我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅' e# k  C% H- z% `& o+ Y' a! W
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原材料：
' e# Q6 u" ^. @! z( k南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶! Q: u/ E0 M6 h$ g: w/ k

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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀; B: N( h* M4 `% x: k+ P- a

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水6 l5 g' b+ g- y$ Y+ E8 Y, W# v

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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵* w2 X2 w9 D/ n0 d
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中8 r% n& a2 Y' Y) v8 {& H; O, O3 h
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
3 e. e! @# s0 m取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
; |. h2 }5 e4 b然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
) f; _9 ]  z0 J9 Z8 V' i按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）% i1 D6 K; I/ G/ ]( H" A- A- Y
做成自己喜欢的造型7 }9 C$ E/ O8 a

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李嘉怡妈妈

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3 Q& L- c; p2 Z$ t0 K: o" [1 r紫薯和南瓜凉以后再加入面中) ]% P9 |0 x2 B* K

. w1 \2 p+ z8 d& F* ~亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
* _$ s+ j% _: R0 e+ a' N看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

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馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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