紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
. I* B  K+ J0 E' ]美食热线：13372637260

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8 ~( y$ u2 [' P( |欢迎搭乘美味直达电梯
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/ x' ~* \& E6 W) n: B' Y' a5 o锅底篇3 b4 s3 H/ h" V2 K! `, u6 D; y. e% @

/ G9 y% P$ U! C1 E/ R8 xDIY作料篇# K8 d5 t+ L  \) B
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菜品篇
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( C, X* B! C; R5 P探味篇( j9 C8 ?: Q& `  q" \
     鲜毛肚
: A1 n: Z3 x5 M     鲜鹅肠( |1 g1 l3 ^( x
     猪黄喉1 t- I" y: n) J
     腰片: J1 {1 p* o, g
     秘制肥肠+ A9 s) P2 t, G6 f6 n! p
     土鳝鱼7 H, ?4 O4 G4 J. v# n* p
     耙牛肉+ q: @1 P! G1 I3 j+ T6 e
     牛舌
: U  ^; R8 r, p9 C9 `     牛黄喉午餐肉
4 B$ G4 t: f0 k" P     有奖竞猜，这是神马菜？？0 w6 u& u8 m, w! E
     金针菇- B% t' G) l- s! a
     鸡腿菇
/ \5 s+ c4 T0 i! J  L0 M     武隆芍皮4 Q7 Q; h& b  i: O1 o' g3 }
     小葱6 g5 _  M8 P0 {& f/ j5 c. s" j
     蛋炒饭、玉米羹
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环镜篇* L  G. s3 ^" L$ A1 n7 {' Q

) F; ~8 ]; y- l4 b2 w  r 交通篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚
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9 V) I! n( N/ J" v0 p+ T紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜- ?  j6 p- A$ D* {  ~$ w

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新鲜无比的鲜毛肚
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% K3 N1 l5 v4 u( C7 d" d这种毛肚比较薄
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稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗/ O' G& W! n6 C7 e3 a
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/ ~4 }# ?6 E# L% o$ ?  ~" m' ^9 U脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比
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8 R- O6 B! X: [+ Z 鹅肠4 t+ a/ N# `8 p

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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望6 Y! R' e" {/ o. s

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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假+ P: ?! G! x: w. n  i- @5 H2 L; C4 Y

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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有0 `( @" s4 U; ?5 {" w6 ~
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就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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) ]* ?  t2 i& x5 X3 L6 x2 i 猪黄喉
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; Z8 ~, c6 c6 K! F5 e他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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  g6 E8 t' A/ [  o跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿& y2 i" z% }- i8 F; m! ^5 s: d

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6 i6 |% |+ V3 h% k, d# N* S/ j# K经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦# G0 x5 R% ~2 S8 u  U( U$ J

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( @! w. ]2 j8 D9 [0 Y: [( @- F6 H难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点9 p8 e! P  x3 M& l2 z: ~2 K
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牛舌
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牛黄喉5 y# \% M, ~- `6 J0 [3 ?. d0 u% j
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
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杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）" v0 c9 k" I& V# g+ R( Y3 L
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: j0 r  w/ b( E. h紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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武隆芍皮
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$ ?7 `8 [1 e3 o妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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7 N: Q( r* Z7 T8 n. }和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~' k: F) n9 ^+ L" u# f; k% l

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0 L) H4 Y9 t2 D, y! \( y% ]8 ~! V夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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% f1 T! Q$ k, d  G0 \; O温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛8 `0 [. V: A2 D
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！5 I. e2 ]/ c1 k1 `& p( l+ |
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1 W* W' ?# ]* }" l* L& m金针菇
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9 F! C" P% }/ D$ s7 h* V! o/ u金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
. I3 O" D# d2 d; ?0 m+ r见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙5 {' G3 `/ P  C

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4 W$ d% C$ w  K2 m2 D紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多$ p' c' t+ @  s9 C$ Z8 l# m4 y
业界良心有木有, Q5 f! @0 b2 C- b6 M4 S
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1 U1 v  T5 u* V8 w5 i4 T; q6 C( {: b你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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! l1 {* e5 }: ]8 w8 a7 k8 N# V鸡腿菇2 h" D$ m6 K+ D

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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛5 @6 G- r. D9 P8 [0 p/ O
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了2 ], h! b+ X* ~9 ]$ ?% d1 c

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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点8 M/ h; I0 Q! U" Z* D/ P: C) }+ f/ ~