多多妈咪hl

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/ k: x3 D6 k3 |6 ]" r上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
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% E( x% J6 S: v& g; H6 ^$ o相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
$ ?" u3 ^% x" e5 E3 L! M但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。
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原材料如下：
/ U. ]3 T5 U- M- a( v* A其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。3 ~: y( u4 @: ]
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；  K3 `3 [, ]0 u
黄酒，250克；# k4 m/ E1 Y1 o+ w
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。* C2 a6 D; t" O+ n& V

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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
8 V; J9 n) ?, F- w2 _2 ]- E原材料。& t" E- L+ d8 x: V8 r8 K3 k2 [  D
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
/ h2 b  {* m# {1 o  W4 I; v% |- W每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
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5 O2 |( |5 Q3 o2 @: f+ m  y前期材料备注：
0 l4 @1 E' M1 x3 [/ I黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
9 B9 h9 t+ Q- K( j# w核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
# x5 T# d+ P7 Y2 d# A( J+ w红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。/ d% {# V6 s7 C5 `4 g
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
6 `" P6 B  F; z. }9 M; d: N桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
- A8 Z+ W+ q5 \6 p8 f葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。! K/ M* j. l  r6 c& c, H

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材料备齐，可以开做了。. W3 _5 Y3 p8 `) ^
第一步：泡5 J3 \# M: l) c
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）4 C% M: A" A. v  ^( e
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, j8 I5 h1 N- i8 H第二步：蒸
4 F8 v  D9 c7 J5 ~9 f6 m9 G! t3 e1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。
$ k9 r% ?' Z/ B  z9 i# I2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。" s1 O& R  D( R5 H+ b
3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。
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放黑芝麻，搅和。( P2 n+ V; ^6 `: j

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放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。
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放核桃仁，搅和。
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9 d3 M" f8 ]% E" p# Y放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。8 f; c8 x1 t: a7 w1 z  G# {0 R: x/ e

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放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
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多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。9 V3 L4 I8 ~/ [0 Z" r5 ?' u# T2 i
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。6 x+ }" e/ Y: O1 a. |

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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！