妖妖

美丽生活，从厨房开始。
1 R4 q& S% ]" g8 _: G; I3 M       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~0 `; E: R' }3 d9 e9 [) C
       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~
% i. O4 ?7 m1 u# }5 X: D( B       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）9 d0 B. A5 Y2 F3 J1 h! k

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* O& L: e0 w) ~厨房妙招大公开：/ j( C8 o3 ~- e( G; ?) i( V

+ m, R2 D7 p& X& c0 I' S炒菜/煎炸类：
/ A8 Y! v4 f; M7 b5 N# q                 
/ i, y# l  y& e# r* Z半边酒窝：炒藤菜' ~# O' U: f3 B: L
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）
3 Z) a6 T" S1 Z- C& s& `( n) Z- Cjoy200x：炒茄子
; u; }/ e% ^: L2 Y7 q6 nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
# F7 E' Y( b  Y' H6 a% s0 X西西妈：炒肉. T% |$ o: {& A9 z! U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）% p! ^7 l: f/ E4 _, y* F& m. Y
西西妈：煎鱼
- S, U0 Y/ b: ?7 B- y# L* ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）
3 l: F2 q* J0 ~/ ~  E+ \蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别) h) n5 Z* x* ^& \
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）0 ~. ?7 a3 M2 t# e
思阳妈妈：炸馒头. v. k) f& z4 m8 P6 J+ y2 s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
) }4 Q* g( E  v  w跳舞の猫猫：省油炒肉法6 W; N& @( B% u2 C" m, o! C8 t" W: B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）' c# r5 O4 W. C
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法
  v0 V* d  {$ X" E+ o) R4 Ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）
. T; C2 q. Z( [6 K9 A) e  v: D8 F) j菡菡：煎鱼、油酥花生
8 v  x2 x4 L  {5 r) A5 Ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）/ l' G1 @7 s; M# Y4 z3 ^  z' F

) N) b$ Y) d. @0 t; Z汤锅类：
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半边酒窝：羊肉汤锅! m1 e& x& u; J( p6 u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）
; q' b" Q1 U: Y* s1 o9 K" y7 W5 z; u羽桐妈：烧牛肉, w4 x+ I1 S' T( k8 H. Q0 T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
. O2 h; B6 t% p4 R$ w. s7 z+ A4 O6 t( b西西妈：烧汤
; I3 e3 l5 V' Q" x8 R" |& T7 @http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）, |* `) N, O3 N. v  K- w) g
西西妈：熬骨头汤
$ F  M. S( n* }( ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）
# @# k. c( A) [' m) @焦糖布丁：东汉菜汤, u1 g% x8 \3 B) e+ ?6 p& ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）
& S$ I" h6 R0 H( \3 I- |嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味
6 A9 U* V- o3 S  m1 |- ?& M+ Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
5 W) f8 b& }/ M5 g. A" N然然12他妈：做菜时对维生素的保护& D2 l, T, Z" C9 M, p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）7 d4 G* j. b; a- g; t$ R: y( l# G
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清蒸类：
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跳舞の猫猫：蒸蛋  S, ?# ~# ^% q/ |
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）2 ]1 s  {# z; |/ S9 P6 ~
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
* {; ^. N$ q* J* E2 @* rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）  _% ?4 L& k8 A9 I3 M4 d6 f
962221：蒸蛋不粘碗窍门
, t' u0 g. Y; _) L* R: u" b* {- Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）4 V& M/ Y( r: x$ o6 z5 u
hw1516：糖心蛋( T, s9 p4 Z8 G
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）
- ?& \8 _0 l# i然然12他妈：蒸蛋; y$ t, m) @- J7 T3 @4 g
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）1 U, X1 e6 R" u6 w' m! f; `
凉菜类：; M; Z8 I, q) R4 F
                 
( P) i( J* w: I4 [1 i妖妖：切松花蛋
5 o; E9 G, ]# {  j6 D2 Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）  ^" W; G4 q# I6 `
西西妈：凉青菜
3 e5 O8 r: Z& c' Qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）
- Q5 G1 c) E9 `, B! A               
4 ?! y0 u4 Q, D4 O0 A坚果/水果类：, ^! B; W8 f, \6 b: g4 j7 O
                 
- n1 m3 W5 c' k: i妖妖：核桃的取法! X( v4 A1 ~# \/ h
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）  x, r4 S4 B/ S+ _- l, k6 U
羽桐妈：选小米米荔枝5 q* n. c! W8 }' h. {( d
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
* I" y( O) l; A8 I' X8 l8 g8 l乖露露的妈妈：选脐橙
2 {- D- w+ H2 f' {http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）
& M: D$ y# W( J6 S! N郭郭：选苹果
9 F7 {5 V0 T/ a- U" ~http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）& A/ `1 G) @$ X( D$ n
嘉诺妈：选无核桔0 |$ ?4 |3 l: }2 F8 H
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
9 c, l1 b. [2 v# l! g* i( C$ H# @6 {3 g8 c- D) D: o3 Q' j- Y+ i3 T9 M1 l
煮饭/面条/饺子类：
- x# O: S' q% T6 s9 f8 P6 Y               
/ F4 |# [' M; u妖妖：夹生饭重煮
& T. C; L1 |' e2 Yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
4 C) I* h0 G, E/ F5 `, njoy200x：煮面条
" Y" U% d( w7 x: ^6 yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）/ F8 W: m* }/ E4 U! @$ Q
西西妈：煮饺子
7 }, f) d& L. f  @* q! [% ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）
" [7 a9 O; L0 ichywang2006：煮饭最好用沸水
0 a0 h* \! a7 p9 a5 _; p2 R' a4 \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）
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+ `" [' V1 U0 _+ @0 m其他类：1 M7 f' }; U6 I7 L

6 W2 }* R: }7 C1 }' d+ f$ d$ {西西妈：泡发香菇
% X$ m7 B% b6 _; ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）
' |! ~: N% U6 j- r0 q西西妈：泡木耳
9 n' S8 G! ]& |http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
' p4 P  H' X6 ]! G0 }5 U2 U蛋蛋妈：选茄子
& i% H/ [1 R  W, G0 Ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）! w) Y$ `4 w+ Y( f  a
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
1 D. \8 a1 j5 T* t9 N2 zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
$ b; r" c. i, k; m7 v雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法
+ J5 K% g  d& H+ shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）6 i/ h5 B4 S( ^6 w
雯子菲菲：葱姜蒜保存方法
$ s5 U" Z0 A2 H* B7 [9 Hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）$ t9 l, s! @; E
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清洁/除味类：& M8 i2 V7 M) N

! F2 C) C1 ~8 o乖露露的妈妈：洗碗如何节约水
5 V) Z1 \5 [7 F& Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
6 `( \) `$ ^8 |" q/ {1 W& R豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法
* @  i9 `' F5 @7 h. xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）
- b% T2 P, Z# ^思阳妈妈：不锈钢餐具清洗
6 h2 P$ e- F8 Q; D4 `2 Whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
& w+ i6 r! ^/ |% }紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法
% a) H0 Q5 P. p; J1 Z3 ~4 j* lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）% W8 _5 {: C& T: c0 g3 ?
嘉诺妈：不锈钢清洗
: ?1 b, P: O7 V& z9 Fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）5 U8 k; w& Z& ?1 ^# r; n9 O
米离：去除碗碟上的商标4 M0 w2 K& p! h
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
% m/ q  _9 h9 a9 a- c/ f雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法5 c7 {) w; j1 d4 j6 u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）2 D! q& t/ E4 W, S& z9 E# ~* _7 r% {

然然12他妈

4 g# S9 ]/ Y7 E7 H% C: J巧除菜油异味
9 @5 x* @7 |; W5 q- Z) e  w! Uhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
9 D" ?1 ^! P7 w& \0 W9 O水叮咚：茶渍的清除# U. m0 I& g8 o5 P  a  x2 A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）
* k' S! r8 Q3 K; O; J
) X$ c! D& U, {; `. N: h还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了 0 e7 m' x( S, v! t
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）4 j3 t! H5 h% O+ x
% z" N8 R( V- m6 L! k
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，, e9 A' v8 q& A" `4 x; \5 j
黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）! M3 e8 S& T$ k! o7 P( z- ^
如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。" N& U' [! k  S2 l0 t) U
/ C5 t: K0 i0 O! v% N. _
嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表   p$ s/ W6 W! ?  B3 C
炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

& ?( J; _7 f+ T) L: v7 _我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了1 h; K. m- V+ `  u: z7 }

: O  y* l, ^3 d0 U, `& n6 D3 r夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可7 {+ Z" A  Y3 [

( g7 A% ^4 c' q- f0 e- a巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。2 U5 F5 T  F* O5 E! R
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
9 U  |4 ?2 `$ U; V4 V+ J烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。" R* K& [) h# {/ n4 v
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

/ B$ C, D7 ]  ^* b+ U0 _
$ b1 m( \  Q7 ~( O4 D1 S5 \- p3 {- T* e
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。5 M9 q3 E0 s) ]% `: ]9 Z4 U
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。8 C0 S, Z) [9 ~1 z- D
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。
" x. D) T' _6 t- N0 O. S, {0 L& _# d3 {& e! M
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。/ q3 C; D3 r: M7 ]; ^6 D
2 j8 H8 Y" T/ _1 w3 g& ~/ w+ f# v
比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。/ C8 X4 U* U7 N- z
1 |3 N+ A9 E1 j( R; p- R! ~
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
- R% b" U  E: P煮东汉菜和其他汤不同, R4 c+ v, C3 D: x! G2 N" I( V5 _
要冷水下锅，而且放猪油
5 q7 F4 @) Y3 G$ q' H不然吃起毛呼呼的