紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）! O5 g7 G5 ^: J# ?
美食热线：13372637260

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欢迎搭乘美味直达电梯$ e; b' [" K: n5 l. b, g5 x

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9 `( d, c' F7 N% e5 I* w. J' L锅底篇
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& v3 B9 E! q1 h; y" JDIY作料篇; W1 R% ]0 U3 S6 B" H" ]
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菜品篇
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) \7 a. k; Y6 M) N- r探味篇
+ F; D$ e) g' y2 _8 B: R% P7 l     鲜毛肚% p5 R. U# A  R8 z0 a2 E5 y
     鲜鹅肠
3 H' M1 i& X" C  d" ~; b     猪黄喉
3 f; J+ l- p. G0 X1 \& z     腰片
5 `4 v# }0 Q: m/ Z     秘制肥肠
& `0 U( [9 b; I& ?8 j     土鳝鱼* j8 n; Z) g, s
     耙牛肉
! n- c+ a( R6 K1 ~     牛舌" e+ x, e& |: m1 N4 [
     牛黄喉午餐肉
- |) ], f2 u6 m3 D+ N     有奖竞猜，这是神马菜？？
4 S' ]! V' k# c8 h     金针菇
- }) r7 ~7 i% d8 s4 C- S, W     鸡腿菇
$ Z' P8 K/ d/ j, C8 o     武隆芍皮
. L. e% c' i( B1 y( b0 F     小葱
0 V) k% `" ]5 v     蛋炒饭、玉米羹
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环镜篇
8 f& N& y+ B% ?+ n# j2 z) W8 \5 s6 k0 Z4 A, j* t2 k4 U0 Q! _
交通篇% g6 x- Z; w2 l. G

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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚% q/ [' w( F, q" g

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, V5 n1 m  {  [; ]紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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新鲜无比的鲜毛肚
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这种毛肚比较薄: |! `+ u6 w, K' b8 Q. K7 V+ u

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9 ^1 B! T8 ?  I4 [' D稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗9 l+ ]& l. Q% q1 b

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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比) y( a! I( F. s. q

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. m  L# y; k7 x) L 鹅肠
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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望
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% s) j  y4 M0 X' A5 I. D  W, R据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假$ s# ^2 W2 x. y6 `  y

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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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: s9 U, S8 k# {就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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$ p! s+ n2 L3 g3 H* K5 ]3 M 猪黄喉
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: T6 M5 P+ q8 B, I他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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  v, `* ?! O: ?/ h0 D! V跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿
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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦& A/ A9 h$ H" H/ {

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6 S' P* G, c- m- }难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌* m8 W9 ?  G5 B' }

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牛黄喉
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9 l* Z0 P9 g  {4 B- e刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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! }! v" f$ o3 F" s% F" x# }+ \看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
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杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

紫霞仙子-

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有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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紫霞脸皮薄，不好意思开口啦- {4 j& ]) ]) Y1 l6 H, F" _) g3 y) d
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武隆芍皮7 E, N8 p. X8 ?: C- h  _. Y
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻5 p7 n( }& i. l% x+ ^1 U4 A& X

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和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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1 X, Z8 `6 X6 R& c0 S1 @夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么. a/ d+ K1 O! |

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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛, }2 s% [- C+ P8 ^- F, a5 V  n

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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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- A' _* z7 k: {金针菇: d3 q( ~% ?) A
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙- ~8 V7 _1 a) A0 ~! V
见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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7 r# G* R4 E5 {2 H: w, |; J紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多' `$ |7 z) _1 ?" t; C/ G1 S
业界良心有木有5 k3 I3 X4 B, s( y
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么; D" u; u" M) @. Z0 J+ V

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鸡腿菇2 f, B# V4 p/ J$ X3 ^9 ]
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛+ t2 C: _7 t6 W
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了3 T  E" \" M: X

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" f  T( L6 H- P$ B& H5 A$ K; x吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点% H7 t! d% E" ~: y! T' F' S# [