房千晴妈妈

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0 \& w5 T' j: u; l. E5 Q9 ^        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝: n, L4 `& J- z+ @8 X. B
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材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
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先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 , _+ |* X$ c6 \

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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
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房千晴妈妈

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然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味
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2 \! m  R0 K( `$ h# x# z7 o加入高汤或水8 L1 |/ N# I2 F2 I" x

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房千晴妈妈

4 s. z8 u/ N# U烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精9 c0 G  R( o$ p/ Z

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然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了" T5 @& i$ {. g6 V5 }# L3 Z

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营养提示：' c$ c& g! T% W& N( a
    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。
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# u1 i6 ^( D. T温馨提示：
  `. Y7 r0 Y, v" C* O( r$ o- K    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
$ O; [( n- L% s  m7 _# G, F1 c太能干的妈妈。

! V/ U1 V9 \" |% y8 `# b我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
, ~! P; c6 X. S1 r好吃好吃.....

/ S5 T& g" G- Y' P' ]这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
( r* ?$ I2 q- {- Z6 i我来看看也

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来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
1 N/ E, m- @, B3 E4 F. q: h泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

$ ~: m' ^( z& l1 n1 E泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 4 y( v/ c" Y& U6 o- z
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

' P4 h& y" @; S/ l$ m嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
; a  O% I7 l" d4 J6 v4 c快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

- [, f+ @. V1 _0 K孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
2 R! W% _: \, ?% d, j这个麻辣味儿，爽

# X  ]1 \4 o! C2 X* w够麻够辣哟~