西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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我真是太体贴周到了。。( ?/ s8 e9 }5 {& K! T* O& M) y( f, x
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带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。  t8 ]8 |, p* k, p8 k$ {" x
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。
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( ~' U1 {, G- Y! N. ?称好的馅，包好的皮。
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
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$ c  U" W2 ~  o$ p  Q/ ]$ F( U还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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广式的皮。分好分量的，18克一团。
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' h! p- b" [, l# d, Z$ S剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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" ^9 ^3 E% Q! B: x& P+ ]压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
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8 `: k# I* W1 H, G- _昨晚烤的，有点出油了，很光润。$ C  u' t, g9 c
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, m- X1 r2 V4 z7 M1 I. s西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。% b* i6 y( ~( O# d/ C& D

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包上。9 b3 R. s7 \; O3 N  K: ~1 x$ N

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. ?" f# g- G0 o9 s8 o& g$ o5 z今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。$ G  ]4 Y" [- _: `5 A

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- T1 F( ~% {  @0 I8 h" |6 W( r: E- V今天报名，早上吃的松茸牛肉面。4 w2 b9 x% h8 o& a9 M! I

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' z$ B& L, _+ E' T0 U压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
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  c- i' s6 t) O/ r7 }. c一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
' `7 A+ S4 M! o* r好幸福哦，取不尽的南瓜面。( P# @# ]5 n) S/ b* c

西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。0 y9 e4 }3 B/ s$ U' R
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今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~5 n7 A" O4 L! m' D

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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 1 G4 O  d9 l1 V1 V- @+ f
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

; k, c( y4 w/ J! q( W) q8 g4 X教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。
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6 E$ @6 G: l+ f) G因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
* L0 G# W, a, b6 p西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

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呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
/ \- a! Z8 k$ X西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

; c$ ?! L* S0 q2 i  \' R/ R/ X, O0 J其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 ! F/ _; H! @8 C. W) K6 V
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

5 }! o. |3 g/ f3 ]' b) r  E不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09
2 R) f  V. ~5 x- P& J' d西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

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过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子! Y# Q8 a, R" V* d8 t; I
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好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子/ @3 N1 h& l2 |/ q  v/ Z$ l
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啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
7 D+ t5 L: Y: Z4 ]8 l现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

: n2 e: Z$ q0 ?1 \# h你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。+ _7 ?, }. q) f6 a2 Z* [

, ?" j* J4 S0 ]今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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2 ^- }7 S9 M* N$ V- f% |我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

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- z  O! I4 w$ g2 b好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
0 u2 g' A+ A; ]西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈