小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～
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$ N6 U3 R$ E6 F. [* p9 e; T- E想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*1 I6 q1 L' n! {5 G7 w9 x! ]
一下午的成果～一起带给大家吧
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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）( F) l* Q7 \9 i7 i- k
糖40g，盐1/4匙
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开始艰苦的过程了……! c2 y3 G4 v1 J5 r
把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）
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小小鱼鱼摆摆

放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～1 w9 r% B- \& z) H
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小小鱼鱼摆摆

倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～
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用手和成面团～2 ~( M% m/ |% A% W- E( P6 y! Q/ ]! y

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小小鱼鱼摆摆

取出开始摔面团～$ d" f+ E+ V: n0 R/ ~0 ]: w% l

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小小鱼鱼摆摆

我摔～
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小小鱼鱼摆摆

继续摔～+ R, R; ?' o9 q) Z1 [! C8 ^

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小小鱼鱼摆摆

一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查3 [" _0 v, Z# X+ D

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这样就差不多了～4 A! U& [# i3 V
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这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～
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小小鱼鱼摆摆

和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||$ o8 F4 Q/ I, S9 j; Q# b

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小小鱼鱼摆摆

找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～) G; e& g3 M0 w

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手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～, D& s  c  y; C  y

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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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yating119

美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊