婵子拉拉

+ Y& d( t3 `8 q" Z5 W- u4 P! u
我在参加中秋花好月圆 妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！4 f4 }& U$ e! T  M- o% ?8 p

1 I# {5 y1 F( s; |4 ]主料：紫薯450g，莲子200g；
' H+ F/ V) P7 F% X: `辅料：砂糖100g，植物油90ml；" ]* `5 L9 Y# c: @5 \
开始哒：7 P8 x+ g2 z0 r1 O  u$ g
1.& B/ B7 s/ {& |+ y+ [% i. _2 m
莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。
& z% n% V4 m# B/ n- \3 ?% W/ k" J, {9 L! X& a$ I6 C
2.) c3 D0 L- m' f, }* s
洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。7 A8 [# \  U; {2 G

$ Q0 V# w' p( P* e# T5 l3 M
3.& i, L# O% D  X' u. n
将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。( Y5 O- H2 b9 |# @

' M+ c$ j: o8 X" z
4.6 J. p# ~4 w* K2 L% \  }) B' i) h4 d
搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
: ?, M3 o' }) M5 m0 B& R! J

7 h0 a7 J) }, y6 h; c
9 T* k! P" v3 K4 d, ]/ @3 I8 v

婵子拉拉

5.
7 L- @6 |' ]8 x# d  Z并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。4 K- ~+ K4 I8 {7 h  y/ T

( |: O) H9 A) k0 H3 }
6.
' P9 ~; K  w' B. k1 ]' r炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
# }- O+ w( [( v1 l' Z% @

2 Q/ K" i4 @8 k7.2 ~6 J0 g* Y! e3 H
紫薯莲蓉月饼:$ I. P9 H, ]( I, v
紫薯蒸熟，剥去皮备用: W$ A$ }% y. q3 Z
8.. |& D- z" N8 N2 X
放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥
$ C+ b. m& o$ Q2 h

) ^$ l9 b2 j% l2 P0 @' d3 G
- p/ ]: ~7 D9 Y! A5 t2 h9.
" ~, P9 P. ?# p, K6 q用小勺把紫薯过筛6 B/ ~& j  m, T9 P

( ?; f3 U8 D% P/ m  a7 G- K7 A' H

婵子拉拉

10.; F$ t$ U5 b. O3 E9 ^; N: y
将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4+ n0 {2 f: j# T2 e  R, _

; [& \8 k) o6 R5 S3 O8 j11.2 A7 r( ^3 n1 J3 c: u# f3 d0 e
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形, W8 n0 I# K8 y' k/ n0 q

7 \- i; ?" v: q$ W
12.+ ^4 [* z8 _# O3 _: b# F
月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模
( l3 d( z0 `2 P4 m

! i' [8 y1 `* K1 A
8 T- H% t2 W) y( Y2 r, P13.0 U: D, I4 O5 E8 H
摆入盘中即可食用
2 d- I) P5 T/ e6 v& p5 d' e

6 ?# t. O2 J9 I0 h$ m

婵子拉拉

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

大宝wsz

这个是你做的啊，好得行

我的可12

紫色的好美啊

圆圆jxj

你的模具在哪点买的呀

婵子拉拉

回复 圆圆jxj 的帖子, Y( @# v: W* I; s

( Y( {9 w2 |/ L' m: @淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

萨尔德国超市

很好看，不知道味道怎么样

小雨过天晴

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

紫霞仙子-

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

深爱家

那个颜色好漂亮哦~~~

重庆金宝贝

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

小薇麻麻

回复 深爱家 的帖子, F5 M7 V+ V5 @6 O
* b# Y4 ^  y5 c& K5 u
就是，紫色好梦幻

媛贝贝妈

顶一个~~~~~

dddd妈妈

好漂亮的月饼。

紫霞仙子-

5.
. B+ g1 V) e; m8 I* x1 m并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

爱昕YAYA

回复 婵子拉拉 的帖子" [; i. _+ `; H* E4 u

  J' Y) F7 L3 }这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

婵子拉拉

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~