我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money# U- v& y1 n; K
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）3 A) ]' r; z0 \# l

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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: K' X1 K7 w. ]2 x; Z# ?! i洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿& t3 {/ i6 [0 `7 ]6 _
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次$ z2 L4 H/ T. `  v
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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+ B6 F9 s: j. H3 T: V0 S' l. h对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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我的可12

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了; g, c$ S  d& O5 Z, m  J
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿9 V' ], Y% H# T1 W% |

我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸
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我的可12

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! N+ u& n! m' ]- B4 I2 `- c- _3 p* G鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 % S6 Z5 z6 B( h1 D
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

; m7 V0 m  [# G* o0 @  n/ Z美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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+ x3 @. \. v6 F: _6 S9 ~( a- }3 h% J- t$ h4 v5 P5 C0 n
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:362 E# S: @; @9 p, H1 i# A- }/ `! G
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
) P; I, f: d% l. f6 f- V2 m2 ~一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33- _3 h; w0 K0 H% |. L

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/ a7 B, k: v" G4 z7 G# K美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

0 G4 |) i" H2 h+ U, e! E去年的食堂菜，只有这个是美味