我的可12

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- G( X8 P9 c5 Q4 S- q好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money/ G7 ~# u/ m+ k& l3 \1 [+ o
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）' O% L8 h. \' m4 z

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐" e, u3 ~  @0 V% r

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: g$ ]4 N7 W& S8 t# p( w) g" u洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿+ e0 v) z, L0 r; \0 x, n' j
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次! F5 a2 H  Z" B
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉5 r& E6 {7 `3 z6 v# M3 t7 s) o
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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0 L; y9 W, s# ]' i铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿* n/ I  ?/ \; n$ C

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; y9 Z1 o: |& L4 G1 }) p图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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0 v0 _4 s" @1 y' {; K, Z' b然后就是放锅里蒸
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4 G. m! g( B7 |4 a- S鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。( V# Z' Y9 j3 T  g8 x5 Y! a

我的可12

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8 f* E; |3 k7 i$ n8 u9 H' O撒上蒜茸＋小葱粒
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- i9 ?, L& ~7 ^: |6 ~: l最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
7 t8 a' |  U+ g# D' K! |( k  p+ ~好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

! v) I3 `$ |- D9 G8 I6 e+ X$ w, W
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
, w  S/ d! O  n) |* o3 e. P, Z2 m' ?5 v6 d& \4 U" }

" t% Z" n( p" X: o美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
$ K' n  H3 l+ w+ y# O' g咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

9 G  p3 }" H, `9 U9 y4 O5 c谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿$ A- B) W! j+ b! L* B0 b/ R
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33* ^, n( k; I' y: I7 X, O" j
5 d4 t) ^# V& ^$ N4 ?5 Z% C+ m

' E1 X$ m! X( T' V美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

1 J1 s+ q6 s6 d6 a去年的食堂菜，只有这个是美味