littletailzw

夏天1018 发表于 2013-5-16 21:58 # R: D) x' w6 r  H9 Y
看起好舒服，不过整起真心累啊

/ W+ Z9 i* a) k7 ?, R7 K
我也觉得折腾，下次就算要做也做简易版的了

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04 ( s' r0 l6 A% H7 x: G
回复 littletailzw 的帖子
' w( P  h7 ?2 B7 N' \7 L% X
, ]; I2 w$ m' G0 ]8 T* V4 f**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

4 r& x1 w2 ]! n0 p) U4 T
卤水我是看网上说的用少量的花椒、大料，还可以加点茴香籽和孜然籽，用水煮开入味后晾凉就可以了。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04
7 q+ {& k7 H- h$ n: v# }回复 littletailzw 的帖子
" _) _3 {0 P4 o$ d- {
0 V+ U+ u4 m0 X9 y0 j**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

; Z1 U, Y. `3 ^. f+ T# C0 A& N还有一个我觉得重要的作料就是芝麻酱，我是用买的芝麻酱调稀放进去的，我觉得芝麻酱的口味好。

感染岁月2013

好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

meiyushan0317

面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

霓裳仙子

  凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

littletailzw

感染岁月2013 发表于 2013-5-17 09:16 ) a4 y, I  k* z* J* `, e0 [5 Q) c: h
好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

4 ]9 t/ b5 z, _6 N我觉得会包包子的很强大，我弄不来那个，不过我也不喜欢吃包子。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 10:25 , A- U4 I5 y: }4 E& {
回复 littletailzw 的帖子# Y7 v# u- `: G) u2 J$ x  k7 Q

6 L$ Y' B9 S& v1 ]& C3 W* |0 `; \7 |我在北方吃凉皮。都是炒熟的芝麻磨碎，但是不是磨成酱这种。花生也是炒熟磨碎。 ...

+ M: U# t% Y$ K# c- M
你这么一说我想起来了，我在外头吃的凉皮里头就放了花生碎的，是多香的。卤水我是百度的，也不晓得是不是正宗做法。我吃到的最好吃的凉皮是在西安大雁塔附近的一家店，真心好吃。

littletailzw

meiyushan0317 发表于 2013-5-17 10:59 5 u! c& L" Q# S+ }" A, Y  I: N
面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

/ C% b( |; F5 y8 d哦，只是火候的问题吗？我一直在想是不是要放小苏打之类的呢

littletailzw

敏乐1012916 发表于 2013-5-17 11:03
4 l! V; p6 ~' q8 u: U7 A5 }吃货进来学习经验的

/ b# a9 \" v/ h3 W2 `2 Y5 g
呵呵，我也是第一次学做，也是因为好吃。

littletailzw

霓裳仙子 发表于 2013-5-17 11:03
4 b, ]" u$ L, w: u/ e凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

/ t3 C& }1 j3 u* L来嘛，反正我们离得近

鑫爸鑫妈

呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试

yangyihe2006

好长见识啊@

青青竹子

回复 littletailzw 的帖子7 N. K5 Y1 M3 Z
4 U# Y7 w, M4 m; K
其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

茧蝶910

好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

蟹蟹蟹蟹

还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃

O韵O

LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！