山城灯

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：1 C) e/ e) a7 a3 p: j- G) w; x

6 B: D) j% U' p5 u* R1 ^( G$ ~& t  A东坡墨鱼

肯定B。

山城灯

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

猜C吧。因为用碗装的。

山城灯

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：1 d4 Y4 L% B# h0 e6 ?" a# O  S
: t0 D& D2 y( h4 O' h2 ]
  A煨

D？

静中等待

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
% o: i/ b! y! _) {/ Q2 k7 y4 E' ~6 e5 l' D: Q# T% T
  A东坡墨鱼

B

山城灯

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭 ...

B？确实有桃花水母。这个好象还有毒样。

胖胖

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
! Z* A: m2 n* k1 a( m) Y7 f2 x# Q# d4 V. V8 M7 o) R, J/ N; @1 V/ S
   A宫门献鱼

A

胖胖

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
7 A% k2 N2 q: c0 H' w7 K
1 }+ S/ s, F$ M5 x2 \  A东坡墨鱼

B

胖胖

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：
$ g5 z# M& h" \4 l) }
" c3 n. I! B3 p1 A  N; p6 w. N/ f  A煨

A

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
3 ~$ e! t* H# ^5 W% ^8 i9 m7 O; U
   A宫门献鱼

我选：

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
+ O8 q" q! w/ b4 O, [9 d
8 r. c+ [! e3 b   A宫门献鱼

我选：C

房千晴妈妈

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：/ ?6 i1 Q: z" R9 Q  V# T$ C

. ]- H. s8 X4 a+ A  A东坡墨鱼

我知道东坡肉是杭州名菜，哪这道题我选：A

静中等待

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：5 X9 d/ X* h5 m

: H0 X4 V2 _. o" C! D$ |   A宫门献鱼

选C，不过这题还真不会。

静中等待

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

选B，不知道对不对。

静中等待

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：0 R% a2 m) H$ ^* ]. D- e

) Z9 o. K3 Q+ R  o  A煨

D

jingjing1518

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：" N5 X. j3 [  \3 T8 I9 j4 e0 x9 I

: w0 Y, S* A4 p   A宫门献鱼

太难了撒，我选C吧

jingjing1518

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：4 q3 {: g5 [0 t7 \  [9 l7 W
" i# a# i! @7 K; K
  A东坡墨鱼

BBB东坡肉

jingjing1518

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：
- d: W' F" I1 C. @$ V
7 Z. Z' }- ?$ h/ Q5 {  A由挑夫创制

C

jingjing1518

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

A

jingjing1518

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：, ]1 J0 g# F* @6 l, K$ v

4 B# s6 k; b4 P. A    A人 ...

B

静中等待

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆 ...

A