西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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我真是太体贴周到了。。
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) C. x& B; H5 {" x1 `+ a& K% Z带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。
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/ f* B: o/ {- |* x: h( K3 t$ E- R称好的馅，包好的皮。
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。  Q/ \# M  c* H$ [6 w' i/ Q* T
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! E" l4 W+ E1 S6 h; k) f还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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( h0 |+ G, C. e3 d6 m: A广式的皮。分好分量的，18克一团。1 B- N5 \) `) i3 @- q

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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
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8 u( U, b2 c8 F5 Z/ ^昨晚烤的，有点出油了，很光润。. c% k. H& z8 [$ s9 c, `5 c
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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- L2 h1 I3 X3 D/ W( M6 u) H& H包上。
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今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。( g9 f" S& U2 I  X: e, |

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今天报名，早上吃的松茸牛肉面。6 d6 F  D: _. f$ f9 v- |
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" L6 E8 ]6 v" _9 T' C- k  [压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
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+ ~$ ~! Q4 w# E9 J" ]3 e一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。3 }# v" [# Q1 L% `
好幸福哦，取不尽的南瓜面。; L8 d( ?4 g0 R* V6 q! A" s

西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。
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- g& K: z" w* ~: f' d今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 2 F0 y# J" C+ N$ Y) I! {) I% M
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。
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因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
, e8 l/ s4 m+ U' r3 o西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

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呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 " v) x2 N, P# k5 Y8 ~0 z
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

# J0 o% T7 ^; t/ G其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 ) Q/ l. j' z6 G% ?5 A
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

% P9 E/ D% O  O  R( u+ I不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 9 z4 j7 h2 C' W/ Y
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

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过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子
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" C- X' \. }: {; u3 L好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子
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啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43   L. s$ P# z* p, R; }6 a
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

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你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。+ q! b5 h0 _) z) ?$ h4 w' n
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今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。0 W7 T0 W: K5 D$ U0 k7 _
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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我知道西西会尖叫~~- X5 p. J5 f2 @! |4 l
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子0 N1 \3 C" M8 |/ }1 @7 k( ~+ ?
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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
4 P9 S. y$ d7 J& `% q西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈