littletailzw

夏天1018 发表于 2013-5-16 21:58 ! F# @' `& ?  i$ z
看起好舒服，不过整起真心累啊

' Z5 w* P4 ~) K我也觉得折腾，下次就算要做也做简易版的了

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04 3 M* V4 ?1 {4 }% U7 v) m
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5 i# v6 W5 W: P3 J
) f& T8 N9 |% C" S* W+ x3 b**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

5 k1 G/ B6 f/ o5 [7 G卤水我是看网上说的用少量的花椒、大料，还可以加点茴香籽和孜然籽，用水煮开入味后晾凉就可以了。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04
4 u8 Y6 D9 U4 i" O+ z; R回复 littletailzw 的帖子
4 T, ?  Y9 B2 R3 @; f! w: I+ n  `% T4 k" N* T
**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

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还有一个我觉得重要的作料就是芝麻酱，我是用买的芝麻酱调稀放进去的，我觉得芝麻酱的口味好。

感染岁月2013

好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

meiyushan0317

面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

霓裳仙子

  凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

littletailzw

感染岁月2013 发表于 2013-5-17 09:16
5 \9 M, S8 b/ P! @好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

8 n+ B1 t$ ?5 b9 n8 c) [$ R
我觉得会包包子的很强大，我弄不来那个，不过我也不喜欢吃包子。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 10:25
/ I5 r8 I, A) |回复 littletailzw 的帖子
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我在北方吃凉皮。都是炒熟的芝麻磨碎，但是不是磨成酱这种。花生也是炒熟磨碎。 ...

- A! G& ~1 A! L: Z( v
你这么一说我想起来了，我在外头吃的凉皮里头就放了花生碎的，是多香的。卤水我是百度的，也不晓得是不是正宗做法。我吃到的最好吃的凉皮是在西安大雁塔附近的一家店，真心好吃。

littletailzw

meiyushan0317 发表于 2013-5-17 10:59
& X. l1 j, b# `$ i面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

+ F( X- P/ `5 o哦，只是火候的问题吗？我一直在想是不是要放小苏打之类的呢

littletailzw

敏乐1012916 发表于 2013-5-17 11:03
7 c! R* D* O4 }1 L吃货进来学习经验的

3 ?5 q' x: m' ~
呵呵，我也是第一次学做，也是因为好吃。

littletailzw

霓裳仙子 发表于 2013-5-17 11:03 ' K% L1 J! V3 e
凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

3 D0 f5 {# W! p% q! {5 ]  ]# F( C7 f来嘛，反正我们离得近

鑫爸鑫妈

呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试

yangyihe2006

好长见识啊@

青青竹子

回复 littletailzw 的帖子. Z1 t: _; n+ b
% V/ t  j3 I! A. p5 G/ H1 e
其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

茧蝶910

好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

蟹蟹蟹蟹

还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃

O韵O

LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！