羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。- G8 c( f0 ~+ |2 r: L- r. Z
材料和做法如下：. w: E2 N* j5 ^9 e
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半8 @2 Q  z* a  S) N5 p+ i" p5 ?- S

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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶  R: s! ^. m6 q7 q$ C+ V6 }

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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了: C; b$ O5 E7 J5 D

3 ~$ V! B% J' R+ k* c1 s烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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$ J. w) L" _! ~6 j) ?凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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, V# j+ m; K5 t7 L; u底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了, K$ n8 D* m# I

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5小时后。。。。! K. C, X& Q  i- O9 V% g& b, W, z

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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
* k% `4 Z* n* V1 |! f这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 ' Z& M' j/ h* l1 r: s8 c3 ]8 i

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？9 V/ X6 |! x" ^! X8 h
我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?) [$ s# N6 Y" z/ ?7 g8 A( @" E
加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 6 s+ Y7 ?  X6 F6 _+ ~" Z2 W
为什么我做的凉了就结冻了也?

, d6 s. Q" u. n, P: L+ ^2 f' g# Z+ Y

2 }( k* S/ V* E; W6 X2 b; [你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表 ; O4 W- @. ^( i. F; u7 K
把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?! O5 s$ j, s) b4 e. _% w$ m, a
加不加大蒜?

: c) [" x/ I' C  N" H" L够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
3 ?- G' R$ Y' t9 k* U为什么我做的凉了就结冻了也?

7 N& c$ k4 c2 ]( w2 a煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表 " P# v! \) n" M& g* |+ Y  L/ h
亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

  p/ y1 [* x3 V. x亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉
" u" F  I1 Z! [: @0 ~; s减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
7 ]3 D) Z4 U# N! F! A, I其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
4 L# J2 f: \1 a这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。