山城灯

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：2 X3 G) z/ q+ a3 t4 I, O* b8 c

9 `' s& w" k4 N. P5 C4 g" e  A东坡墨鱼

肯定B。

山城灯

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

猜C吧。因为用碗装的。

山城灯

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：
/ |7 T( d, I5 i9 [- V, @- r- O, P) p6 w5 d
  A煨

D？

静中等待

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：7 H* j% q6 S4 v* b

- g  \6 H5 U- M$ K- z3 P: i0 c4 q  A东坡墨鱼

B

山城灯

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭 ...

B？确实有桃花水母。这个好象还有毒样。

胖胖

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：0 ?. j0 F; F2 s/ S" w% D

  g0 g: X1 {9 b* q" o0 |; }   A宫门献鱼

A

胖胖

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：5 o% `9 S; b: J- L
6 L. H! a' a9 e& e7 `7 e" i- {2 O( R
  A东坡墨鱼

B

胖胖

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：
( L. `7 X8 a; B& y7 w6 q: W2 \1 ?8 ^* T9 L! D  ~: c' a
  A煨

A

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：0 g% O- e$ Y, A9 T8 R5 H: n

- `  r( m. C( A2 f   A宫门献鱼

我选：

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
5 Q" A' `' t/ @( R1 G9 Y  x, _# y% r6 B! C9 _% Q" F7 e
   A宫门献鱼

我选：C

房千晴妈妈

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：7 e  M6 {0 w( v
2 r( ~  k+ q, P% h: ~6 V
  A东坡墨鱼

我知道东坡肉是杭州名菜，哪这道题我选：A

静中等待

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
7 I7 g: K" T3 S( o- T& O% d+ Q6 x* O% _! s$ o5 R/ U
   A宫门献鱼

选C，不过这题还真不会。

静中等待

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

选B，不知道对不对。

静中等待

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：7 q5 ?9 X9 u6 I9 A

: R: u4 Q5 [8 r6 ~; k  A煨

D

jingjing1518

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
1 p$ Y! A, z" V5 o# W. Z6 ^* F+ q! B0 O
   A宫门献鱼

太难了撒，我选C吧

jingjing1518

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：5 D; ]. t6 _6 @5 y; T8 |' U
; g' d6 p/ c) G6 b6 ]; `
  A东坡墨鱼

BBB东坡肉

jingjing1518

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：
" }# _" S+ {8 O2 b! |! F1 ^
- J. p) W. Z# Z  A由挑夫创制

C

jingjing1518

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

A

jingjing1518

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：
6 F+ x% ?0 m. G* r/ | / o. F: f( ~- G6 h, d
    A人 ...

B

静中等待

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆 ...

A