我的可12

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4 Y' t# j0 c$ a5 f8 x) q0 G好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
; W" o4 U& F7 z0 c# l. i原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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我的可12

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐2 P1 m& N, w* x2 K

我的可12

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" `1 j% G( Z; s3 a5 \4 X+ g( W5 k洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
3 Y. Y# G6 C2 E5 r% [5 z一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次2 \$ X$ N. ]* S6 K) Q$ i! Y. g3 C
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉. d  d4 w$ ^* _1 H6 w1 r
! M, g, U7 u. {( i. T+ X8 M
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。& _7 V) ~% W4 `0 z

我的可12

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1 ?4 w: t2 B( \4 c/ e) [- V$ X( X( ]3 P( O8 [" r
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了+ n+ W1 C( q$ F- j2 X
; R3 Q. s# m- O8 N" Z
这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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1 Q$ O5 N8 f2 n' `; f. {然后就是放锅里蒸+ k1 ]4 S- S- u7 ]

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我的可12

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/ A! r3 p3 `5 s$ B; K
- v5 n. y5 S- V( I4 V鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～, ?4 P; c+ o$ |% ?8 P- ?% r' B

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
9 q9 ]1 \9 @1 L好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

3 J2 O' A3 x4 G5 F+ x美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33. T8 l$ O" ]3 z1 d7 G  I; Q

- z- z/ O# T) d$ D5 @$ J& H) N# f& l1 s) w
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

* e# n/ Y9 H5 h: g要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:369 V' ?- ^. j4 s8 ~0 ^/ f! l2 \( r
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

% ?1 l* o2 O+ j* p7 b; ?3 S( c谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
4 d) j* U0 Y3 S8 K; p, Q一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33% V% ^' {. k+ e7 I

+ q6 N$ F* b, T4 q( E7 C! H
" Z( L) P9 w8 Y, n6 D7 H  T- B美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

+ p' e5 t2 g$ s! k) d+ v
去年的食堂菜，只有这个是美味