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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
8 f9 ?! s/ m5 j4 y0 i! b& n1 T V8 h5 i( x% O, ^3 l
前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。5 O' o t; M$ e1 @" N. f
& P0 B. l/ q# p$ u7 C
tips:
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4 s6 G! ]! N7 d/ T( A: `) U1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以
0 W2 E( x; E" Q* }8 B& w6 ~2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
4 |! ]: C1 }6 w( s# g c4 i* h. f
6 z# B% c3 v5 L' ^: P) _3 炼乳就是那种一管一管的都可以了+ ^9 c' p4 i. L( P! M+ T1 D
% H' B3 M3 T+ _* e: e: e4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。& c7 X) o# |1 i9 x8 C
, g% @8 ?5 s h6 O5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……& \2 E& y) c+ H9 V
+ U. g7 C% a. W6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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/ M$ A1 y" R( T7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。8 A3 I j$ K8 S0 w, P( b6 g
9 y/ f; ?! t! l! N" R0 C: W8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈. W# q; _9 B0 D" o
% e9 \7 X6 r0 R3 G7 u, k2 X( m方子:
' ~+ ~6 E ~5 V" A+ T5 y| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个(只要蛋黄) | | 牛奶 70G | 炼乳 适量(依个人口味) | | 糖 适量(依个人口味) |
/ z3 f4 |* [% [7 _ n/ X5 h: s w4 I, F \
7 z9 o* S9 S* h. U; K流程:: C- x' d K1 V9 }7 o. [$ X# I
- 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟7 X* }9 R# f7 v: W
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% {7 P% e1 A, }7 K A! H
以下是我的成品% G l8 w5 @% a* M# p R
飘窗 阴天 IP4
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& q+ F. k; S5 T5 q: r( G& `8 c2 Q
" Z/ w$ g' Y0 S9 q) D; P" p走了走了
, l% ]% H2 f: G( l# v再不出门娃儿要嗓子吼破了. V; d1 `, w3 A$ y
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y8 n) K! k2 ?* S8 g8 V$ v' c6 q8 X/ K最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。7 x, B2 h& H2 n# E6 n, ?- @
就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 3 I2 ]/ v! g# e6 s& @
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