紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
. j- V  e. p1 \$ a% n) ~美食热线：13372637260

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! F3 V' B" D" B* G5 e) |% D欢迎搭乘美味直达电梯
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锅底篇
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DIY作料篇. [+ P7 P) t0 {/ I/ g

$ b4 K/ _) b0 e9 e- i菜品篇
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) g' A( u% x$ F; r8 p# I  q5 y探味篇+ L2 u0 l, B/ E$ r. O
     鲜毛肚4 ]% x6 k2 O( \* [" n
     鲜鹅肠
, g: t& R& [3 [) K, M% N- l5 e     猪黄喉3 v9 d+ i( e: V$ x* H3 y
     腰片
. q; O5 K2 O4 G+ B  N9 z     秘制肥肠
  z  i+ N% F7 q$ c! ]     土鳝鱼, X* k' l! C0 z3 d5 P' r
     耙牛肉
" u$ V+ G! _1 p$ a* E     牛舌
) g9 n' z- y: v, c8 D     牛黄喉午餐肉8 k. ]# s9 A6 v
     有奖竞猜，这是神马菜？？  o: D4 _1 s2 d# F7 e: P2 D
     金针菇
& |% D1 I5 {" K8 j, T     鸡腿菇
5 ~8 h; s1 R0 [* e     武隆芍皮
( r7 v# Z1 E% b/ Q7 S3 Z# U     小葱6 M; ~1 e3 r7 t/ q
     蛋炒饭、玉米羹
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环镜篇' ]  ^" Z# y3 e2 }6 s! o$ d" [
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交通篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚( M+ s' {* t  I  h, ^7 b

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/ {% K+ C5 ~0 S2 {2 }& K7 K紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜  D  U: y% X* E+ J0 u
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4 q2 p/ d% B( [( I7 Q' E新鲜无比的鲜毛肚8 L) b- @) _7 V+ r' I# F8 i: o
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这种毛肚比较薄
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. c% K' ]2 w9 C. v6 N4 K1 {% s- `稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗# G$ R2 ^; w; p2 t# }! ?2 _
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+ p4 l% M5 x' X' l% G  `# Q脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比
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; x! ?* r2 }* z% I 鹅肠
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, o! v5 Z; m+ y+ O; J以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望: K, L8 T( ], e% E# I6 K

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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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3 H5 J, t$ y6 l9 ~下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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9 b, m- f% K! z- g) ]% {" ^# b就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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9 e6 b' @. ~; v& ~ 猪黄喉
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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# }2 x9 N% j, @跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿
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% P; M' ^3 N5 g3 f经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦9 d2 C7 b8 o7 |8 y6 Q

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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌
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牛黄喉% ^8 f) [& N$ u6 o

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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人" ?* P# g# ?' p6 ^. x2 s: \/ L
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) L' H& I" s" v  |9 I- y看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大: g2 g5 M0 @' f1 ^8 l  l& F5 c( b; w

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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4 K4 I4 p2 K6 e  x2 A有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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9 l, ?; M4 B& \6 B- q紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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* P! r( @# W5 ?) O4 e武隆芍皮
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~* A" p$ C$ n( c" t3 P6 z
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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！9 ~8 k* E9 T; @1 `3 }

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金针菇6 ^0 a# O  P2 J  |) @+ k( s; l

) a) a' ?8 t' @& U& ~金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
. P' K  B3 a  h+ }+ ^见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙, @* P; F0 _& m  |5 u

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& |% J) b) l" }$ q; q紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
3 o+ D# n0 }6 R* i3 |! {业界良心有木有
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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鸡腿菇# s: H, Y. w! x  J" Q# r! y) w

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, ~' w  J% Q; [* c* N( V+ f为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛, s& u; r  |( c3 _4 B& {5 z
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了- e* P7 Z% t, N7 |+ p
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. W* M  s  e3 O* W" O8 {5 I; o2 r  o8 e吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点3 H  L, e8 P, R+ G1 P+ d9 i5 ?