我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
/ K6 M6 }7 Z3 n( L; b原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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我的可12

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐& X8 ^) j" C* f( Y' D

我的可12

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# p' K: L7 Z; E$ R" m! o洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
5 {/ M+ r! j# M6 c7 f. Q一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
$ y2 c6 A& E6 P4 j; M. G& K鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉' D% C, B2 `9 ?2 I
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。4 X! t' W3 c0 B6 {$ E5 y9 b# `3 D

我的可12

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) E* f1 g/ [& e) f0 e9 l! v9 C$ O  [( a铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了5 D( w4 S# K' M- e$ [3 y

! p: B5 _& N" M9 ^1 V8 P这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿. f5 b1 s- f3 H3 y9 ^

我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸& u8 B! B3 d0 R4 q5 v: o4 i# z. `

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我的可12

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。6 o) q( R3 n$ b: v! J0 W

我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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8 S+ {4 [0 o$ {; Y; Q) \' v最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～: r4 \  V& I8 }1 k$ r  T

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 - t, z5 S# Y+ k- a4 y
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

1 w( V& ^/ Z; W# ]9 Z- M美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
1 l- T( z  x6 e5 @9 X$ C( p2 @- r* j6 D2 e+ w0 ~- I% s% D+ T

2 A0 s' Z6 j. W* z! j: j美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:363 G+ Y6 C$ G0 l
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

6 O% w. K; b! R5 y% g6 {谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿4 k7 v  b, n. }7 k1 \
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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: Z5 {' A- }- E# j8 ]8 N  o美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味