西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。. `- r+ M$ Q( E, C, T4 z

+ V1 {3 \/ I; O/ k1 }! R我真是太体贴周到了。。
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带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。6 q0 ~% j2 |/ M' \2 U1 g

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称好的馅，包好的皮。
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
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, I& o+ r0 X; u9 |/ s0 r8 P还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。6 n  C/ }2 q  Y" k' ]2 i2 G

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8 A. x8 M) G6 e7 W广式的皮。分好分量的，18克一团。- ~/ L# D5 b8 N5 U8 E: x9 q

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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。; i; a) T; `# F# X( b
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
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昨晚烤的，有点出油了，很光润。4 ]) ~: D8 Q! z) F" o

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. d+ F' u( p% u西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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包上。2 x; O- y: k/ {% s4 m0 g

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- C/ z9 e% }( Q' [; q今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。" h" U3 n( L9 x- ]( G! ^, T& [

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! m4 }$ s/ j5 a/ u: n6 p今天报名，早上吃的松茸牛肉面。6 ~2 |. D3 Z6 p7 L
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8 `  d/ `& u& \0 ?3 T% a压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。6 O5 @7 Z1 @- g
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% H) L+ P7 w. e/ h! Q5 ^一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
% o; A9 f# Z6 s好幸福哦，取不尽的南瓜面。! H) v8 y' |2 S! \0 C

西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。
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: w- Y' O! J! f! i( u5 R今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~) s7 l; F" W' _3 y; ]# @7 E0 t" Z' n+ Z

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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12
8 v9 B4 L9 `7 q- a# x  w西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。( v4 u0 ]5 @  ]) z) ~

- s9 G# ~+ A, H1 w) I2 p) _因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
5 f: X) W: W& [0 a3 m& J: ^西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

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呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
- w  {! Z- [. m+ m6 L8 q9 J7 L西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

4 O+ L1 p" |5 }# H3 L. P; l2 a8 E, _其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 ) `2 K" [! k+ P1 H! L. ~
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

  M1 H7 E6 }* _$ I8 S
不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09
: W7 C0 j8 g# Z8 m* ^西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

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过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子# F) ~7 q7 ~% l" _$ e

) h2 e# ~0 k4 z$ \) ]1 h, O好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子
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/ N9 Y% O8 M0 Q啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43 ( x/ d; n: m- A, k
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

' r8 r; j1 S" M8 U9 n& L你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。  ~' d. b3 p+ E" t& [0 A) J2 E
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今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。4 g  u9 d- P! K8 o) u  W. u7 J8 z
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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* I+ I" `8 c! I& m我知道西西会尖叫~~- i2 |- o$ Q3 b" H( X2 P! a

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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子* B, X& n" n4 Y  b% D! n
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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
6 i8 \) T, M, i  M7 T5 u0 G西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈