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看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅) U4 D9 f9 N# s! H9 w

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南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶; k  i6 ]5 t. l# b! m# L" ~
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀( w; S4 B. E, W' z- v8 F6 k0 N

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥' ^7 ~# v' ]( w  o  Q3 }, O

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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵" l/ n# r* Z* C
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中  Q1 ?+ C4 F/ x% J$ c
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
  J, s  I9 H$ F* g* J- _取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
- {+ o3 L0 L  k# M! S然后等待，面团发酵至两倍大3 N/ V" g3 ?& K$ @$ C6 E( p

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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮/ w& f6 S5 a/ [6 O) p: q
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
& }. C4 V: u8 r做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子* Z, ?/ N4 Q0 J! w
紫薯和南瓜凉以后再加入面中8 m1 g- f7 z  |2 }! T: o

+ D4 z0 w( W5 J/ C1 |4 s- h亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 5 F6 P& c& I" `% x  c+ S4 x
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

' _0 j& Z$ m* G0 n/ H& u! u馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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