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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
$ b+ y  N1 l( J1 A美食热线：13372637260

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9 k0 l2 Q( U! F" n4 p欢迎搭乘美味直达电梯
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锅底篇
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, f" T$ ]# ]& k* D3 {( iDIY作料篇
8 z: S0 r4 d. a9 M, D/ }' J' R+ O$ U
* o3 i3 [+ O1 s4 y! |/ j  [( C菜品篇
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探味篇1 O" `- V" T( X' t' P
     鲜毛肚
5 j4 ]* j5 T" w     鲜鹅肠
5 b7 I# z9 A2 k- S     猪黄喉' x4 P) P. }- F7 r. U$ T
     腰片# m9 ~& M2 z& _6 d& x, \! \8 `
     秘制肥肠
4 m: S3 g  R: U* e8 L% @     土鳝鱼
8 Q, D1 K1 C' d/ y     耙牛肉0 A3 [: m$ {, n' _$ U
     牛舌. W- j4 R3 v4 [7 |
     牛黄喉午餐肉
  Y8 L2 |: w6 f7 g     有奖竞猜，这是神马菜？？
- @* l9 @5 w0 O; B  P     金针菇
/ R# J5 @; ]8 L! I- B$ Z: h4 f     鸡腿菇
+ Z7 r3 M8 P2 e9 X# F$ p" I+ g     武隆芍皮* W( i( a4 E' {/ o2 B* V! Y
     小葱
* A8 Y$ I' |4 C9 n: c* c; P     蛋炒饭、玉米羹: n' ?; A2 h3 O5 v5 q  _
2 ^' ~9 f$ v  F' }! K
环镜篇
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交通篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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/ M4 V2 _6 b! t" Q毛肚
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8 n. w6 w/ y/ o紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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新鲜无比的鲜毛肚
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1 j, |) x; I5 l4 _& E, \- I0 T这种毛肚比较薄
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4 E0 X$ x! ~! j; W4 J% s% V8 L稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗
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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比/ Y! j% l1 I# C4 ~' ~% \2 |

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3 O+ Q. N; y# S0 R& J9 J* H 鹅肠
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9 {5 E. b# n1 B1 l8 M以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望; N! \  z' E. Y8 M, K3 E+ P
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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假: U0 y( P* m5 a& p8 f* t

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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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# r, n" x  O; ~9 Y就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味9 \$ |6 G% I% c2 ?
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& j9 A* X8 j& k+ C2 p 猪黄喉
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0 ~( ^1 E/ ~" e4 G! G* F) K# T他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿  Y9 A9 v( P2 r: W

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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点' |. N6 k% N# b9 B6 `
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牛舌
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& T$ S. p8 D0 B! S( \) u 牛黄喉
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人) R8 ~2 X: K5 I& c( ~- W, B
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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大0 x9 H9 D8 u2 ?! k  g

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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  m* D* P' k3 f9 e. V" ~有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）0 m7 t, S4 N$ X! Q" E: x

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紫霞脸皮薄，不好意思开口啦) R) L* X/ K7 P' s$ w: d

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, L+ Z, b: P' ^2 X武隆芍皮& B. B1 z( E! H+ G% o& K# ]
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6 W: D$ K+ x& u/ B妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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1 k4 F6 H1 }9 b夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么! z& d$ ?7 V7 V9 w
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8 ]5 L0 O% ~3 Z) w& S8 v温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛8 c2 c% R& d0 Q4 d; r: T1 {
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！% M% M  w' Z9 z6 [

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金针菇  G: \1 O0 v' Z0 _# I
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
0 c8 H- Y2 m) B1 j" e! Y/ w见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙  ]; ?$ @' b# M% ^# n4 i) e
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多+ l, H# f. c1 \5 D+ ~  O% l
业界良心有木有, T: i; c( M! K2 A
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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鸡腿菇
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
. r+ J$ e' m& |, [  W& b' ]鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了+ X' |0 k; v8 p4 E- f
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" p: d$ k: x9 l( `4 O# Q! y吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点2 p, u: y' P: F  ?* y4 c