花-猫

最近的作业还是不少的，趁网络好多发点哈
& [! F1 r$ A9 D3 X; Q这是七夕那阵，帮同事做的蛋糕，第一次尝试奶油霜做的花朵装饰
! t& S# u& b3 ?' i5 h' w! x% j

花-猫

蛋糕是8寸戚风横切3片，因为这个朋友喜欢奶油，所以夹层奶油也是多多的。

花-猫

花-猫

2 C% c' c, y/ q+ O+ J  J

* ^; b! }* t( [" Z& x+ I花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
! d+ r9 c0 U0 a- w过程：详细说明可参考女神的博文0 [" H+ Q3 u1 r9 k
1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜4 l4 ^8 E2 K) N$ j) W% G5 Y
2.准备好花钉和花嘴，用到一个圆口和一个细圆口，一个玫瑰花嘴，一个叶片花嘴，油纸裁小片; {% n8 a% ~. [, b& A! a! z$ U
3.少许水将油纸粘在花钉上，玫瑰花嘴装入原色奶油霜，圆口朝下，向后倾斜45度，旋转依次挤出5个花瓣，练习的时候，有时候挤了4瓣，有时候挤了6瓣，呵呵
' @) n+ F  @3 N3 ?/ `# L4.挤好的花朵中间点上花蕊，和油纸一起取下，冷藏备用。
$ B+ j: j' t) f0 [

/ [  ]+ U' X0 E' x
& ?# }; {7 W! \7 G2 u$ H6 S

花-猫

学挤雏菊，结果没做好，雏菊的花瓣要直一些，应该用直口的玫瑰花嘴，我的是弯口的，那么这个就不能叫雏菊，只能叫花朵，呵呵，我觉得也还是很漂亮，中间用大圆口点出花蕊后，再用细圆口点出一些小凸起。做好的花朵放在托盘上，一直冷藏备用
# s+ j2 g! F+ K

花-猫

蛋糕组合8寸戚风（
3 J6 e) y/ Y+ J6 Y5 R材料：鸡蛋5个，细砂糖20克+50克，玉米油50克，热牛奶85克，低筋面粉115克，柠檬汁1/2小匙! C- P; s5 N) }3 V1 h& C
温度与时间：8寸圆模，上火100度下火160度60分钟，上火160度下火160度10分钟，加热风，下层$ r6 V# ]5 y8 |
奶油装饰：欧德宝淡奶油800克，糖80克，哈密瓜切片。9 a! u0 N- s* G7 N; `3 g5 R% \2 a
组合
, v: t. M+ R4 d" Y- Y1.蛋糕倒扣冷却后脱模横切3片
# p: T$ p! S& r6 I2.3片之间夹两层哈密瓜和奶油, x6 p; f) F6 h# X3 ?. y# h/ o! D
3.奶油加少许橘色，抹面7 U, s7 R; w4 m- B5 a! L
4.奶油霜挤出蕾丝纹，放上做好的花朵，冷藏后的花朵变硬，取下油纸，用抹刀或者剪刀小心移放到蛋糕上，绿色挤出叶子和藤蔓，完成
& v$ j; J) B2 b& g9 e

花-猫

因为脱模的时候坏了一点，结果导致一个角塌陷，怎么都补不起来，只有郁闷了，一度想不把这个给朋友另外做一个，从晚上8点到凌晨2点的工夫，因为这点不完美成为心中的遗憾，问了朋友不介意，还是送去了。/ d9 @" y& m, n  ?  v: u- t+ S) W

花-猫

剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化得很快，冷藏一晚后才定型下来。不管怎么说，从转印画后，对于奶油霜的装饰方法，总算实践了花朵，算是开创了我一种新的装饰方法吧，加油，努力，练习，向多萝西女神靠近6 a3 r/ U9 h! c0 h. w

圆圆jxj

花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

YY29

这简直就是诱惑呀，亲爱的 ，弄的个个都喜欢，我11月份找你帮忙，选什么好呢，我好纠结哟

maymaggie

当你的朋友好安逸哟

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00
2 k# X0 Q3 z  N% q& ^1 R1 I剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

8 R0 M' |. k& ~8 u这个蛋糕是给我吃的就好了~~

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

mm101951

真好看 肯定也好吃

颗颗妈妈2010

花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏7 ~7 I+ p0 E$ ~& {! u
过程：详细说明可参考女神的博文
* U0 P& y7 U! z% \8 w* T1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜

花猫，又着你引诱了，想学这个花，你能不能跟我详细说下在哪点有做法，或者是书
) O; J5 k: [0 m7 [9 k% L4 l- e你说的女神，我百度了没找到

粉红兔

花猫。。。我也想学做蛋糕哪里可以学？？

晓雨点点123

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00 ! a2 Q5 x# j0 I% U$ ?
剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

0 O2 T0 z# K0 i, a4 Q
太安逸了，好喜欢哦，想吃了

青青竹子

花猫，，你每次都来诱惑我

花-猫

圆圆jxj 发表于 2013-9-10 12:16
. z- F. j8 P  [/ J5 d- Z1 P0 `花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

. a+ o2 M' x8 v8 f" m1 W. d5 d
我才在学做花瓣，呵呵，还没做得好