涛妈小厨

之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。" y4 Y3 B# X3 ?/ r9 O( ]

% n1 x5 l' s+ m  P; I嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的时候，糯米糍就已经被家里的两个大男人吃了一半了，差点没凑齐给我拍照。
) F3 ]/ S8 b5 {' E7 E
' f, H# C# o# f   好吧，现上成品！0 U- C  Y* L5 j+ [# }% o! n

- g2 E: N7 w  H3 e1 k$ c

% l( u" y' U/ h9 ^
, J- Y" C0 \% R" ^0 U% j5 E! P

涛妈小厨

涛妈小厨

现在说下材料： 糯米粉150克 淀粉也就是生粉40克   奶粉15克  糖粉30克（这个可以根据自己口味加的，我家有俩大男人，我自己也怕胖所以就加了这么多） 鲜榨橙汁250ml  橄榄油20ml 炼乳适量  白油适量 紫薯若干 椰蓉粉适量* u9 W% t( C6 u( i6 a) ]1 J% h
/ s! V8 {& w( a5 l: L; B8 `

涛妈小厨

紫薯先上锅蒸着吧，可以轻松插进筷子OK了！, d. a) Q* c1 J' d. f
: j; S8 \) J- J8 b+ ^: K

涛妈小厨

开始做紫薯馅啦！放凉剥皮压成泥！我是直接戴手套用手抓捏制作滴。4 n- t5 t% ]. R! n* D, C$ ^# j- t, v

- S6 v& @/ r% D5 R) C然后加入炼乳继续搅拌。炼乳这东东嘛，比较难拿取，称重也麻烦，我就是一直加，加到紫薯泥看起来粘粘的为止！% I9 d, [/ q- r9 c4 g+ o

: R2 |& q' b+ @

涛妈小厨

看，完工的紫薯馅，炼乳多多，味道太赞了
5 y" L0 v3 ^+ r0 T3 B0 g' c
& m4 j& I) y4 |, |

涛妈小厨

然后就是称重，揉成小丸子了！我的是15克一个1 k* Y' Y: q* p1 D5 p3 D. C
: Z, Z+ Z( Z- V

涛妈小厨

好了，现在做糯米皮咯！要不先来个成品？实在爱死这次蒸的皮啦& [% ]  j% Z7 l
; k5 t. b0 U- T7 t1 _% A

紫霞仙子-

我来看涛妈的烘焙贴了

涛妈小厨

继续！细节来啦150克糯米粉！原谅我没及时收住，多了1克 " Y7 x' Q5 g) `
& L, x$ e4 v9 a7 ~6 o
7 j  R  i7 ]6 B2 f

涛妈小厨

40克生粉，也就是淀粉，主要是为了不让糯米皮那么粘。不好意思，又多1克 1 A7 i' N; b5 R0 e: j

& ?( Y  f! C! ~+ @3 `

涛妈小厨

15克奶粉。哈哈！+ T! J6 p9 S4 Y; _* H; ~7 ]' n; F
) ]" S# O& I' T

涛妈小厨

糖粉来了，也许砂糖也可以吧。但是我木有哈哈。而且加的量偏少就30克！不喜欢太甜腻/ i9 E" P6 ?  }) H" B
9 Z5 A0 ^% N; _7 ], w+ ~

涛妈小厨

好吧，最奇葩的来了，我在网上看到的方子都是加水或者牛奶。可是冰箱里没牛奶吧，就见两个大橙子，于是闪过一个用橙汁代替牛奶的想法！这完全是做实验的节奏干嘛，谁让我是水瓶座呢 榨汁机走起！

涛妈小厨

补图
) G2 B# C! }5 ]9 D- h

涛妈小厨

妥妥的250ML，说到这里，谁给介绍款免清洗的榨汁机啊，每次清洗太恐怖了啊
3 a  D5 B! g+ C% J6 B3 W* U; w
7 z5 a7 Y$ T. b3 ]

涛妈小厨

最后是这橄榄油，20ml因为吧我家就橄榄油，所以就它了，橄榄油可是好东西呢，要不辣么贵？
8 n! ]  U, j$ s  `7 r: f& H% S  g5 e7 o/ y6 u  ?/ v& o! G

涛妈小厨

来吧各种粉各种液体加到一起吧！0 m  A2 c  V8 v9 T, L5 D- W
5 l9 o: _$ o/ V$ ?

涛妈小厨

还有这白油，有就加一点，自己看着放，没有的话也没关系，多加两滴其他油嘛！
1 L* J2 B7 q4 z6 c: u1 C* Q! w: o6 d7 x. }/ W& U; O- n; A

紫霞仙子-

15克奶粉。哈哈！

涛妈真是精益求精