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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
/ i6 h& p% C# [3 ?2 I
) P8 h0 }/ x, {; H/ O前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……: f" `, s* r/ R
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。) d+ ] |2 G7 _: A1 I
% n0 P- d* D3 o, y" ]6 _tips：
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; P [; E% g8 R" u1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以* ?0 Y( K+ N# v( u' F( S) h" E e
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子5 X# f" n2 e2 {( d/ y
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了; `: @- U8 j. {! t E! R
/ ~ ?4 w$ V& w* R$ N4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。0 X+ v* S' G* k/ Z) l
- `( U$ Q. n) b6 T5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……7 R. W; k, T$ h& u
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……. }- } l! I$ S
2 s6 }5 ^2 u; |5 [/ l! L3 r7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。1 g. J+ p+ H7 H0 c" [' E f# w \- ]
+ n% r! r& D9 o( i1 ], z% X0 e: `1 |8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 " A6 W9 |8 U# s& N! G+ [( Q1 \' R( U
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3 h5 U3 R4 x5 I+ Q" R! k4 R( q
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2 o4 x7 @7 M% H# h. `以下来自网上的哈
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5 T( X- p+ G o$ ]9 J" U方子：0 u% E M1 e& h9 Y7 ^
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
1 w, Y- _" C# l: l) |
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: c! j! G4 @1 o& P3 r/ }& W8 o# Z
流程：
1 u$ b. A1 C6 U/ T/ [- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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# \. M& P C! \3 r, D以下是我的成品! [8 X6 z2 v: T; G1 F; x% P6 L
飘窗 阴天 IP4
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走了走了
3 h6 B o6 g. t4 C) s L再不出门娃儿要嗓子吼破了: t. ^5 @5 y+ W9 p4 _
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
: J, J- V* J; Y! p1 b% K就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 / P% m' u Q9 C# l9 Q6 i
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
