西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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我真是太体贴周到了。。
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带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。& E! n1 V1 c' m% O

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. w' s/ x$ N) |- c称好的馅，包好的皮。
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6 E2 {: M8 a5 I1 ?- g6 w团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
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" X( d5 z( [4 ~2 [* y! H还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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: k( }, z+ M- j4 a% x' D广式的皮。分好分量的，18克一团。; V1 N# b* @6 \3 `$ n
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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# T8 i4 l; E5 q压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
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昨晚烤的，有点出油了，很光润。8 o, g* J# q9 L% h
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。6 s+ |% j0 H) _" p' @$ h
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. i. B* k' e* B6 U3 k5 Q包上。
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今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。+ L* u3 D) l5 x2 [

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# H* @8 S! A1 ~( J! Y* e4 F, L今天报名，早上吃的松茸牛肉面。- a4 T0 y. {7 t: R) L

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压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
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一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。+ i2 n4 f+ [3 X# I
好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。1 b1 J$ n& d3 I* _# w- [
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今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12
6 A4 y* Q: @! Z9 ^' i西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。0 |6 H* ]2 A9 l8 I; w

. w4 O" x1 z0 o+ }- N  i. ]' t& o因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50 , k* o8 ?3 M, ]) s9 w
西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

4 y% W. b1 @8 Q  _
呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
3 O/ V4 C3 ]5 t4 b. e8 A西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

7 a+ S/ M( {1 r- D) Z7 P: I  T其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 : \' p  E+ H: k9 {+ E  K" V
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

) L7 o  H. _( ]
不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09
# Q6 ~# h; r* |, V! L5 M西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

/ }/ C+ I  E3 d4 x* ?过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子) h0 Y2 R2 w, Z) w$ R2 V

: T$ J) [6 L/ L好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子
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/ \0 \" `3 b% H啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
% O8 Y' x- J/ u现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

8 h1 w" ^; N6 w% @( \你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。8 N$ S% E/ a* ~2 R2 W

6 V: P* @! f1 v0 I今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。8 v, i% V& L2 V9 r1 n" @
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
, P) O/ x3 d; E- `" c西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈