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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。5 O' o t; M$ e1 @" N. f
& P0 B. l/ q# p$ u7 C
tips：
' D) Q7 _' x: H/ q
4 s6 G! ]! N7 d/ T( A: `) U1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
0 W2 E( x; E" Q* }8 B& w6 ~2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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6 z# B% c3 v5 L' ^: P) _3 炼乳就是那种一管一管的都可以了+ ^9 c' p4 i. L( P! M+ T1 D
% H' B3 M3 T+ _* e: e: e4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。& c7 X) o# |1 i9 x8 C
, g% @8 ?5 s h6 O5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……& \2 E& y) c+ H9 V
+ U. g7 C% a. W6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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/ M$ A1 y" R( T7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。8 A3 I j$ K8 S0 w, P( b6 g
9 y/ f; ?! t! l! N" R0 C: W8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈. W# q; _9 B0 D" o
% e9 \7 X6 r0 R3 G7 u, k2 X( m方子：
' ~+ ~6 E ~5 V" A+ T5 y| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
/ z3 f4 |* [% [7 _ n/ X5 h: s w4 I, F \
7 z9 o* S9 S* h. U; K流程：: C- x' d K1 V9 }7 o. [$ X# I
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟7 X* }9 R# f7 v: W
3 Q' c4 Y' d- x+ X; u. D3 P6 |5 B1 y2 @# _/ X2 ~) R
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% {7 P% e1 A, }7 K A! H
以下是我的成品% G l8 w5 @% a* M# p R
飘窗 阴天 IP4
7 u1 Z1 [- i O$ {+ g L: g
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& q+ F. k; S5 T5 q: r( G& `8 c2 Q
" Z/ w$ g' Y0 S9 q) D; P" p走了走了
, l% ]% H2 f: G( l# v再不出门娃儿要嗓子吼破了. V; d1 `, w3 A$ y
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y8 n) K! k2 ?* S8 g8 V$ v' c6 q8 X/ K最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。7 x, B2 h& H2 n# E6 n, ?- @
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 3 I2 ]/ v! g# e6 s& @
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
