岁月安好2

请问谁知道正确的泡菜方法的怎么样的？一开始没有盐水是用煮了香叶，花椒、姜片一起煮好之后加入了盐和冰糖。 然后冷却之后放进坛子里吗？为什么这样，第三天在坛子盐水上面有白色的蒙着的，倒入一点白酒之后，今天是第四天又有一点点的泡沫在上面，要怎么除去泡沫 啊？ 谁可以提供资料啊 谢谢！
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woaibbmay

起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。

紫霞仙子-

起白应该是属于正常的吧

岁月安好2

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起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。 ...

: w+ q* r) |3 I4 F. h1 }4 m哦哦哦，，好的谢谢！
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岁月安好2

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起白应该是属于正常的吧

5 C* E( Z' j3 {7 v: Q5 _  }" B主要是第一次盐水起的是白泡泡，所以有点紧张
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唐多儿

我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多 ，还有放冰糖在里面，泡菜爽口些
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岁月安好2

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我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多  ...

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哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的
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唐多儿

回复 岁月安好2 的帖子0 }0 ~7 ~9 ]: L9 l
2 a* A9 {: \' A1 r. F& w/ V
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哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的

; H$ K6 t4 g. z0 E6 F, v我妈教的，一开始打盐水都用生水哟
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岁月安好2

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4 {, [% Q9 D  s
# F# K- ?) v4 r* k. j/ s7 v6 j, m% E( Z3 a3 s: X0 l, J
我妈教的，一开始打盐水都用生水哟

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啊啊啊啊啊，，，我连洗菜都用了凉开水
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岁月安好2

回复 金蜜蜂装饰 的帖子2 J/ C8 X/ s  S
记得小时候在老家   冬天下雪的时候  用融化的雪水做泡菜 那才叫 好 ...

. G. M* L2 X2 C8 Z2 _+ R哇哇，，那肯定有感觉
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