多多妈咪hl

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上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。8 X8 M" M+ ?" \: {+ Z

" ]- n9 _- T" G+ J3 x! P  O相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
. q& Q  S* ]4 w+ ]" x但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。! }, r! h. \  b1 |$ N4 p

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原材料如下：
# S$ |% ]0 k2 Z- H8 D- D' m8 i其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。8 A. o) x, `2 `# g4 Q, e( Z3 M9 ~) D0 Y
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；0 |$ j" i6 c/ A7 L
黄酒，250克；
. L* E7 `$ [& E; G其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。
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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
# D# B1 [; g7 m1 R, z原材料。1 `- Q7 V! ?( W' i
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
# ]9 |! t* i$ s* D0 @* {每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。2 c0 c! J% j9 y; I9 y4 k3 v7 E

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; R: }/ W3 P( L0 D5 F$ i! n前期材料备注：1 C+ e# l, j0 b2 i; K& l- p/ D
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
3 Y$ S2 _8 h$ F核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
- O$ O4 R2 ]" p# N3 A( R7 {2 J) h红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
4 F8 ~: s1 m7 D" G# F, b冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。0 Y" N7 W  T% c+ ~3 M
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。9 G7 @7 E3 f, ~1 v% `
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。' L; s2 n3 a, W# r$ D- m( k; c

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材料备齐，可以开做了。
- c! m1 m8 j! }2 O第一步：泡
" n6 A5 U/ |" |0 J125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）9 Y5 d' S( K- h3 u. G; k. ~# T

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+ J4 A4 r& f/ r# c第二步：蒸, E: X3 n" ?* J9 q( B1 D
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。
( `$ w# d0 {5 w4 E8 z3 S2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。9 O& V) m' ]# y+ m1 X5 S6 Z0 }, M9 p
3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。
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1 X4 K& P( }4 L7 A泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。
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放黑芝麻，搅和。
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放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。  m8 x* `* y5 R$ N7 Z- x. Y

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放核桃仁，搅和。( j6 N2 T, H+ S2 S1 [

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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。
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! j( X2 A" p/ N9 X. J  ^/ o放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
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多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。
3 Z+ v' T& @7 E; T7 W起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！