西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。) x/ A( J4 h9 D9 V
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我真是太体贴周到了。。+ Q+ p) V2 ^1 u! }1 A4 ?0 D
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带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。
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% ~+ z' A* |, ~$ j: {称好的馅，包好的皮。; \* @5 E+ ?$ [- F, f
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
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* h3 n9 w4 y$ x  e; A还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。5 {5 T- W3 X* Z) W' b& e) R4 K
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  v( m) |# ?3 H* r0 i广式的皮。分好分量的，18克一团。
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5 b& I% H) k2 ^+ W# R, w6 ~; h8 E剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。8 V% l2 r. o3 f
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3 J4 R8 e: j$ S5 E5 @压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。4 v5 Q) F2 j8 `% y* L% {
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% F! `' @  s* ]- i昨晚烤的，有点出油了，很光润。1 I3 r7 X/ L+ Z3 i
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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包上。
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3 ~- N' C9 C! {; \0 L( X今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。' {3 ?1 H, T# _3 n9 F7 c

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今天报名，早上吃的松茸牛肉面。- ~. }5 a1 z1 S; [1 P% n6 y/ C5 ?

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+ n% A* r  L: Z3 m1 F压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
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一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。7 V0 z6 ^8 C2 ~  q& U  e
好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。
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7 L/ R: I. r! j今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~7 z* p/ s/ F" b% \; {
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 , C6 c, ]0 R  C7 @
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。
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& D3 r1 z, g( U. `' W* V因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50 ; Q6 Y1 k$ y: u0 R; [2 e
西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

8 y0 _2 r8 j& m3 o" W( o呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 # q& D6 O2 j! i4 D
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

1 b* n, x, r3 Z! f' A
其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54
, V5 Y4 S) y2 z$ |8 k西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

  k" j3 T' I- a' w7 x- m5 b" p
不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 . \4 O; d& X! W- @! R' _0 `: z
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

4 Y/ P+ r. |. w3 d- n7 m0 d* {- T
过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子7 p3 Y% v. {9 ]8 H/ O3 X

. }% T+ h7 a: q好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子
4 `& t* n7 f4 a9 u5 \: A
+ ~$ d5 `" R! T啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43 - i0 w5 I/ g; `/ Z( B. B; K
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

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你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。. r/ B7 g( e& x* I' Y. |4 w8 `. L
8 l; J- x! e# ^8 I
今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。
5 j' ~0 A1 g% t  A5 ?! q. a. P, l; V  J% {3 U9 a
今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。% f) }' H, c3 J* ?

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我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子
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2 p  ]- o7 ~& q4 }好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。, J% w" W- T5 g. Q- ^. d
西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈