紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
% i# H8 @2 s' P0 o" k美食热线：13372637260

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$ K7 ]$ L1 W' U& a; w& g欢迎搭乘美味直达电梯
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锅底篇
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DIY作料篇9 k+ |! D) L( o. D8 F2 ^

3 C- f  f. Z) Z5 c菜品篇# O/ y0 ~- \% f- W
2 K' f+ \# z$ a; S! z! z
探味篇. K, J% X! i' w
     鲜毛肚! U6 B6 r% T2 C. W
     鲜鹅肠4 C! f8 X8 y) Y! K
     猪黄喉
" X4 ^" O3 F# r8 X9 Y5 W' B0 W     腰片
: v8 M+ Z9 ]* {/ u- p     秘制肥肠
# M% V* z; S$ J; Y) A7 D, t     土鳝鱼
/ V# y5 r! X6 V% m     耙牛肉4 E$ k( b9 x8 w- r7 N% \/ o, Q" n
     牛舌
1 Y4 U( k$ L; w, c# V% I4 W     牛黄喉午餐肉
- I2 D+ b( {% f+ V! }     有奖竞猜，这是神马菜？？$ c: B/ u% C/ P& J
     金针菇
# S5 h, Q5 g1 L  v+ k. a  P' x     鸡腿菇
! w- [+ I: x! n) C* D! J, I# n: W* A     武隆芍皮, e* W, m2 r' `
     小葱' X7 \! c9 I1 z% p
     蛋炒饭、玉米羹
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环镜篇# F, w/ w8 [& ]1 g; q1 L

' P7 q  S) r% ]( | 交通篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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5 T9 y; Y/ |; e- j. C, U+ u毛肚1 I2 R/ @3 w' o6 \# m1 P

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& w  F0 f6 |: f1 L2 F紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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) V, m$ s. A" ~/ l新鲜无比的鲜毛肚
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4 t1 i0 n  E" H8 b7 _3 i6 ^6 t这种毛肚比较薄
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稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗
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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比! _) v% Z" J. v4 Z2 L' {  k1 F

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" R* N6 j$ E1 V8 b; k 鹅肠
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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望  Z# t2 ]) a' q, W1 w7 m) S

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2 o  P, n* g: D据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假+ X7 f1 k0 B- P. b; A9 o
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9 o5 c" b- F7 u下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有3 U# M+ Z( [: A* e1 \0 ^8 W6 D

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5 C8 K" @2 N! _* `+ `1 Q就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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猪黄喉1 N( Y& h8 Y  L2 ~

) o2 B% U; e+ b, I$ b: U他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了+ \; c- j+ c$ D1 _

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5 y+ ~! b% {/ ?2 [+ t& E+ ?4 `6 a跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿
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5 X3 l$ F/ Y. S" @经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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( o) @" k/ _, T  U4 R# w难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点# s( \( n/ G* w: V1 _. a& x

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牛舌
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牛黄喉
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  I- U% H0 M3 V0 |* T; }4 d刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
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杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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8 q- g0 Q4 _0 H- s; ^有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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紫霞脸皮薄，不好意思开口啦& D; `4 z0 e( v9 d# c+ w

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武隆芍皮
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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8 l6 m( G, G( U# J+ J4 W9 C和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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0 ~" H5 {4 q2 i5 A夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！3 a$ D+ a' {# m8 U5 B" J9 D; n2 Z

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金针菇1 }' v/ f$ O0 E6 V' Y! l1 x+ q7 R/ v
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
  N, ?. P* t3 D) _# u4 ^) H见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
4 d9 ^+ V) q; w6 z, X业界良心有木有+ a( _' Q1 ]( I8 @5 q% t

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7 ]5 {3 S7 j- ]你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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鸡腿菇
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! E# f' M% X8 d. J# ^为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
( r8 [  X# O' W; v, o鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了0 _; C$ E& t( K6 O
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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点
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