花-猫

最近的作业还是不少的，趁网络好多发点哈8 @1 N% @! k7 i  n
这是七夕那阵，帮同事做的蛋糕，第一次尝试奶油霜做的花朵装饰
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花-猫

蛋糕是8寸戚风横切3片，因为这个朋友喜欢奶油，所以夹层奶油也是多多的。

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花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏% A* h+ f1 F2 Z7 Q. H  F
过程：详细说明可参考女神的博文
2 X- J' J  N( E: y8 e1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜
% m7 d+ y( E2 f2 ~# _# n2.准备好花钉和花嘴，用到一个圆口和一个细圆口，一个玫瑰花嘴，一个叶片花嘴，油纸裁小片
5 t4 W- S9 G" t  S& i" j& {) I3.少许水将油纸粘在花钉上，玫瑰花嘴装入原色奶油霜，圆口朝下，向后倾斜45度，旋转依次挤出5个花瓣，练习的时候，有时候挤了4瓣，有时候挤了6瓣，呵呵! @7 v) i, ]5 z
4.挤好的花朵中间点上花蕊，和油纸一起取下，冷藏备用。
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花-猫

学挤雏菊，结果没做好，雏菊的花瓣要直一些，应该用直口的玫瑰花嘴，我的是弯口的，那么这个就不能叫雏菊，只能叫花朵，呵呵，我觉得也还是很漂亮，中间用大圆口点出花蕊后，再用细圆口点出一些小凸起。做好的花朵放在托盘上，一直冷藏备用$ M3 r, @: q) ?

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蛋糕组合8寸戚风（9 H2 T# C6 {& }% X3 F
材料：鸡蛋5个，细砂糖20克+50克，玉米油50克，热牛奶85克，低筋面粉115克，柠檬汁1/2小匙* _9 g5 I) m5 b  x/ P! `  @
温度与时间：8寸圆模，上火100度下火160度60分钟，上火160度下火160度10分钟，加热风，下层" Q/ d( B# O( y0 [7 B# j) `
奶油装饰：欧德宝淡奶油800克，糖80克，哈密瓜切片。
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  x# v7 p0 V1 m! ^0 z6 l1.蛋糕倒扣冷却后脱模横切3片
0 n  D& {0 x' f) p% k2.3片之间夹两层哈密瓜和奶油
- t, W5 }7 o% Y  j3.奶油加少许橘色，抹面9 Y7 O, Y/ H% V) v4 L8 D
4.奶油霜挤出蕾丝纹，放上做好的花朵，冷藏后的花朵变硬，取下油纸，用抹刀或者剪刀小心移放到蛋糕上，绿色挤出叶子和藤蔓，完成
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花-猫

因为脱模的时候坏了一点，结果导致一个角塌陷，怎么都补不起来，只有郁闷了，一度想不把这个给朋友另外做一个，从晚上8点到凌晨2点的工夫，因为这点不完美成为心中的遗憾，问了朋友不介意，还是送去了。
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花-猫

剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化得很快，冷藏一晚后才定型下来。不管怎么说，从转印画后，对于奶油霜的装饰方法，总算实践了花朵，算是开创了我一种新的装饰方法吧，加油，努力，练习，向多萝西女神靠近
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圆圆jxj

花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

YY29

这简直就是诱惑呀，亲爱的 ，弄的个个都喜欢，我11月份找你帮忙，选什么好呢，我好纠结哟

maymaggie

当你的朋友好安逸哟

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00
* }" q9 [9 q( ]2 ^/ }7 Y剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

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这个蛋糕是给我吃的就好了~~

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

mm101951

真好看 肯定也好吃

颗颗妈妈2010

花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
8 v+ i4 U, ?, {4 E0 ]0 R/ Y过程：详细说明可参考女神的博文
' F; f) w3 m! |9 P$ m! ~- X3 E1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜

花猫，又着你引诱了，想学这个花，你能不能跟我详细说下在哪点有做法，或者是书- X4 x$ p. i; @  r: H
你说的女神，我百度了没找到

粉红兔

花猫。。。我也想学做蛋糕哪里可以学？？

晓雨点点123

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00
  z4 ?4 s5 R8 M3 f- K* n剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

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太安逸了，好喜欢哦，想吃了

青青竹子

花猫，，你每次都来诱惑我

花-猫

圆圆jxj 发表于 2013-9-10 12:16
. g4 ~7 _7 Q9 I. B6 W8 s花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

8 b' I- E0 c3 O9 [/ c我才在学做花瓣，呵呵，还没做得好