我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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6 L5 @4 T! l+ E: ^, S+ r原材料：
" Q( ^( O* q1 e1 V2 H南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶9 V/ O* w7 O# r& V' a. }* }6 e

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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀* J3 V, Y5 g* B5 Y# ^/ g
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
* z% [/ {6 ^2 K# W" E0 q0 y取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
7 x& c# y  ]* d$ d6 s. r3 e取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2 q, t, X) h9 r8 O, e4 T
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
1 P1 h1 }) ^) G5 y) k按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
/ [' U3 T: E! b; Z* r做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子4 e1 d# X) u& t" v+ W) B4 {
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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% s) {: ?8 ?6 x# M( A  t4 _5 R/ e亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
# q& n8 x% O3 y; m4 P: S- I看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

  g8 c+ Q3 N  N! \7 c- _馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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