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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 / P) e0 f3 q/ z- j0 l9 z$ Z
- i! A' |( [) @ \" h" y. u前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……7 {" O4 v& u: V9 x
# \2 }+ U1 k+ K我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。4 i- w. x* d8 s: ^" Y
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tips：! ~* }* g' T3 h! I0 p
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
+ A0 c) I- s& ^2 p# M2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子' L& S9 d. I) E3 n, X, [, a# \
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了8 Y2 w2 z( p0 L! i
) _2 v$ w0 F' y B. b" z0 c+ m4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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3 l# y/ t E; o2 H: ]! ^7 H5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……9 G. C n! ?" k' t% `
1 b4 |' D; W+ ~8 y: Z3 E& \: u6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……& C# E0 {/ ?4 U, x
3 z3 z+ j9 m, Z; T, h4 r7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。! D) d, X2 q; A' Z. X
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 ; Y/ l& i8 \! W1 k* k
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以下来自网上的哈5 {# t% {0 T. M# W/ e
" j& v( x; a# u$ |8 ?
方子：
! c+ A% z0 Q' |: p6 d" ^* N, R6 Y| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
, P* }; c a7 D- G( }
& s+ {* z0 G, _/ [8 ]* q: u/ Z9 m
- t2 L' p- b% \) |流程：
) {3 s( d1 H# P1 s- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟- j3 F& }( M8 W7 b/ Y
) z( [! `/ t6 T. k3 a1 P
& W) P" I" A) e! D% l3 }0 Y0 u y# }& c
) N3 @- b, K0 z }# @2 X9 s, i
6 M: x# l1 ?9 f7 F7 A
以下是我的成品0 }$ t3 V7 H4 |7 J3 }" h+ J! Y
飘窗 阴天 IP4
* l; }: ?: I2 W% [% W
-
9 ] B: I( D& _5 y& l# y! F
! b8 j. ?0 {' U2 O9 I' {7 s. C) @" G. S, k7 a
走了走了7 P& [6 D( C( I" B( A# t) H
再不出门娃儿要嗓子吼破了
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
6 U' H# r' J' j/ W就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 4 z6 E8 \3 W% Q/ k
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
