花-猫

最近的作业还是不少的，趁网络好多发点哈3 X5 G& l5 z) T' J6 K! x# [& A
这是七夕那阵，帮同事做的蛋糕，第一次尝试奶油霜做的花朵装饰, ~7 a  C& V# x% \! j

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蛋糕是8寸戚风横切3片，因为这个朋友喜欢奶油，所以夹层奶油也是多多的。

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花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏. y. y! S( h! ^0 C
过程：详细说明可参考女神的博文
+ _+ K5 A" y2 H3 z$ ?# @* o* P1 V1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜. V% k2 D# t$ w+ j( v
2.准备好花钉和花嘴，用到一个圆口和一个细圆口，一个玫瑰花嘴，一个叶片花嘴，油纸裁小片# T4 S+ Y+ H5 I' J! V1 _7 e
3.少许水将油纸粘在花钉上，玫瑰花嘴装入原色奶油霜，圆口朝下，向后倾斜45度，旋转依次挤出5个花瓣，练习的时候，有时候挤了4瓣，有时候挤了6瓣，呵呵' K; G: J" A: O5 f/ o
4.挤好的花朵中间点上花蕊，和油纸一起取下，冷藏备用。
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花-猫

学挤雏菊，结果没做好，雏菊的花瓣要直一些，应该用直口的玫瑰花嘴，我的是弯口的，那么这个就不能叫雏菊，只能叫花朵，呵呵，我觉得也还是很漂亮，中间用大圆口点出花蕊后，再用细圆口点出一些小凸起。做好的花朵放在托盘上，一直冷藏备用
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花-猫

蛋糕组合8寸戚风（) Y/ Z# R# w: `6 n' V9 H
材料：鸡蛋5个，细砂糖20克+50克，玉米油50克，热牛奶85克，低筋面粉115克，柠檬汁1/2小匙( {$ \( n( k3 u- O6 W) q
温度与时间：8寸圆模，上火100度下火160度60分钟，上火160度下火160度10分钟，加热风，下层% M2 d/ h, I" n, E$ N. j
奶油装饰：欧德宝淡奶油800克，糖80克，哈密瓜切片。
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1.蛋糕倒扣冷却后脱模横切3片
8 L, ]% \; a+ C. v1 R0 N4 V" m2.3片之间夹两层哈密瓜和奶油
1 \1 Q$ U0 F7 b% }& u: H3.奶油加少许橘色，抹面. ^1 |& B" q' a8 O3 i4 O
4.奶油霜挤出蕾丝纹，放上做好的花朵，冷藏后的花朵变硬，取下油纸，用抹刀或者剪刀小心移放到蛋糕上，绿色挤出叶子和藤蔓，完成
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花-猫

因为脱模的时候坏了一点，结果导致一个角塌陷，怎么都补不起来，只有郁闷了，一度想不把这个给朋友另外做一个，从晚上8点到凌晨2点的工夫，因为这点不完美成为心中的遗憾，问了朋友不介意，还是送去了。
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花-猫

剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化得很快，冷藏一晚后才定型下来。不管怎么说，从转印画后，对于奶油霜的装饰方法，总算实践了花朵，算是开创了我一种新的装饰方法吧，加油，努力，练习，向多萝西女神靠近
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圆圆jxj

花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

YY29

这简直就是诱惑呀，亲爱的 ，弄的个个都喜欢，我11月份找你帮忙，选什么好呢，我好纠结哟

maymaggie

当你的朋友好安逸哟

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00 9 }2 `" n" G% t8 J$ {
剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

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这个蛋糕是给我吃的就好了~~

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

mm101951

真好看 肯定也好吃

颗颗妈妈2010

花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
0 }" @8 n3 E* u6 s; ~( V过程：详细说明可参考女神的博文
+ W- ~+ N# c' H5 L3 D1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜

花猫，又着你引诱了，想学这个花，你能不能跟我详细说下在哪点有做法，或者是书6 `1 \- |4 o" _' s& T5 V- O+ U8 e
你说的女神，我百度了没找到

粉红兔

花猫。。。我也想学做蛋糕哪里可以学？？

晓雨点点123

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00
6 x* ]' o- f/ x& b" F剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

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太安逸了，好喜欢哦，想吃了

青青竹子

花猫，，你每次都来诱惑我

花-猫

圆圆jxj 发表于 2013-9-10 12:16 % N% v$ e( V: j2 ~1 h6 B2 c: R! H
花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

4 ]  g$ T* r: U+ J
我才在学做花瓣，呵呵，还没做得好