岁月安好2

请问谁知道正确的泡菜方法的怎么样的？一开始没有盐水是用煮了香叶，花椒、姜片一起煮好之后加入了盐和冰糖。 然后冷却之后放进坛子里吗？为什么这样，第三天在坛子盐水上面有白色的蒙着的，倒入一点白酒之后，今天是第四天又有一点点的泡沫在上面，要怎么除去泡沫 啊？ 谁可以提供资料啊 谢谢！
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woaibbmay

起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。

紫霞仙子-

起白应该是属于正常的吧

岁月安好2

回复 woaibbmay 的帖子2 M3 }9 P# [8 [% B  x
起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。 ...

9 ^+ \) E$ i5 Z9 {
哦哦哦，，好的谢谢！
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岁月安好2

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: X# t) x9 p6 i3 {+ b起白应该是属于正常的吧

) f4 Q# j6 y: C0 ~6 M( K0 }主要是第一次盐水起的是白泡泡，所以有点紧张
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唐多儿

我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多 ，还有放冰糖在里面，泡菜爽口些
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岁月安好2

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( o* S6 z9 L. Z8 J% h$ P6 Q我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多  ...

- h$ D2 V& r( J6 k
哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的
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唐多儿

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, C" t5 f8 x- f, }0 v& O3 f0 }  U
6 ]3 ~6 G+ N$ l# ?  }1 W2 q# y( o- W8 C
哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的

, u6 w2 |- B8 l6 {5 {0 E! |我妈教的，一开始打盐水都用生水哟
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岁月安好2

回复 唐多儿 的帖子9 k0 `5 [7 K: t2 ]/ h- q1 f8 _

1 u1 z" O. |. B
! z6 E) O+ ?# d+ e9 p2 i我妈教的，一开始打盐水都用生水哟

' b9 f1 z7 t, V
啊啊啊啊啊，，，我连洗菜都用了凉开水
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岁月安好2

回复 金蜜蜂装饰 的帖子
; C& B# i' I1 m4 F记得小时候在老家   冬天下雪的时候  用融化的雪水做泡菜 那才叫 好 ...

4 |; w* v! W* s$ R1 V+ i! f3 j) C哇哇，，那肯定有感觉
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