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' {- p4 i) |3 t* [& O “养生若大补,莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到,一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌,衍生出五花八门的烹调方式,“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。
, n( H2 u; ? E+ R# A% ` 制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤,日常吃的豆腐,生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变,只要严格按照流传下来的工艺流程生产,豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐/ X3 V$ k4 G) J5 D+ R
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材料:肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉# U3 ^ H0 d/ l2 N5 M4 m
V6 I e* c: a+ G3 b, I: T0 P先将肉洗净剁成末,姜工成小颗粒一起放在碗里,加入生抽拌匀。
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/ g1 z3 D1 { X) A& ]5 O锅上火倒油,把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会! V) v9 e7 Y6 ~1 @
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