西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。  j) L; [+ F" J+ _/ R
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我真是太体贴周到了。。
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) O% a/ z9 z8 k2 M带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。" c2 V3 z% ]0 u! B

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1 e: d3 ~& s1 G0 i称好的馅，包好的皮。
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
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还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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# n6 Y, I$ c4 x4 @广式的皮。分好分量的，18克一团。- T( `0 L9 s4 O
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。  v' r5 ~, U: H% C
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。7 t8 z4 M+ @: |, V8 D: A: N

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- r/ z0 O4 o) H0 m昨晚烤的，有点出油了，很光润。
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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! F. e- Y! [% s$ B# Z, e3 @包上。% A1 a3 q8 @/ i8 J

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& L  w" q& [1 U今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。( s# H4 J3 v( i* g8 S4 R
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$ N0 J: v4 A) E: [& H1 R今天报名，早上吃的松茸牛肉面。
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7 v6 S# |2 ~9 `压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。) g$ O) c; R) m0 n4 [
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* N2 [0 m" X2 p7 S4 H/ }一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
% y, Q5 V/ J0 y( c好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。' r9 L) M5 @9 p$ ?, e6 @- ~9 c

" Y8 i7 s; X. v今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 ) ~7 ?& [- q! m+ l3 d: k4 o+ ^
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

, _  _6 @: A+ ^教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。
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& v) |4 N5 u6 d1 \' E4 M因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
1 |- O8 E2 K  ?西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

1 C, m$ D; ]- u# E. N2 T呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
) R% o9 v- A3 E0 e& Q* r# Q5 C西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

5 U# v3 k) O: G; z( W其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54
' [7 A6 Y& S  U西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

$ R' y8 H9 p5 r! ?) m不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09
" e& b( X8 \. \. Q9 j西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

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过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子: c+ z1 @0 s. c( k. J+ N. |
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好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子
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2 n" u6 D1 K% x啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
, w4 ^" F5 D/ f# ]; X+ g. [现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

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你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。2 P% y, ^) Z. e, f  q

0 F  W( s) t! s6 q6 J  |1 u& ?8 r今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。$ U; R6 z! x  s' v7 D9 d. t
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。  R: a8 }' Q, M& k" M$ C7 r3 i9 Q
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: b/ |: W: X! p% ^& o我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。3 q  K* i! F9 u- L3 c6 N
西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈