山城灯

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：& d: ~* C, U' b( P& I4 ?
$ U, i1 e4 Q8 N4 }4 a1 a
  A东坡墨鱼

肯定B。

山城灯

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

猜C吧。因为用碗装的。

山城灯

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：& @% F- v- j8 G% O, T8 O

" h4 u; f  z0 I  A煨

D？

静中等待

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：+ L6 i* e% L/ l; Y3 o4 |
! i0 i8 q, `3 F; Q# r
  A东坡墨鱼

B

山城灯

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭 ...

B？确实有桃花水母。这个好象还有毒样。

胖胖

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：; o, o  f; F1 |8 P  q& V
3 o5 G) S# d' a- _- p8 I$ O
   A宫门献鱼

A

胖胖

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：* S2 ]3 E7 ~. q; G" F: G! u
3 `8 x4 f3 E% d8 \" ^9 a/ t/ c
  A东坡墨鱼

B

胖胖

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：  v/ T9 a3 I5 a; a5 N6 r
) x/ C8 d* c  n, V
  A煨

A

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
* H: T/ {) G0 B1 g  s4 ]" k5 m( o+ j7 m5 Z8 S5 n
   A宫门献鱼

我选：

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：' t* U6 J# D' T' {

$ n% r- A% K* Z9 Y' H0 \( R! e9 G   A宫门献鱼

我选：C

房千晴妈妈

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：" M! z8 y' S( K7 `) N

% ]3 j" T; c- d  A东坡墨鱼

我知道东坡肉是杭州名菜，哪这道题我选：A

静中等待

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：) G0 o- r7 C' x4 c' m' T. O, w5 e4 L$ ]
3 \2 n+ J3 W$ x( U) Y) U
   A宫门献鱼

选C，不过这题还真不会。

静中等待

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

选B，不知道对不对。

静中等待

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：# f$ ~/ B6 U/ p( g! G4 s2 n* i# f

9 f" ?. }& f% e: F, Y, H6 D2 S9 l  A煨

D

jingjing1518

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：1 @( `% M) Y9 I. c& b+ i
) c% ?$ _/ F" {8 l6 G( H& A
   A宫门献鱼

太难了撒，我选C吧

jingjing1518

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
5 _4 n3 q( w: C$ N7 P' j& g$ A2 H9 r6 _6 C- }7 @
  A东坡墨鱼

BBB东坡肉

jingjing1518

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：
$ x7 C5 S% i5 f- Z8 H+ |8 s- c  f0 x6 p" q
  A由挑夫创制

C

jingjing1518

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

A

jingjing1518

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：
! |* ], `& S+ n7 R2 g; [ . R3 R( t/ D! [$ x. j
    A人 ...

B

静中等待

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆 ...

A