Domlon

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. _# a6 l1 d1 ]1 Q" ^" h* B5 W转的，留着，做给父母吃，做给爱的人吃。& P4 Z3 [4 c: J/ o3 z
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
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4 w/ x2 m* `9 n+ q1 k& ]( x. f注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
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按量打蛋，在这里用了4个，蛋清分离

宝妈们，转的很辛苦，大家踩个脚印，以示鼓励，今后有好的DD，还是会和大家分享的！4 |/ U6 t: i) `: i

Domlon

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

& p; }# i0 M8 r# z- X为了突出甜，放一点点盐

. {. ~+ l! M" x: M, [% ?# @一勺糖

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Domlon

继续打继续打继续打
4 ^8 _8 I( d2 Z- W1 w有点稠时再放一勺糖，继续打

9 W0 K. j' \" E( u, b大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
6 n& {! A& d! e3 z' {- V这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

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蛋黄里放两勺糖

5 q7 x; W0 p! Z8 @( s3勺冒尖的面粉

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Domlon

6勺牛奶

, G- ^# t1 {# @- G搅拌好

2 V" s  w; u+ T( @倒入一半奶油状的蛋清+ \7 r% D. m- u$ Z2 A* o
注意：上下搅拌而不是打圈

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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

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Domlon

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以4 J- L4 a; G0 E2 w1 a
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
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7 E3 R( f. u: d6 x. D1 F3 _; O倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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( c  H- e6 m! q1 {
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟% b9 r" c) q2 `
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦$ d8 z8 ]6 M- T! e

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开盖咯

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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深* z( W. M9 S% V: _0 ]! C
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

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房千晴妈妈

来帮楼主顶起~~

洋崽妈

前几天心血来潮用电压力锅试了一次，可能当时把蛋清倒进去的时候时搅的，没有成功。下次再试哈。

陈金莲

不错哦，自己都会做，真棒

回忆苦思甜

好，我做了两次都不是很成功，请问楼主用的是什么面粉？

夜寞清娴

我吃了几次蛋饼了

最爱我家宝牛

回复 夜寞清娴 的帖子: x' W! T" Y3 Q9 Y; o- J
我吃了几次蛋饼了

% |1 K* C: {4 x: h$ c哈哈

晓爱熊

学习啦

晓爱熊

试试看啦

猪兔子123

收藏一下，晚上回家做做看咯

龙结晶

回复 回忆苦思甜 的帖子
( k' Q' Q, a4 P2 \5 |好，我做了两次都不是很成功，请问楼主用的是什么面粉？

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都用低筋面粉

龙结晶

全程有加水吗 美妈？！牛奶是奶粉吗

ytzjudy

看起来跟蛋糕店差不多!

恬心mother

我也是用电饭锅做的，里面可以加些葡萄干、杏仁、葵花籽、核桃仁等，很好吃

QIANQIAN妈

看来好多妈妈进入烘焙的第一个作品就是从电饭锅戚风开始呀~这个方子其实别的都不是问题，主要就是手动打蛋到干性发泡阶段，初学者不好掌握，我记得第一次我做电饭锅蛋糕，拿筷子手动打蛋，打了将近一小时，以为打发的很好了，结果出来还是个蛋饼~后来横下心买了烤箱打蛋器，才觉得，专业的工具真是好啊！

QIANQIAN妈

回忆苦思甜 发表于 2013-5-14 23:15 " x+ _# R/ l$ b: T( ?5 a4 o
好，我做了两次都不是很成功，请问楼主用的是什么面粉？

) X* ~: x+ H8 s# h' E, b: ?不成功，很有可能是没有打发的问题哦~没有打到干性发泡，就是蛋白提起一个短三角片的状态。