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楼主
发表于 2013-7-6 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 m8 @' {. p7 h, S& k8 S   “养生若大补,莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到,一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌,衍生出五花八门的烹调方式,“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。
+ b8 D. j& ^3 A/ w6 r1 ?( }6 D2 C     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤,日常吃的豆腐,生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变,只要严格按照流传下来的工艺流程生产,豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐
4 w) T4 |/ F; f& `$ E
& M3 r( \- d( k9 `材料:肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉
7 L( K% R+ l( O! R6 l9 ]& _6 R4 i
7 a3 a1 q6 J7 Z$ C- S先将肉洗净剁成末,姜工成小颗粒一起放在碗里,加入生抽拌匀。
7 L1 l. ?2 [1 l1 i) n) a

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" |4 E3 {* Q8 x* k5 V  o
: z* k% ?( q( ?
锅上火倒油,把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会7 B+ _! ]( K8 Z% ?+ G% g( K- I) s

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8 [* w* S+ Z% f/ k
肉末炒好后加水,然后调入水淀粉勾薄芡
1 t1 N# t. p( m

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将内脂豆腐倒入盘子里(请原谅我本来倒出来是一整块的,结果千晴在旁边突然伸了一个勺子过来就成这样了)把肉末淋在豆腐上
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最后将盘子放入蒸锅,蒸5分钟就可关火出锅了# D6 P' N; a' Q4 k9 w! o

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; O, u' r+ h4 j6 g9 r

; `, p) I5 S* }3 A0 \千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~# b* t2 F# [' k( X5 m$ P6 `! X

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营养提示:
/ W& N. L4 ?+ e" k    此菜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质和丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
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不错,简单又大补

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市场卖的豆腐可以吗?

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开心宝贝! 发表于 2013-7-6 14:10
0 r0 W1 q1 M& h) t) k  _市场卖的豆腐可以吗?
9 `2 [! M+ @8 F8 l2 X) Y
可以,但最好是买嫩一些的。

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涂涂小姐 发表于 2013-7-6 14:02 % H) v, _- _6 b2 w- U: I8 o
不错,简单又大补

2 k' e! c; I. W做来吃吧~~~~

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回复 房千晴妈妈 的帖子3 `: R8 ~6 Q& g
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宝贝你好幸福啊,麻麻每天都给你换起做好吃的,小琪搬你家去住吧

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看到了一条鱼尾巴   

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重庆安琪尔 发表于 2013-7-6 16:19 0 t. v- S. [- A* u- w3 v
回复 房千晴妈妈 的帖子! r& C& }- B& ]
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宝贝你好幸福啊,麻麻每天都给你换起做好吃的,小琪搬你家去住吧 ...
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来嘛,和千晴做个伴~~

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王梓涵宝宝 发表于 2013-7-6 16:45   l% H, p, \" u! M
看到了一条鱼尾巴

  _5 b+ x! k* m嘿嘿~~你的眼睛还尖也~

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重庆通

回复 房千晴妈妈 的帖子( B/ s% r5 c, \  C
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小琪很是感动啊,怕到时我来了,千晴怕就不够吃了哈,小琪可比妹妹吃的哟
熙哥哥

初 一

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每次必看,必学,必做的口水哇

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来看楼主大作

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学学……

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﹡_、_凤 发表于 2013-7-6 21:20
. x5 D* m& x; H8 y$ a7 G1 v每次必看,必学,必做的口水哇
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谢谢美妈的支持啊~~

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美兔zi 发表于 2013-7-6 21:59
, S0 r' h& |! _5 C6 c$ _来看楼主大作
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嘿嘿~~这个不算大作吧~

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咕噜李 发表于 2013-7-6 22:41
: m& H. {- m4 S* U1 |4 y' Y: M" e学学……

$ B: H- _8 Q! S5 p7 [做来吃吧~营养哟

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我是来学习的 哈哈
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