花-猫

0 ~7 G# J" y9 y
$ T/ f! U& G3 \- M/ `0 K9 t) Y

五一假期，哪都没去，就在家陪周一一，做好吃的，这个酸梅汤，买回材料后，已经做过3次，每次都是当天喝完，昨天吃某鱼火锅馆的免费酸梅汤，周一一说，这个酸梅汤和妈妈做的酸梅汤不比了。他现在经常说些自由组合的句子，让你脑筋急转弯，今早起来脚一挨地，他说，我的脚地板承不起了，沙发和床才承得起。。。。意思是地板硬站起有点痛。。。。。。。。。。

花-猫

0 Z' n$ ~* @$ I, r* V

6 m, ], W3 n4 P; |3 y0 ]* `自制酸梅汤材料：

乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水适量

（砂锅大半锅），枇杷花5丛，陈皮1小块。

~铁扇公主~

自制酸梅汤材料：乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水约3000毫升，枇杷花5丛， ...

安逸，这个天吃点酸梅汤真的是爽歪歪拉！花猫，期待你的大贴哟！

姣嘟嘟

我也喜欢酸梅汤 这些材料哪里买的  凑这么齐

jtq827

座等过程.

孤飞燕

期待中

霏菲飞

材料在哪里买哦

chenxin_007

哦。。。然后也

花-猫

然后，我被抓去开会了，这哈得空了，继续
. a9 w1 C& _; e# B$ {4 D& h3 j; |" e$ T$ ~! Y' P$ h3 w- Z" n
原谅我的知识贫乏，一直喜欢喝的酸梅汤，我从来不知道还可以自己熬，我以为都是买颗粒的来冲调的，直到有一天，小区邻居约上一块去吃一家叫做杈棍火锅的火锅，但，重点不在火锅，而在于那家火锅店的仿德园酸梅汤，为什么是仿德园呢？老渝中区的朋友解释说，德园是渝中区的老酸梅汤牌子，杈棍的酸梅汤是德园的老师傅带的徒弟做的，味道和口感一样，但只能是仿德园的，于是，那天的火锅没有想像中的霸道，但是，汤汁浓厚，口感醇厚，酸甜可口的仿德园酸梅汤，深深的留在我的味蕾和记忆里，所以回家后，马上搜索，查出熬制的材料，马上下单，现在已经熬了3次了，周一一特别喜欢喝。在基础的乌梅、甘草、山楂、桂花的基础上，我又增加了枇杷花和陈皮，增强了止咳的效果，周一一喝了，咳嗽果然好多了。
+ B) c0 v, T5 u  u5 Y9 H  r

花-猫

问询度娘，我们来分别了解下这些既是食材又是药材的各种功效。
' }* M, `+ u: j3 V1、乌梅
: ^8 T. i$ \8 y这可真真是个好东西啊！5 G# N4 ]5 h7 W9 U) {
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。 $ ^% K  W9 y- n" b; I) x
【性味】酸、涩，平。
, d" O% I$ q# w+ C( L! r6 N【归经】归肝、脾、肺、大肠经。" P+ x6 U2 @. F3 k2 ]
【功能主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。
  U5 w( U* {, c0 w' M7 m总结：消除便秘、增进食欲、防老化、清血、孕妇止吐、解酒功能、增加能量
; U: J! N$ H; b( k需要注意的就是不要买甜的零食类的乌梅来做，要用药食同源的乌梅来做，这种乌梅是酸的，很酸很酸，第一次做我放了20颗，酸啊！！！！现在放5-6颗就有很浓的味道了
/ e% r5 b6 V6 \' j8 `& }5 r

: f9 z% b* f3 u

花-猫

2、甘草
) H2 O8 u2 b5 T% @4 N: e# _+ B! i甘草是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。
4 C# n7 E; I% X! B【性味】味甘，性平，无毒。& k) D& W' [7 i/ X! D! X/ I

' ^. J1 V! `8 F% p【功能主治】治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。
) Y8 r% j6 E$ K" }& H+ l5 m( w生甘草，长于清火，以清热解毒，润肺止咳力胜。用于痰热咳嗽，咽喉肿痛等
5 i/ |$ m! c9 d  a% t炙甘草，长于温中，以甘温益气，缓急止痛力强。用于脾虚胃弱，心悸脉结代等。+ z$ {+ ?6 m+ Z# Q  u
粉甘草，善治尿道痛，尿路淋，生草节宜消肿毒、利关节；粉甘草，偏重清内热，泻心火。同是一物，其炮制所不同，则功效主治亦别
; i& x) y+ k- A5 J  k" U* _8 l/ ^

花-猫

3、山楂2 W) e" |5 X3 T, f& K. b  ?4 o
山楂，可食用植物，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分
9 v: G, m6 I5 W6 Q+ u' g5 B

花-猫

4、陈皮陈皮又称橘皮，贵老，是茶枝柑（俗称大红柑）的干果皮，由于它具有很高的药用价值,并且是传统香料和调味佳品。. {" `( y6 q& r# Z, Z% c6 o
【性味】：性温，味辛、味苦。) f) {* r8 R0 t: B$ u; k  {
【归经】：入脾经、胃经、肺经。5 k& g. d" ]& {( V( x
【主治功效】：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。+ K( `, c* f$ G
我在网上买的新会陈皮，确实皮比肉贵啊; h5 }( c9 K' @& \9 ~

2 r5 k7 h  @7 |5 I8 s9 D

花-猫

5、枇杷花【化学成分】含挥发油、低聚糖。 【性味】《重庆草药》："味淡，微温。"3 F* ^1 B1 Z$ l: [3 A' q$ h
【功用主治】治伤风感冒，咳嗽痰血。
; k0 h4 f3 F2 x6 }  N+ P# x4 v9 I①《贵州民间方药集》："花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。"
4 o2 V  J. [$ |3 r②《民间常用草药汇编》："治寒咳。"! v) y7 H2 c3 X
这个治疗寒咳确实有效，春天开花的时候，周一一咳嗽，我们就去摘了些新鲜的枇杷花煮冰糖水，但新鲜的不能放长时间，这次和乌梅一起，买了干的枇杷花
$ N5 G( U" V% D' J$ n0 J

  e+ H; p7 p: N& i9 x2 E/ z

花-猫

6、桂花这一瓶桂花要得益于我爱存货的习惯了，去年11月去偏岩古镇见到，果断买下，放在现在终于派上大用，桂花不仅增香增醇，也是能化痰止咳的好东西。
' d- p, i* M6 y; i
9 w0 U+ j( b3 v$ y/ y, e' N( i【性味归经】
: b) c% Y( L9 [( R- E! F9 C6 V花：辛，温。8 Y; m9 H" J* f
【功能主治】# g, j" \0 M9 p) e" Z: B
花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛
- A5 {; }; S8 A7 o

花-猫

7、冰糖中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
' ]6 x( p' S$ N' k# k1. 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。[3]4 [* r; C5 H5 i( @& c8 {4 n, ?
2. 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。$ g3 F- y. L4 L) l
3.功效：养阴生津，润肺止咳。# b8 h" ]  t1 G4 W/ u
4.主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。2 }7 T1 Y$ P' O* R3 G2 a
用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
8 E6 m6 n' Y: |/ l# i- g. J3 B冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。/ s  [$ v8 K/ D" o6 o8 T
在超市买的大块冰糖，据说效果比小颗均匀的好些。
9 m+ {4 s) l- G. R

花-猫

8、水这个就不必多说了哈，就是自来水，我想可能用纯净水也是好的，记得有个美食节目，喝一口汤，猜出里面的食材，其中一个最简单的食材却被忽略到最后才猜出来，那就是水，哈哈，最普通的食材却是最被忽略的食材。古时小说中烹茶制药对水也是很讲究的，咱小百姓没那么名堂，就是自来水" e6 U* P0 e  E, p  P

花-猫

闻闻花香。。。
2 b! q# w: P; i0 u, i, c! Y2 t! K

花-猫

这瓶干桂花15元，8月桂花开的时候也可以自己搜集，但是桂花小朵小朵的，是个工夫活
- n8 t! V* M% q' O" @' g& ]