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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
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欢迎搭乘美味直达电梯
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/ D( X! |, B. N/ @4 ~* w锅底篇
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DIY作料篇
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0 X: G& K- Z- T# r" Q3 l' ?& J菜品篇
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探味篇% @$ q( w1 r. K7 L) ?% ?/ Y
     鲜毛肚: l; W! S4 @; f' z5 c$ j- K* Y
     鲜鹅肠1 z* _# i) n% H6 Q% h
     猪黄喉# Z- t) e  S' T! k1 @2 U+ ~
     腰片; x* Z2 `- K$ x% o. K( }
     秘制肥肠, C0 ^' x: o7 C
     土鳝鱼
3 d! Q8 @- n9 i8 ?     耙牛肉+ Z" r0 q1 @0 ~
     牛舌  m. s: w/ g- o( x
     牛黄喉午餐肉
6 w  p# Y7 d$ [  K4 k3 f     有奖竞猜，这是神马菜？？
/ @# [' ^" c1 w. Q# C     金针菇4 k! d; B+ g# n% Q+ C# @: V- t2 w
     鸡腿菇
- I. R' @$ C$ \     武隆芍皮
  [" n( G# ]$ r' e( q     小葱
2 y. B6 p  W; b; T  C. Z" g9 k* \     蛋炒饭、玉米羹+ }6 C3 V: r) y( i" B4 L4 k: |

' K7 j, |2 O) i/ B  c2 r 环镜篇2 W4 w" ?, D# |  A5 t8 X

. G& y; o% P- i5 ^  d 交通篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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+ G/ R  A, ^3 ^4 Q# z6 W" W毛肚+ `+ f: a( l# I; b) U
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. ], S9 T* [) J紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜- N7 y$ @, ?/ @7 b8 u

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新鲜无比的鲜毛肚- J" G  }- i$ u

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这种毛肚比较薄9 \& g" h0 }% D6 a; {. j0 h$ h0 J
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" K2 {2 b; ^1 z- @& ?稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗% \" O, J/ V" J6 p' Y% n
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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比/ Q# Z% V! R" B; ~* L

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. D$ |: q$ O' }0 O! _9 [ 鹅肠3 q& b' I. M1 }2 N% Z! F

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+ |$ X% A* F* t以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望, ^: ^* p% `/ g! X) O- L2 c
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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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! H7 Q: z2 ?, s' o$ h$ h下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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  t9 R! R7 i0 Z2 l就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味+ F! B' j! k( |' y/ l

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. N2 [# L; t/ K' ~3 K 猪黄喉
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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% Z2 t+ q1 H2 a/ n跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿2 s! l4 m* a* W0 ?! i

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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦( e5 I2 @5 u1 Y6 j9 E! q9 L3 k2 i

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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌
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) g* A3 g7 u2 J' H 牛黄喉* b0 |% z/ v7 g  v

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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人1 R( r+ |+ d2 X* b+ v2 w( z7 A
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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大/ T4 j% Q" {9 L9 b4 j( T" X! `5 V

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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& _' Z7 e# z7 f9 U2 h' T有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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+ B1 I0 X8 C0 `( R, A) k紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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0 F  f/ |2 R' x, O) I  H武隆芍皮
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻; K: X$ J) r; a, I+ X; `
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: B$ Q: j0 D9 X7 R$ q7 I- \: i和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~( k& F) X- c3 s: o+ {* w

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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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, d0 q! _! ~- I; S还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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金针菇: h: D+ W0 V+ m5 r

5 g; O# G4 ?. M) M4 e4 J; o) U, A金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙7 m2 y, X! v: K* v
见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
3 W% g* w$ e1 G$ y业界良心有木有
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% l$ M5 B: e, d7 O) D你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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鸡腿菇
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5 c% i9 ?% F8 i/ z为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
4 p$ g8 L% q: O* i! p鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点
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