大宝wsz

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不知道大家看过我做的酸菜鲫鱼没，感觉不行呀，不管是味道还是造型，昨天特意喊我小姨教我一招。她问我想学啥子，我说要黑日白那种，而且我又爱吃鱼，后来决定做水煮鱼。小姨一边教我一边照相，还用小本记着，分享给更多的菜鸟们。话不多说，先来个亮相，我昨还吃了黑多......
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大宝wsz

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主要材料：鱼一条、豆芽、黄瓜、辣椒、花椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱和海椒
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大宝wsz

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把鱼处理了，切好备用

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将切好后的鱼片用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清码好

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锅里放油，把鱼过油

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看到有点金黄就可以捞出来了

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大宝wsz

贴图都贴累了，明天继续。0 I. ?% Y8 ^: L' \4 {( H& M2 @* s

重庆安琪尔

回复 大宝wsz 的帖子4 U2 C/ ^' f3 q7 B: `6 @$ C

/ `. J/ S& p" H. U我也是吃货一枚，但是怎么学就是没有拿的出手的一道菜，还是每天不停的尝试呢！

夏天1018

还挖坑啊

大宝wsz

回复 夏天1018 的帖子
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挖坑啥子意思？？

草铃子

这个菜硬是黑日白，问题是你黑日白的做法还没出完等倒学起也

yaqinyang

等到起的哦....

大宝wsz

锅里放上油，把郫县豆瓣放进去炒香，放葱姜一起炒。

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再把鱼头放进去，鱼头相对鱼肉难熟一下。

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等炒了一定程度，放上水煮。

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紫霞仙子-

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再放入各种蔬菜一起煮

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放入鱼肉片，全部煮好后盛入到盆里。

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最后再加油炒海椒，也可以在盆里加入花椒、海椒面，然后把渐好的油往上一倒。你会听到次次次的声音，香味扑鼻而来。

大宝wsz

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再放入各种蔬菜一起煮

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放入鱼肉片，全部煮好后盛入到盆里。

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最后再加油炒海椒，也可以在盆里加入花椒、海椒面，然后把渐好的油往上一倒。你会听到次次次的声音，香味扑鼻而来。

小文妈

回复 大宝wsz 的帖子0 d, D' N6 ]8 d, O2 }) Q

# L, q. A, X+ O  S# X. [9 M锅里放油，把鱼过油& m; `2 b  \8 h! [* X& f

! a0 p( _% s+ n不能直接煮鱼片吗？过了油会不会老哟？？

大宝wsz

回复 大宝wsz 的帖子9 ]9 A" @: k$ s# l
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锅里放油，把鱼过油

裹了淀粉不得老，直接煮也可以，估计是我小姨的做法是为了吃起来脆

洋洋得意的妈妈

我一般不过油该，码了过后就直接下锅的。

紫霞仙子-

回复 大宝wsz 的帖子' c- R0 H# j4 h% P: `

- T. m  G4 r9 O$ _3 f小编最近饿得快，看到这个又饿了，让不让人活了。

圆圆jxj

回复 洋洋得意的妈妈 的帖子0 x0 K7 e: M1 [8 N9 ~8 P' v( ~  p' Q

% C7 @  e! n# H. r8 w5 x9 Q+ R我也是，直接煮，下次尝尝这种做法

我的可12

回复 大宝wsz 的帖子/ k' U6 ?. _- {+ ]6 }; `5 c

+ N9 f( w: |- i. M8 J最后那个辣椒哟，看起才叫香，我们重庆人做饭就是风风火火的，喜欢

洋洋得意的妈妈

回复 圆圆jxj 的帖子; Y1 u; s( o4 A% T; U
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呵呵，要的。