我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅# W) b* L" E$ K+ T5 L- B- F

2 i; W# C0 n( [% X  @# ^, }原材料：* m( @3 O& @. D& O- F$ u" w
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵( B' X6 a& D! D% f7 F$ }# I2 a
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵, k8 f) Y1 `8 ]7 t+ G# S
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中1 n, k- e% M; }) \" D

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵. ^- j8 i4 b9 e2 o# A$ H: W' T% c: m
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
, z/ d# x% p' Q: l0 |& E* v然后等待，面团发酵至两倍大' X& B& ^! o$ ~" d: O9 U% [' M, w5 {( ]
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮5 x* {- Z, C1 D
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）! I& I5 M5 u2 X' k5 g7 J
做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子7 O, z7 M2 D( ]% p; i- Q! K. L0 B
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
; V" |: b" ?5 [, s7 L2 W& n2 u看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

' ~5 d2 I9 {) c馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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