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( `) U5 s# m) L 春季乍暖还寒,天气干燥,人们的饮食和穿衣还不能完全适应,容易上火,导致口腔溃疡。而早春的油菜,有清热解毒的功效,还能增强肝脏的排毒机制,对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用,可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。0 Z8 [" T' | w4 ?: a, {, k
为此千晴妈妈今天特别给大家推荐一款——脆腌青菜(这种青菜也叫上海青)1 V( ^ i! H l, B: |3 Q. h Y4 K
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材料:青菜、蒜、尖红椒、盐、油、豆豉酱、酱油、料酒、白糖(我没有尖红椒用的干辣椒代替了); ^8 ] L* T0 y+ l. ^
% K% H+ I8 J1 F6 E# K这个就是青菜(又叫上海青): [) b* R+ N" C' [ R/ R) h
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% F1 h+ @- r t6 o" @$ _- f) F* W将青菜清洗干净切成丝放入一个大的容器中,放一大勺盐用手揉搓青菜,这样可以让盐渗入到青菜丝中,使青菜更加有韧性,口感更脆,而且能尽快杀出青菜中的水分。
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