V3 H4.  模具内刷一层油，便于蒸熟之后脱模。（我为了好看，旁边放了一圈花型南瓜）# {" S4 f2 ~, b. a  N
5.  最艰难地一步——过粉筛。（为了口感细腻，最好过两遍）
( J! d  p0 d! o8 T; C6.  在中间铺上一层豆沙馅（不要铺满，外围要留一圈，不然就露陷啦）。
3 \0 \! O- Y. s, T$ d2 L7.  再继续过粉筛，直至铺满模具。(不要压，保持细粉呈松散状）! ^# O& l  d5 ^; R4 X" V
8.  盖上蒸笼布以防水汽进入，入蒸锅蒸20分钟。' E% Y5 X5 G2 S  s7 ~( d
9.  出锅喽！
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' Y8 V6 V: J2 f5 Q3 z! B再晒几张成品照
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恋上森林的猫

松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

紫霞仙子-

小青蛙包子; Y! ^4 @' j6 M' r
小朋友们总是对小动物很感兴趣！ 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛，这次家里没有葡萄干，就用 ...

做的也太可爱了！！

紫霞仙子-

南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后，就爱上了这个宣软又糯的味道。" o) i$ K: k. {3 k6 ^0 ~1 a" Q
所以鼓起勇气一次又一次地做这个 ...

上面的花花好细致

紫霞仙子-

松鼠做的太Q了

我的可12

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童话里不一定都是骗人的，哈哈哈
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大宝wsz

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做的太好了，表情都做的好到位
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仔仔迷

做的太梦幻了

时间轻飞扬

! Y( E5 e/ E2 ^& J# S你找个做的太童话了，看起好好吃7 c4 ^, D  g/ B1 K5 y. M

听见我的心吗

# I: n" |2 y7 Q+ q, X. u菠菜那个做的好
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娃娃豆豆

画面太美我不敢看

八卦婆婆

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还有没得，坐等
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性感小豹纹

看到都舒服了

精灵的眼睛

楼主是一个美食家吧，能做出这么多可爱的美食，真是佩服啊，要向你学习

百非慧

糖豆石头 发表于 2015-9-5 10:19
8 l4 Z- ~2 ^# w" q5 h* v贤妻良母

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谢谢，夸奖了

百非慧

恋上森林的猫 发表于 2015-9-5 11:53
! S; [! T- _6 k* U& W0 X松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

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谢谢了，没有买到，就自己想办法做了一个