岁月安好2

请问谁知道正确的泡菜方法的怎么样的？一开始没有盐水是用煮了香叶，花椒、姜片一起煮好之后加入了盐和冰糖。 然后冷却之后放进坛子里吗？为什么这样，第三天在坛子盐水上面有白色的蒙着的，倒入一点白酒之后，今天是第四天又有一点点的泡沫在上面，要怎么除去泡沫 啊？ 谁可以提供资料啊 谢谢！
来自[妈妈网Android版]

woaibbmay

起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。

紫霞仙子-

起白应该是属于正常的吧

岁月安好2

回复 woaibbmay 的帖子
5 V0 g' n6 S* [起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。 ...

! B4 I1 {! N4 s' s哦哦哦，，好的谢谢！
来自[妈妈网Android版]

岁月安好2

回复 紫霞仙子- 的帖子
, K+ Z2 }9 k, a$ b' e" }5 a起白应该是属于正常的吧

( a6 q: n& I% x( x  f, E0 Q
主要是第一次盐水起的是白泡泡，所以有点紧张
来自[妈妈网Android版]

唐多儿

我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多 ，还有放冰糖在里面，泡菜爽口些
来自[妈妈网iPhone版]

岁月安好2

回复 唐多儿 的帖子
) G& R. y  P" ?! d* d我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多  ...

" \3 F0 y) ?( {- E  C1 J
哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的
来自[妈妈网Android版]

唐多儿

回复 岁月安好2 的帖子8 R6 h% I8 P6 V- |, r3 O8 {4 p

5 y3 i% R) x0 q' O5 p/ T8 I* v7 J3 V7 ?. E/ v) ?
哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的

: j$ Y4 s# m! i8 {. @8 B: ~我妈教的，一开始打盐水都用生水哟
来自[妈妈网iPhone版]

岁月安好2

回复 唐多儿 的帖子1 I4 P+ v+ {: Z" W
0 u1 g3 }  H" p( y
) A; `6 ?; C3 q9 c* ?. w
我妈教的，一开始打盐水都用生水哟

/ ~4 ]8 g+ c7 D4 t9 t
啊啊啊啊啊，，，我连洗菜都用了凉开水
来自[妈妈网Android版]

岁月安好2

回复 金蜜蜂装饰 的帖子+ O/ i3 o5 k) I* ~
记得小时候在老家   冬天下雪的时候  用融化的雪水做泡菜 那才叫 好 ...

9 |  d  V9 r( K# r; E+ d- y! h
哇哇，，那肯定有感觉
来自[妈妈网Android版]