西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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# s1 N# r7 G( @8 \+ k9 w我真是太体贴周到了。。
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6 H) @. z$ V/ ?/ ^7 c2 ^带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。% k  t$ q( q. V( V6 G3 n5 O+ f
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。! Q3 v! g: b! R3 m* P  w1 l

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3 c8 F5 D" L5 C2 {( k, k称好的馅，包好的皮。
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$ j$ m, U) ^1 x; A3 p团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
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还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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& U8 H) Y& I+ p7 b广式的皮。分好分量的，18克一团。
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
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; Z0 ?7 S& U, F( E3 A+ f7 N; C昨晚烤的，有点出油了，很光润。3 ?# r& v6 v6 j; v9 ]" M/ _
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9 o5 \0 }  A3 K3 @7 i6 v* A. Y# O西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。6 R5 m$ Y2 m6 U  \& a

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, B# O" p: R$ L包上。
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今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。) `0 ~+ t" t" U4 _0 T( a
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$ Q2 D0 v5 d) Y) ?) [8 K& K1 C$ k+ V今天报名，早上吃的松茸牛肉面。* ?, z+ |1 v& P' d, D, z
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压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。4 |+ u/ ^! [/ \; l" z  M
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. Z' X0 B9 X5 Q一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
/ Q! f' a- j# ^: W, K好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。2 {" n1 W! D  W

2 _( d1 O# o/ V9 Q今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 ) A) b- }! S: T- S7 H
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。% S# k6 h5 e! t9 t+ u# G

* V4 l, |* g: ^, a  z. y; H4 J因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
$ h! J3 X4 c9 o西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

2 d0 Y' O/ U" \6 W  f9 g5 P3 M6 D% u
呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 . |4 L; B0 m* q" E
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

$ w% n1 Q5 l) m( g6 F3 d3 F# e) d其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 5 i2 i; K0 R6 i) n( e
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

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不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 . m: B0 N" X& j. Q! H
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

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过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子- Y: Y* Q+ |; |+ x

7 M9 l* H+ x: L7 U) W5 f% I  E+ |! Y好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子
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1 f0 N% j! \- u* T, o啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
1 l  Y6 q8 l) _% Z) w现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

& k3 ~0 [. h( L你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
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' I/ P3 I6 B$ }今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。
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  S3 c3 u  Q* G2 a4 ~! f今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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% f8 Z0 b: S. P9 |我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子( J! i% A; l0 G; n- R0 A; L4 x. r. l

' P8 r9 y* {4 Z2 b( h; w1 E8 o. Q好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。1 p5 v: o, A/ |7 d7 Q
西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈