妖妖

美丽生活，从厨房开始。1 L/ J% c" j8 G9 L8 v: a
       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
. X9 U6 h8 Q" G       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~
: u# s7 z8 T4 \: t) X0 r       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）- M, O% E" |! w, t, R5 u9 i

1 D5 _) [. {, d6 {0 ^. c3 D+ |( D' H3 k. O
厨房妙招大公开：
3 K/ h2 ]' b1 x
6 B0 Z9 Y. p3 L2 _( m炒菜/煎炸类：
5 w. \% z. U) p4 P3 Z% T! e                 % I% v! d& N. N. B$ H
半边酒窝：炒藤菜3 c4 l: e: o8 v; |1 L
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）% |' _4 j. v7 H2 e
joy200x：炒茄子+ r3 R) S4 f6 j. t7 o' K1 i+ q5 Q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
- x9 T! H8 j, U$ ~1 n" E西西妈：炒肉
' H7 Q) N' O! ]http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）% ]( {2 c' i- N
西西妈：煎鱼
% [' e, a3 i9 ~* }9 Fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）
( f3 x% t0 o7 \2 D蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别
* N7 d8 g8 F' l9 T+ R- phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
) ?3 p! c6 J) w$ Q思阳妈妈：炸馒头
. d0 t8 S& b/ Q1 Lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）6 x* Y7 O" J+ ?" S3 c  m
跳舞の猫猫：省油炒肉法7 M/ C; D3 z* _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）
* S: y) ?# D' V, I  e乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法# Z8 H* ?0 D& T' m+ a
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）  g2 Z+ d: a% V" L
菡菡：煎鱼、油酥花生9 Y, k& Z" }5 X2 q) Y; ?, E
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）( S! D5 W9 m6 n  e, B8 j+ q
! H+ a& b3 `0 S4 a9 k* ?/ w+ U
汤锅类：
( d/ w* M2 t" |( S/ t3 }2 x                 ' h0 e$ p! ]  m/ f
半边酒窝：羊肉汤锅3 }* p+ i' L. \* F6 H
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）0 |" h; `5 S+ H- C5 z8 P
羽桐妈：烧牛肉( ]9 F7 B' E0 |: }$ m
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
8 J% h7 A# c1 h1 l1 }' D西西妈：烧汤
! k+ g4 S0 Q- ~' o+ j+ Whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）. S+ [2 k; ]5 I
西西妈：熬骨头汤
! }! y$ t2 r% `: @, E, ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）9 T- x8 V7 x1 j) W9 C2 R: B
焦糖布丁：东汉菜汤
8 w; o8 L5 W9 n6 x8 k( Qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）8 E; e- I- C. C. r4 x9 f
嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味
  n) k' n% u( y) f) T. E2 \! Yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
3 _, m! J# t  i8 e# F然然12他妈：做菜时对维生素的保护
  @4 z) M! L0 x" u. z* l" mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）
. {2 W3 Q$ U4 R- B9 a3 x  U                 # }# D8 |8 a( x+ ?
清蒸类：" M: {5 \9 N" U% v; D
                 2 C; B: Q" Y/ o1 Q6 N/ Y# i7 M
* D: ~- [' T) t% i+ m
跳舞の猫猫：蒸蛋
1 J6 i2 y/ E* c1 Y4 X) ]& r6 e/ Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）' @+ J1 c  t" W# ]" Y
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
, p/ y5 r4 J3 o* h& J# ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）$ B1 J1 T  }1 w' u7 [
962221：蒸蛋不粘碗窍门
: R$ x6 l* ^  ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）; K# d0 r- C8 J4 T+ q' V) |
hw1516：糖心蛋6 a1 M7 L2 i* M% i3 m
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）
2 f8 J# ]- Z% T. l' {3 f然然12他妈：蒸蛋
- h# I. i  _2 O+ l) c+ O6 [! whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）
( D7 W3 L* _. L2 p! c凉菜类：
: ~( s- }! r3 Z- @) Q7 V, L1 S                 ' V, u" Z8 @( g; _1 X
妖妖：切松花蛋
: ?6 ]8 t/ ]7 @: vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）5 J; V% h  W1 o. \- y- t- I
西西妈：凉青菜
3 F+ H; S& T$ D( N+ U: r% fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）4 a5 g3 \. H4 _! C! a5 p
               
: g. v  e0 O5 G. O坚果/水果类：4 [4 N, Y$ ~9 |; P- v
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妖妖：核桃的取法
/ S0 B: w) w/ z1 khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
. X/ K! `& ?" C1 N& G- H2 J$ |  ~羽桐妈：选小米米荔枝! l& U  r# b! C$ n- \" p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）5 {, D: [* g2 y. ]/ }
乖露露的妈妈：选脐橙
. s' F5 w9 p9 t0 }1 Fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）
  I2 p- l* O4 v0 P郭郭：选苹果5 H, r+ Z3 Q3 M( }+ h9 @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）7 P) b* U& I- w- e3 g6 ^* H& i" n; W
嘉诺妈：选无核桔! ]  q' L/ C! A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）# G) q* M6 I* |" b
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煮饭/面条/饺子类：7 n. A# ^) k8 l7 r" L: x. v+ |
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妖妖：夹生饭重煮
7 Y/ W- N7 u( ^4 x+ `% ]$ whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
0 Q- K# V( h* `joy200x：煮面条
# x2 J, S8 m: G4 s  Zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
. X, @' S$ _; a7 L5 _, E" Z西西妈：煮饺子
7 E* H2 }5 [8 o- d# |5 ]" Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）
$ ^8 C; \2 ]3 |) |: n# `chywang2006：煮饭最好用沸水
; G# ~3 s4 u# s$ `2 V7 b  Whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）( |0 I; M" R2 h# n' F
9 S; q1 h8 k- x' V
其他类：
1 k( |: e: O7 C$ p
- M4 X# a# C- o7 ~西西妈：泡发香菇! R% A+ Q! m$ A8 ~% X5 [* V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）. M3 E: @5 j! t/ k" z. N4 m+ h
西西妈：泡木耳
; Q! x5 z% N/ u5 F. p& S5 \3 Fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
3 b, L6 P# `* V: \( \) w蛋蛋妈：选茄子! i! z; C. \% p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）) z2 m( {! c6 G: j
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
" Z3 ]) [2 Q+ chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）. d$ Y. h& u  u! f
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法: H5 A7 e$ f- _) ?
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）
3 V! j" M- k1 I9 F雯子菲菲：葱姜蒜保存方法
: f' i% u0 r: U+ ?4 I. zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）7 q2 Z8 d- n, Q; ~
0 u  D) Q8 P% R+ t/ A+ B0 V
清洁/除味类：
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( a7 T" O8 k3 H乖露露的妈妈：洗碗如何节约水$ J% Q9 S( D* G! e
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）& E# I' v" D* R
豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法% n6 S+ y& Q2 h" d* j
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）% ?5 K2 c' g5 F. P7 O
思阳妈妈：不锈钢餐具清洗6 m" ?- b) n: G: B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
$ p0 G6 B9 M  F+ @+ `, {紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法
* }: T1 ?0 q7 `8 [! Shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）
" G4 W  s) }( |1 z  w0 P( Z嘉诺妈：不锈钢清洗
' y% ?, ^: M9 j, ]; Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
3 N! @, w( I3 g% C: {( M米离：去除碗碟上的商标1 k0 H' T, H* I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）8 O- v, ^2 J1 F/ u$ {9 u
雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法* ^# w  c* h5 {2 x  G: d
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）
( q" b/ y- z* i! v* f! X0 D

然然12他妈

3 r0 k1 G! [. Q0 f0 t  m巧除菜油异味
+ |6 D$ o% T: b: q9 Hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
( Q+ j5 w/ J8 U0 w1 V水叮咚：茶渍的清除
) I5 G1 D" \+ ]% o/ _http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）
' |$ v0 L1 o9 n* R4 E' w
7 s' k6 m& y% y+ ^! D, W& N$ a还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了 # x2 U4 R  Y3 a& l* }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）# j' S' `1 K; d: p5 p

/ g# C6 ^1 v2 K) W6 {2 w[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，
2 {& X. _8 j0 x- X黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
+ E! \/ k) X! _5 q如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。2 a  a, f+ J' ^" D0 w

0 [% o( q8 t, d- J嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
9 u9 ^6 P% \  h6 M- s炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

: D9 t7 S2 G+ N3 [; i! j1 E
我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
5 D( f) v0 D* S  y( j& ^( t6 V! V& p2 e
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
( p$ w8 ]0 U7 ?" ^6 T
: C( i$ |: G5 z; n8 S2 T巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。9 K/ Q6 d, J+ E; o/ b
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
# a- X9 S8 r# e烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
+ d6 q& }% I1 @& |选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

5 ?( P' [+ M7 [2 F4 x; c0 O, y3 e- y# M; s4 |/ o
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
5 {& @$ S5 s' {. z: {3 f6 ^我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
& @/ d# q' V2 U炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。
; g7 ?  r4 Y/ a- e. d
) M7 s6 ^% T7 V  ~5 k1 M! r焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。! f& u8 H: r6 J+ {

$ V8 X3 i% d* r! V% E. u比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。; B! I0 I- T( k8 O, `" H0 z) w
: b/ o5 y4 c. b- O- }6 g
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
3 O" M: L; U+ V+ @% @煮东汉菜和其他汤不同
2 [  s# G/ ~* A  V- \要冷水下锅，而且放猪油2 }; g2 F4 i# F* Z3 D6 V# I# i$ _
不然吃起毛呼呼的