花-猫

最近的作业还是不少的，趁网络好多发点哈2 b) W2 G0 ^# R$ S+ ]* D4 c  P
这是七夕那阵，帮同事做的蛋糕，第一次尝试奶油霜做的花朵装饰: a; b( |/ n3 K2 q

花-猫

蛋糕是8寸戚风横切3片，因为这个朋友喜欢奶油，所以夹层奶油也是多多的。

花-猫

花-猫

/ s( S, y3 V- A; _5 a; V7 }8 t- b, C
花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
4 N$ V  \8 E' z) R+ D. c( W过程：详细说明可参考女神的博文
* i4 X; U9 G) H1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜
# k" }/ M" \" c6 V, V2.准备好花钉和花嘴，用到一个圆口和一个细圆口，一个玫瑰花嘴，一个叶片花嘴，油纸裁小片" u! T2 v" Q3 x
3.少许水将油纸粘在花钉上，玫瑰花嘴装入原色奶油霜，圆口朝下，向后倾斜45度，旋转依次挤出5个花瓣，练习的时候，有时候挤了4瓣，有时候挤了6瓣，呵呵
* K; x0 E0 ~+ B4.挤好的花朵中间点上花蕊，和油纸一起取下，冷藏备用。* v0 g& l; z2 P5 d" g

" ^) ^) W. D/ Q! U  D

. A0 B( w. d5 N3 Y) [4 D; I

花-猫

学挤雏菊，结果没做好，雏菊的花瓣要直一些，应该用直口的玫瑰花嘴，我的是弯口的，那么这个就不能叫雏菊，只能叫花朵，呵呵，我觉得也还是很漂亮，中间用大圆口点出花蕊后，再用细圆口点出一些小凸起。做好的花朵放在托盘上，一直冷藏备用
! `, S" x5 m8 o( W% M8 g

花-猫

蛋糕组合8寸戚风（
9 \% g' W- s+ H- V, S2 F0 _% b: f材料：鸡蛋5个，细砂糖20克+50克，玉米油50克，热牛奶85克，低筋面粉115克，柠檬汁1/2小匙! ?4 Q& T5 v' i. A+ x: u+ n
温度与时间：8寸圆模，上火100度下火160度60分钟，上火160度下火160度10分钟，加热风，下层
1 E! o7 j. P+ A& e" K# n( R! r7 K奶油装饰：欧德宝淡奶油800克，糖80克，哈密瓜切片。  x+ y2 t9 d, A) W$ a# ?+ ]
组合+ m( g- O  E/ e0 L% H0 d6 i
1.蛋糕倒扣冷却后脱模横切3片! B5 E" i2 f* L% q' d
2.3片之间夹两层哈密瓜和奶油+ I' H0 v5 ]& X) s3 a
3.奶油加少许橘色，抹面
& Q  `; _& v8 c2 ~4.奶油霜挤出蕾丝纹，放上做好的花朵，冷藏后的花朵变硬，取下油纸，用抹刀或者剪刀小心移放到蛋糕上，绿色挤出叶子和藤蔓，完成
6 {9 A% a6 }% {

花-猫

因为脱模的时候坏了一点，结果导致一个角塌陷，怎么都补不起来，只有郁闷了，一度想不把这个给朋友另外做一个，从晚上8点到凌晨2点的工夫，因为这点不完美成为心中的遗憾，问了朋友不介意，还是送去了。
$ [/ `. x8 Y* V2 C

花-猫

剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化得很快，冷藏一晚后才定型下来。不管怎么说，从转印画后，对于奶油霜的装饰方法，总算实践了花朵，算是开创了我一种新的装饰方法吧，加油，努力，练习，向多萝西女神靠近
6 L) X- r6 ?( W  q

圆圆jxj

花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

YY29

这简直就是诱惑呀，亲爱的 ，弄的个个都喜欢，我11月份找你帮忙，选什么好呢，我好纠结哟

maymaggie

当你的朋友好安逸哟

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00
! I0 e; c& I$ G; M) E6 Y! Y剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

* C0 m! l4 d4 @) }, G$ \! W这个蛋糕是给我吃的就好了~~

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

mm101951

真好看 肯定也好吃

颗颗妈妈2010

花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
# A$ g% T+ O/ I/ k, y9 v过程：详细说明可参考女神的博文
* D9 G. d* V- e" B- _1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜

花猫，又着你引诱了，想学这个花，你能不能跟我详细说下在哪点有做法，或者是书+ {, v: _0 }4 ?  x0 @8 W
你说的女神，我百度了没找到

粉红兔

花猫。。。我也想学做蛋糕哪里可以学？？

晓雨点点123

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00
" J) B5 }4 F+ z- h剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

- H3 A+ Y; q( [6 d& E- ^太安逸了，好喜欢哦，想吃了

青青竹子

花猫，，你每次都来诱惑我

花-猫

圆圆jxj 发表于 2013-9-10 12:16 / V! z  T0 h" ]- ]. j
花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

0 b) T. J  T: v) Y) v
我才在学做花瓣，呵呵，还没做得好