紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
/ l2 x% \" X7 K美食热线：13372637260

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欢迎搭乘美味直达电梯7 L0 u+ t4 j; A  M: `% y

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0 V1 y# B# j; v5 I) T( {. S
0 C6 c  C$ ]8 J锅底篇: u! t6 U2 F: k; K. v# B

( `) N6 i1 S1 U) E! gDIY作料篇  e& T% ^2 @3 t, n# {

* B( |1 t$ [' U+ Q, Z5 u菜品篇9 c% M- ~) B7 m" `& B

* r) L# M: w, x7 A+ {探味篇
3 w6 f! k2 f0 E1 Z* x+ s     鲜毛肚$ e7 U( u2 z5 c+ F# C# N! M
     鲜鹅肠5 e: i; P7 F6 s1 e, b: n
     猪黄喉5 I* B- s* ~1 O/ C
     腰片
- Y+ r' e' m; V7 @3 ~, y     秘制肥肠
* n; ]4 c7 d1 H9 T     土鳝鱼! ^9 `  ]% p7 \. k6 [5 g2 I
     耙牛肉
9 S( f% n6 q, j: A( Y" C0 }! p! s     牛舌  s& S$ m2 [2 @# Q& z
     牛黄喉午餐肉
- D5 f: s, R& S5 ^/ |     有奖竞猜，这是神马菜？？1 ?" v0 j& O: d2 V% r$ T5 N
     金针菇
2 F! L% g; x7 F+ V# N# O     鸡腿菇) q: ?# K0 S& `
     武隆芍皮
/ i. r0 A7 F9 v: A6 [     小葱  m7 |& U1 ~1 {& Q! l' O
     蛋炒饭、玉米羹
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) d+ N; t6 r7 B- Q 环镜篇
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7 A1 Q! g5 w# X* U& H; g 交通篇6 |% k$ w4 x% o5 S

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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚
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7 }; G1 h% {/ W3 Q紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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# L7 ^. f7 s# v3 I0 I0 k2 r新鲜无比的鲜毛肚
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这种毛肚比较薄+ c+ A7 |6 K2 o. q/ l, n4 F

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' |2 \3 m) A" H4 ~. d$ k3 ~$ o* A稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗7 ^- h& O: C- R. b# J
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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比
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鹅肠: u  A+ ?/ z2 G/ |( p- Y
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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望. L( A: |0 J- E% H  U2 A  |6 C) O! l

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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假9 y  J9 L5 t2 V/ K7 Y* [1 a
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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有0 I1 i" P9 j0 {
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- c9 |% {+ a; q就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味7 P+ L* v3 L  a+ f$ {/ W0 Y+ H

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4 G* }' [8 M6 z/ B8 O1 ` 猪黄喉$ U" V  t1 b4 b8 @! c
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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6 S( d( @; {9 V- F' A) g跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿, J9 f7 C8 @# {0 I5 h9 I5 q( s; x9 v* q
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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦1 Q. \: X5 Q6 M" g+ f
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. \- I* R4 Z( I* S( f难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌3 H7 P9 d) H% k2 Y3 J
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牛黄喉
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人1 `7 F( Q; F- U4 |, H& u
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9 ]( D0 M: k/ [; S. Z看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大. o; o/ y0 F/ I" w- o0 ]  l* a

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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/ Y, @3 R: p$ r" j4 J. p有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）2 [# J- D. D9 m

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紫霞脸皮薄，不好意思开口啦6 P! U# \8 h$ O- J

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武隆芍皮
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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# Y/ J' v" V' C和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~- y$ d- L- T$ \

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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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* g! |/ f% ]; i还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！4 F# ~( ^& ^( \9 o% Z' T

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  A  t6 H- x) A8 ]. F- [4 D9 r' i金针菇/ L  d' l& j5 b0 }8 j) A

# v: d# ^5 n+ [/ |, x) k4 P' R2 D金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙( G4 k, O4 W) ?( _1 y
见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
9 ?) G; }4 u: g业界良心有木有! m6 s# ?4 A# [
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" D' m$ Z$ m' _. \: l你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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" j" p7 H( U" Y2 B6 P鸡腿菇
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
0 \4 M# [& ]7 V) x鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了5 T6 ~1 Q8 G/ [6 |

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7 _6 }* ^% p/ U% H2 L0 F吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点
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