妖妖

美丽生活，从厨房开始。
7 x: N' v4 y2 h5 r1 b4 j6 K4 y' l! C       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
5 S) N, q: x4 ?% V4 {! e: C# }       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~
  ]0 Q! v7 d+ V, @8 V4 }# i' }+ J/ G       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）4 C# E) N/ \* l0 C# J
0 s! r/ I0 F0 s# o/ K2 _& u
8 ]5 h# F3 T. v* _! g  p
厨房妙招大公开：# ^7 A& R  p6 M) z

0 T/ o/ G! q1 g- V炒菜/煎炸类：
( z: o! k% E( ^& s8 {                 + t* ~& I  t' ^
半边酒窝：炒藤菜
! K! J- m3 |" l( i9 |9 p5 \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）4 x9 }2 |! x* n2 S
joy200x：炒茄子
3 V( p/ _6 g# f1 ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）5 ?% w# ~3 b/ [  e7 ^$ U/ z
西西妈：炒肉
8 m8 u: @& k+ r/ Ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）
( x; W" c: o. y. P: i- P& ^4 w西西妈：煎鱼
- m; S! a  v1 J: I% h  y1 qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）: N; G8 C/ v$ n7 ~, Q+ Z8 J  B: u5 q
蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别6 ~' q1 Q( D3 V) J4 u7 ~1 P
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
1 X$ A" ?! v; ^  K" W9 f$ _; I思阳妈妈：炸馒头
, i  c  ~; v2 p; Jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
" _8 W  T& ]( l) i- V1 v! Y跳舞の猫猫：省油炒肉法" A" R  @8 F8 ^$ V4 ?
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）# C( O1 i# D0 o1 \2 N- m8 e% P, j8 U
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法' p2 f! X) v1 [( ?4 p- Z( Z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）
3 Y6 p& g* L% V7 k6 C) i菡菡：煎鱼、油酥花生
4 [7 P1 G" i- `% Mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）5 S  G$ S+ b' S1 s/ V$ l2 g  z
$ j! i4 _7 W; h- B
汤锅类：
# p& W1 f) B4 F9 Y: J: V                 ; R$ d0 `2 y. O
半边酒窝：羊肉汤锅& k* O$ z' b; g8 v7 t1 ]+ `
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）
: H. U# U1 Q7 L  a7 w; {& r: b羽桐妈：烧牛肉
8 S6 B* [/ `( h# h3 thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
/ g0 h/ r" U6 Z西西妈：烧汤
8 p" s$ w3 C# t- o( c: ?http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）% H; A8 @" v, v' j7 o# _
西西妈：熬骨头汤
% q6 S7 q9 Z7 U% O% v% vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）$ p+ C2 C3 X# X4 f# y9 e9 B
焦糖布丁：东汉菜汤
( J( Y2 H' ]* whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）" v! W/ L2 a+ s: e
嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味
+ x. X, C  V3 d7 y; }% u2 Z4 ]http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）5 J; I& g. @4 Y  o* I
然然12他妈：做菜时对维生素的保护
( F+ C, C- b( y9 j, x9 B  Uhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）
; `& C, S8 O+ p9 {                 
, w7 _) U# [7 t  x; m& X, \, _清蒸类：. T" L/ ~& o( k0 S  g
                 9 H; S( }/ U2 R4 x6 n- {/ L4 H( }) u
- ]& W3 I6 M/ Q3 J* a( P
跳舞の猫猫：蒸蛋( L. q# K8 C% v) u, `: }  ?2 w
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）
: ~2 c$ y5 }, c9 i- U菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
; }, s& Q  L0 d. T/ e  Y7 Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
% M0 ]) E: w2 M6 y" j962221：蒸蛋不粘碗窍门/ w; _% l" L2 {
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）
5 e3 Z; E) N$ g/ p& Shw1516：糖心蛋
3 |" v, O) D/ u8 m8 S  ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）
+ f" f! s! U$ v. F* z然然12他妈：蒸蛋3 r5 Q8 F/ d( \$ S& a
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）& z" R6 m3 h- o2 s  J1 F
凉菜类：
" S1 s5 p2 x; Q9 O( a                 
% W5 c5 T) Z) Z妖妖：切松花蛋& F2 e, G( }, e( t
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
2 C# l4 C" f5 |* d5 G& ^% ^西西妈：凉青菜- V5 V& A3 N! O# J1 N
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）' c4 v0 }1 M! K- G
                & b: m- z# b# e- a/ K
坚果/水果类：
5 Z, w8 q3 H2 F( |0 W% Q6 o                 - k+ S0 m8 Q  |( s% P; f. X
妖妖：核桃的取法
8 ~: M( A$ ~& f  @7 o' B7 X7 U: F* zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
& V, E/ O* T0 P7 @1 }. X羽桐妈：选小米米荔枝
) s/ H9 b  z9 Y4 d+ d: P- q2 dhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
4 N- i# F0 ~7 h: |, ~. G  v$ Q( _乖露露的妈妈：选脐橙$ |" Z3 b% m* T) L. [
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）' s- i8 q- K3 o+ o  P5 x
郭郭：选苹果
+ l; l. n" e9 p) T$ j1 vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）0 [" ]( `( k2 {/ H6 u3 S2 t
嘉诺妈：选无核桔3 O/ z! J9 r" s. i! V8 q2 V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）( Z2 p6 g! ?3 x! y

( L. J" {/ w' V* b煮饭/面条/饺子类：: }5 S' D9 y* o+ i* E
                # C' i! V; l8 x1 C; S3 d
妖妖：夹生饭重煮
& G' v, D" ^/ `6 i0 e1 J! G9 shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）; @; s9 S- l  N3 D0 X
joy200x：煮面条" U6 E- ~1 M( p4 G
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）3 O+ ?! `$ y, @
西西妈：煮饺子
+ |* x' L" D! N" n! ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）) A( n- @" n1 u+ k
chywang2006：煮饭最好用沸水, k5 a* S: X) Z( s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）# {: Y! k& b  J* a0 w# O; r+ Z

; c) h5 q- d1 i$ q+ g1 f6 s其他类：
, w( c3 ^2 B9 [& _4 q& q( T
7 D6 D& r. h. e3 o$ Q/ i4 P, m西西妈：泡发香菇
$ w( ?7 \8 I4 X& x# {8 ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）  h& m9 i. w+ h6 k( j' z( x! A
西西妈：泡木耳
1 g9 V" s. p5 @( n& r  w4 G  f5 @http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）2 x' z( b+ T6 x. j' k$ {- H7 o: B
蛋蛋妈：选茄子
. @% C: h4 U1 p" W, f" H3 C6 }$ Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
, K- C% J$ `% k思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
8 X6 U9 U5 K: v( Q, z9 f5 jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）( d6 I5 \* g8 r* v% P! [- [
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法
- o: U8 d* [; i3 n# ^. bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）
& y6 }+ u2 Y: [  ~( H雯子菲菲：葱姜蒜保存方法1 k3 C3 U" ^0 y2 A- `5 q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）
7 M" [' Y( ]) h
$ Y7 y2 E' P$ O/ x7 H: ^3 ?% O! A清洁/除味类：' n. g/ H* x* g0 b: Q  B
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乖露露的妈妈：洗碗如何节约水
; q4 G" [6 R/ t+ ]2 Q+ Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
6 I2 s8 Z! N# s; N豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法
/ Z% s. D& n4 Y) J+ x6 \' Ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）1 M! d9 ?# D% t( N5 Y
思阳妈妈：不锈钢餐具清洗% {; E. c* Z3 X, P8 s/ `7 i; P
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）3 l" _6 ]5 ~/ b% Y
紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法
; B7 y7 X" _$ Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）3 z) X3 l8 A4 i' m+ M' t( W
嘉诺妈：不锈钢清洗
% s' h5 D9 t: C  U  \8 ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
5 B! S" R0 w: [! V7 D- I$ T米离：去除碗碟上的商标
$ l0 r3 I) X$ i" e* S& P. f/ C$ P( Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）: b( l+ A" m& J2 t" [( }
雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法8 x! B  {( X- B4 l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）$ g; x% S5 Q$ V$ j4 J% {/ e: q: p2 v

然然12他妈

6 f& |) L) B5 m3 l) P5 C- \
巧除菜油异味
/ A/ Q0 G8 w4 Y0 ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
& N1 I  A0 v9 V2 y" N3 f! M, s5 l水叮咚：茶渍的清除( o; Z! m7 Q6 Z* H* X) X& E
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）$ ~; F* }; e6 O/ I. r

/ A% @8 r1 E9 ^还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了 7 @" U3 `4 e/ u% G; Y; }1 V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）
: E' a; o5 s6 e6 @0 R
! G, s8 M9 ]. w3 {[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，: X0 K+ B0 K5 R8 W
黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
; Y. y# ]- D. O5 ~8 K) S如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。" x$ N: g! p0 C$ W, ~

# p. Q. G/ v" P& k) G( P嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表 / |- q+ G: e6 _) d9 W
炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

/ ?2 y- n5 e0 j% o我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了: N# J0 b! s6 P8 c
! v$ `3 A5 q# v9 m
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
2 P* l. C: \$ f* t0 O" i) E! ^! v( d1 d, d; F0 p
巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
6 @# W8 i. m# Z8 k选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
6 x, `) s4 U4 J# k' F烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。; f. r% t6 \; I
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

/ r1 a+ s5 i% t) X- H6 ?/ ?- |( b7 L# m' c6 ?7 _
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。: w, l2 \3 X: X- s# H9 \
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。5 i. E- X5 v9 |1 B% [. k
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。0 w8 V4 i# S9 G, J% F/ {% K" y

& V9 A" |3 s! p4 t! W7 [! ~焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。6 O( n: p/ }2 C+ j9 }# j: c

, J$ n1 Y' B5 E5 I比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。
6 x* f. d6 z* u. l: o
9 Z1 L& @5 }+ C! q写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
5 g, c. z$ L/ P煮东汉菜和其他汤不同
$ M. F  U2 J6 d) l: n2 z  O- J要冷水下锅，而且放猪油
% V4 u' M4 u. j; B  x& f5 f不然吃起毛呼呼的