羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。& L  M0 r  }+ F0 E. q
材料和做法如下：
/ m2 G* `, o9 ^6 f凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半" F2 h: e4 H7 C( a+ b

* X& ]8 o% w: P  p3 j- B佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜8 C1 f( h/ y/ r* W* N, J- l$ x/ P

* v2 v, g6 u6 S, ], U自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了6 v3 H. M; K3 b. L( W! a

/ c  w9 r" `+ ^" C超市买的野山椒两瓶$ a) j6 v( J  `# P/ ~. l& g

5 B9 i9 U3 w- H7 n8 v1 [# o8 Z凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了0 A+ v4 V7 A4 R4 {0 l  n4 E5 S

+ [8 p; X7 i8 T, J
烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
) l0 u4 y6 ~3 g' o1 {" J

+ ~2 J7 }; X* K0 Z
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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2 u9 d# ?5 _; I* a' B6 s底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
: E5 _' D, ?- M$ U# n0 h  k

1 b" x8 W) d( K% Q2 L. o7 G
5小时后。。。。
2 H8 ]) P9 r$ m0 u, U% H

7 b# L  W( g4 g3 ?% m+ V8 z上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
$ a0 O" a5 g7 ], E这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 8 d+ Z1 p6 l, L. n: ^* O

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
" U0 x. c7 [$ g$ V  j我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
: O0 {4 N, q9 w6 o5 z  o  F加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
: e- I8 `1 I& H" d8 A7 |为什么我做的凉了就结冻了也?

* i: v& ]7 h# M( U; C. }
9 T$ k+ d. k2 @7 k

' V* v% i; b) _, n2 U3 `你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
7 ^5 k3 [- u( _" S把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
6 D! F5 o* D# p- z0 m- x+ L# L加不加大蒜?

# p# v/ f- a- `. t够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
0 a) J* p0 v2 V; e3 v4 _2 |为什么我做的凉了就结冻了也?

7 N; R8 h: ~% G, K5 u煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
" R$ i: C2 f6 r2 U9 ?! k亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

* u( v( k! y2 ^2 b亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉 % S' t+ I2 v! N% y$ E( U
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
6 p1 {" ~" k" K, T7 U其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片' S* J  ^. y9 p; I
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。