我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
* _0 }) w) g, P% d& Q) j: l原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）; _" t+ Y+ h  [6 w6 S

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0 [+ S2 m2 _* @/ d5 s) N佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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- W4 f" j* U6 S8 x& l5 ~) F) {洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
* c/ q- X% }  x1 j8 e2 k$ s一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次5 D3 [& D3 @$ w" T, H1 v
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉8 r& g: Z# F" I
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。, Z, C- V( ^5 Q0 b+ u4 R

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了7 C7 w0 t/ T5 t

2 s5 F8 J+ l% O4 _这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿; ]# _; r3 M/ O7 M

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+ D9 o+ V) y" J& g. e# x; y图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸% R! G* @+ I+ X/ ?: k& Q# ]

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我的可12

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒2 f+ k' I! d& D) u5 \: t. O

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～* N$ [+ l- w4 |0 s( G" X) @, M

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 " g$ p0 q% q, O
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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( y& y4 P5 R* H( O. _4 q8 O: E4 \8 d! S( b$ L* u# w6 F) v
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
0 u! m0 h9 Q" s) v1 T咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
6 {6 G* M9 m: Q3 j一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33& G0 `3 p/ s! x' Q, ]& R5 M
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# U# O& d4 v  L/ J美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

0 ]5 Q3 Y; E; ]. O" m
去年的食堂菜，只有这个是美味