多多妈咪hl

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4 V( ~: r9 _' p$ w, w- t% H0 g# @* v/ n上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。9 y, l' ~. L4 B" F
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相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
5 l+ |( q1 P( [& y% e. t但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。# g- I- L$ }# e

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原材料如下：
, `* i8 k& C* X* `5 Y其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。6 L9 E, ~9 b6 Q
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；
  j; U9 Y+ h4 U2 i/ [9 F1 x& N黄酒，250克；
+ v  G) l, p- I其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。
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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
7 x9 t4 O! j4 x& H( _原材料。
1 m6 C& D8 o- c1 A, |0 i阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。- Y5 ^+ k7 X0 E1 ?  }8 h; l; p4 k' f
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
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前期材料备注：% i# \# u$ O5 |# S3 l( x  V
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。) W- `; s. b/ W- C+ }3 U
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。- e; \# P# G. ]. Y# p* F% }! \1 t
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
% S. S7 W9 v- G冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
4 d+ z, o% `# O4 S8 [桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。" \# O) m+ J" {+ r. o
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。
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材料备齐，可以开做了。9 e) S, J8 Y6 F8 L& l8 M
第一步：泡' |  P$ r$ k' C- o2 F, |
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）
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第二步：蒸
6 i9 M. s9 V* L' Y/ s1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。6 f+ o. B2 L9 ^4 }" r
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
! |) Y6 n) Y5 m, s3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。9 a: A. s2 P/ m2 `: Y

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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。+ T  p) x3 ]' J& I9 d* `! [
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。* o6 @& E) H) g# e, @

1 }+ F/ w: r# R8 |* F放黑芝麻，搅和。
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放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。
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放核桃仁，搅和。8 Y  `4 p" ~; }) R. p

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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。
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放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
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多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。, Q! X+ B6 c* K; v' a8 c
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。) J  Y- [! d8 f2 p

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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！