西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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我真是太体贴周到了。。
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/ B8 x5 @. R1 u4 X+ F带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。
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4 C% j) P) t  h; ^* T2 }称好的馅，包好的皮。
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。& z" c7 z* H4 [- ~7 Q9 ~
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; G+ Y# \1 a+ p% i- P还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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7 M' U( [3 s; \! ^; V* F广式的皮。分好分量的，18克一团。
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。. x  y1 r# }0 g1 s3 @. O! I
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, p6 Q7 Q7 b2 j3 {昨晚烤的，有点出油了，很光润。
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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. d; b* K0 T! r' N& D/ T/ t% l6 R包上。1 `( X3 D2 X& @9 z

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& j: d8 _  [* K0 V) P& z今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。
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5 j# o5 Q3 U6 `9 b今天报名，早上吃的松茸牛肉面。
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4 d2 W8 [- [% o: ?  s4 P压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。+ b# {* A/ ?! J3 K4 `' I. e. ]
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一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
  d5 U4 H( @5 ^9 J( A% ]( Y+ j好幸福哦，取不尽的南瓜面。' @" ]" A. o" Q/ _# [

西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。
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今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 ) Q& `5 {6 S& ~$ v$ L3 ]% [
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

7 z" x4 _! Y4 E. }教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。) e( f( `$ W, U1 K8 R5 \

  h  V4 {3 C. {' s+ d因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
- D9 F5 g* ^# Z+ c( x  g- p西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

+ z# }9 }5 \1 D! k: F呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 3 v% W; ^- {4 K& G3 e; H# U9 {
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

% _: ]3 J( Z( _$ W其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 * b, D/ N0 E, h) t
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

8 I' O+ ^4 V- T. U+ Y. o不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09
* T6 H% a$ ~; u3 a* }9 Q; w# o  l. y西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

  F' y$ l) z% [$ i过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子
6 J: h9 k- o# Y; i# y% n
" _8 \- P4 {' M0 q& a' u好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子( x+ k  `2 j4 w, f  i

! B2 T8 e, f$ t6 b; B& }啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
# n% q. o6 @: A: r( p! j% N% O现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

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你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
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今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。- U5 \) F- x1 _0 P" R( w  L
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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! K- ^8 i, C7 `7 k我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
. ]  y* Q8 _7 ^/ N西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈