房千晴妈妈

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      夏季，因为天气闷热的缘故，孩子很容易出现厌食的情况!很多宝妈可能都会想怎样做孩子才会胃口大开呀？要知道孩子和大人一样的，饭菜不合口味，一成不变的饭菜，吃多了不但宝宝倒胃口，大人其实也会抗议的。所以千晴妈今天给大家推荐一款开胃的菜——西红柿肉末茄子& V% {7 O, D' s' j
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材料：长茄子2个，西红柿1个，肉末30克、油、蒜、食盐、水淀粉各适量) N4 {0 w6 s: [" V# J* Z" E5 o

% u7 d1 C8 `- ^/ p1 u1、长茄子2个，西红柿1个，肉末30克
2 d( `3 @, M0 ~# t. `* F  V, }5 z2、将茄子去两头洗净并对破切成4瓣。放入蒸锅中蒸熟备用% P9 T1 Q, }* f
3、将蒸好的茄子拿出，用筷子将茄皮去掉,西红柿洗净，用开水烫下去皮切丁、蒜切蓉、肉剁成末备用
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1、锅上火倒油，油烧至8成熟倒入肉末炒散
% ?* z8 W, J! H! y4 h$ V, S2、在放入西红柿炒出香味，油变成红色后加入蒜蓉，并放盐调味. U* G- a" K1 ^" R
3、然后用水淀粉勾芡即可关火。
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房千晴妈妈

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将做好的西红柿肉末汁儿淋在茄子上(如要吃葱花的，可撒点在面上）
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/ A8 h$ c9 o+ r8 u! |, f光顾起吃了，一点也不配合拍PP了
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房千晴妈妈

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1 T% s; o+ G  e+ L1 _, {1 s吃的时候拌下（如果孩子小，可以先将蒸好的茄子用手撕小点）
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+ P) W5 l0 x0 i/ z* D" Q/ A% x& W) s营养提示：) d+ d' k5 A8 E8 x9 k
    中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。现代医学认为，茄子营养丰富，含丰富的维生素和矿物质以及可溶性膳食纤维，西红柿微甜带酸，营养丰富，尤其含丰富的番茄红素，与富含蛋白质的肉末相搭配，更是提高了此菜的营养价值，而且西红柿的酸味可以刺激食欲，正适合夏季食欲不振人群。
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& p; }% R) ?! C. a千晴妈妈温馨提示：
$ R0 s; @  _/ g( B$ X2 U; m      由于茄子属于寒凉性质的蔬菜 ，对于本身消化系统和脾胃功能不健全的宝贝来说，虽然此菜营养丰富，而且适合于夏季食用，但一次性吃太多，可能出现消化不良，导致腹泻现象。
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- S4 d  {% Z/ o6 Y2 H       另外：由于茄子中含有一类名叫“酚氧化酶”的物质，当将切开的茄子置于空气中时，空气中的氧气会与茄子中的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时间越长，颜色越深，从红变褐，从褐到黑。所以，要及时将茄子放入蒸锅中蒸，避免与空气中的氧长时间接触，经过高温蒸煮后，“酚氧化酶”得活性被破坏，茄子也就不会发黑了。/ {7 k1 ?: R  m1 b3 y" A
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ahalake

有个疑问，常言道生葱熟蒜，所以又热了都先下蒜，为什么这道菜后下蒜呢？

幺儿乖乖1027

太好了，这个周末试试！

怡心妈

回去试试，谢谢千晴妈妈的分享

房千晴妈妈

ahalake 发表于 2013-8-16 16:23 & R$ m# T6 F( ~9 w
有个疑问，常言道生葱熟蒜，所以又热了都先下蒜，为什么这道菜后下蒜呢？ ...

9 a) M/ B7 x  e& P& c" T先下蒜都糊了，而且后下蒜也能熟，还能保持蒜的香味。

房千晴妈妈

lixx3544 发表于 2013-8-16 16:28
; ]9 a- R: p' t& `0 G- Z很营养的菜，千晴妈妈真用心。谢谢分享！

! b0 \3 y- X: K9 d为了孩子，不用谢~

房千晴妈妈

幺儿乖乖1027 发表于 2013-8-16 16:29 ( t2 e0 F: Q9 d
太好了，这个周末试试！

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试试吧，希望孩子喜欢~

房千晴妈妈

怡心妈 发表于 2013-8-16 16:33 4 x/ `3 m' B; S% W
回去试试，谢谢千晴妈妈的分享

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试试吧，只要孩子喜欢就好~

(¨潶鉺釘′;

明天试下

猫猫圆

收藏了，

悠悠妈妈

我们家小子就没有出现过厌食的情况
0 _! M1 f/ |1 ]; g一天吃的比我还多7 j& E/ j$ [0 V
不过如果我能有千晴妈这么好的手艺
5 J8 @" O! u8 L' P# M我12估计就不会这么瘦了

知了0o

我看起都想流口水老

钰航的妈咪

又学习了！

怡心妈

回去做了，我12说好吃。

婵子拉拉

学习了，妈妈真棒

不凡

这道菜看似还简单呢，等宝贝避暑回来后我给她做第一道菜就是这个，谢谢千晴妈，又学了一道简单又美味的菜

华丽妈妈

期待你更新哈,这道菜学习了,回头做给我家12试试,这两天就是不太吃东西啊,太费心拉!