羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。. L/ m1 U% V3 q3 R# w2 L. Y& \
材料和做法如下：# `* F) t, o: q! B! }# y5 F  C- d
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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9 V3 w3 p2 l" V, Z佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜- n# A- f5 n9 Z# N0 j

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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了3 }/ ]1 ~# O# q/ _

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超市买的野山椒两瓶
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5 M. d+ Z  k3 m6 ~/ ^凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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/ x% U) F* _+ l' v7 G9 U凤爪煮好后放在冷水里泡一泡5 `, `$ e, r9 f- p3 H

! F5 k( j% X/ ]" p/ V底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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5小时后。。。。
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面* l7 L7 `% Z1 S& O9 X- G+ D
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的   F+ b4 t1 {; G* Q6 P

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
! D% P7 n+ b7 h我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?$ Y# X6 l& X- i1 H5 h& Z0 e7 {
加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
4 F0 U; A$ h% b. m' ~5 R& W- o* A为什么我做的凉了就结冻了也?

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* a/ J1 c; d2 S0 G2 e你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表 1 Z/ ]) ^0 S7 y7 h5 R
把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?. x8 k: N9 L& C' P; u6 F
加不加大蒜?

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够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
, b! V2 |$ D* e" Y- }: ]  P为什么我做的凉了就结冻了也?

" g. @5 |) s! r' r* Y* G煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表 1 K" \3 v" U) y4 y
亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

& T* z3 i+ p' [1 b; j4 j亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉
9 S3 X+ [8 G* n& ]. o减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),# l' V. E' \3 l8 f7 a% Z
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片! F2 c7 d8 b% t# T& b
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。