我的可12

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# @7 h0 z5 \+ O9 S3 h好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
- q% @# Q6 n: e6 R5 \2 j# Z# b; }8 T原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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我的可12

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! ?+ _5 F( o( B# Q7 Y$ Y洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿! g7 o4 B: Z2 L, I
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
9 t+ E9 P2 F  E3 t, l) j; N: K鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉& D3 f- Z0 d4 V: D6 }$ z3 p

! N+ o$ E8 M9 u- ~对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。+ v% l. b( O: }: T: D! W3 Q

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了4 c1 |/ W+ I* c1 \

, E* G! ~: n* t' p这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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$ y* r0 E5 {8 R$ Z图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸4 \' I6 k% o; E3 y- I5 N

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我的可12

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。& z! E8 \; B3 w5 b9 _; G

我的可12

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- f( G  H0 p! |撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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, H& z8 q: b( S- t4 E最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 8 q7 @$ I4 m$ |) b+ ]  ?2 f
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

5 w& G2 C. ]& ]4 q
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
; P& \! y7 R) |$ i; b2 `; N) B# V: z( ^3 ~0 x5 i" s# y$ I, Y

: V! i) _; H  z美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
4 v2 h: y1 y+ Z0 q  v咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

7 J* d/ d; g, h% }
谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿9 n6 t$ y: V" N. O
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

1 h' Z) o( u1 u5 l. p2 C$ H9 ]  W去年的食堂菜，只有这个是美味