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' v; g& b/ i: P% `" c        前天无意中翻到一篇微博,上面秀了一下樱花蛋糕,我瞬间被秒杀了,偶滴个神罗,那个晶莹剔透，那个美呀，于是立马决定来一个，现在不是出樱花的季节，刚好家里有一瓶节前败的黄桃罐头，就在网上搜了一下黄桃慕斯的做法，总结了一下，详细的上过程图了（手机照的，看不清楚的地方请包涵哈）。
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先上张成品图，请不要细看哈，因为最后一刻悲剧了，我用保鲜膜蒙住模具进冰箱，第二天出来一看，本来晶莹剔透的表面，结果糊了。; ^. ~& I" M$ V7 T' o
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% {+ c2 c+ ^' w看看侧面
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, s7 B: H2 x0 h2 G. |" s( |% j7 D
) I# S' Z  C5 y# T果冻层配方：白糖50克，水200克，吉列丁片2片，白朗姆酒10克（因为有小孩吃，所以没放），香草精适量（我也没放），装饰水果黄桃适量。1 @; x/ i! T4 I9 W! y

7 v8 y4 [9 J. w( m& [5 L% {戚风蛋糕底配方（6寸模）：鸡蛋1个，低粉17克，色拉油8克，鲜牛奶8克，细砂糖12克（加入蛋白中），细砂糖6克（加入蛋黄中）。+ ~6 @0 y. _: `; v

1 `. @0 C, K. U慕斯配方：牛奶200克，蛋黄2个，细砂糖50克，低粉20克，香草精少许（没放），吉列丁片1片，黄桃果泥少许，淡奶油200克。
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制作：6 b; y! \& y- A* D+ {0 M
先烤一个六寸戚风蛋糕底（戚风蛋糕我就不多说了哈，估计美妈们都会做），我的这个配方，厚度刚好合适。
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) w8 `" b4 T2 ]戚风没烤得好，所以多了一个工序，把周围颜色烤深了的地方削掉8 z( k0 t! i8 S- Q5 C: ]. O

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放入6寸活底模中
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; ?% Z$ A# O) I; N# @2 z! q开始制作慕斯层：3 q: J4 w2 d$ I8 @9 q8 E3 E
1、将蛋黄加入1/2量的细砂糖，拌匀打至颜色变浅，加入低粉拌匀成蛋黄糊。
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- b! z& X  s  u$ @3 i% v' q; u2、将牛奶、1/2量细砂糖和香草精加热至80度沸腾前熄火，与蛋黄糊搅拌均匀。( Z2 D8 K7 x6 R$ l6 l; T+ |

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( y- P# l* q6 D0 x* Q( Q3、过筛后倒回原来的牛奶锅中，小火边加热边搅拌，直到浓稠颜色变深时离火，趁热加入泡软的吉列丁片拌匀融化。2 P- R% F8 ?4 S

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3 \7 ~9 S9 A, J- m5 a4、待降温至凉时加入黄桃果泥拌匀。
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5、将淡奶油打至8分发（能缓缓流动状态），加入4中搅拌均匀，慕斯就做好了，将做好的慕斯装到加入蛋糕底的模具中，抹平，放冰箱，至少冷藏4个小时。
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果冻层的制作：
) ^3 G  z$ `" ?. i0 d' S1、将白糖加水小火煮开糖融化后，再煮大约2分钟。
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2、稍凉后趁热加入已泡软沥干的吉列丁片，再加少许香草精和朗姆酒晾凉，加入20克罐头汁（或果汁）。$ _5 X% S7 y, z/ S( a5 M- n
3、将黄桃放在做好的慕斯上摆好造型，用勺子慢慢加入果冻汁（不要一下就倒入，以免慕斯层被冲花），刚好淹没黄桃为好，我就是贪多，结果黄桃在果冻汁里飘来飘去，摆好的造型也没有了。. u# I0 V; {1 J- T+ J

/ f$ C+ E0 m% B/ _) V9 E9 y9 X加入果冻汁前的造型# _) Y6 v$ a. T) ?1 ?
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贪心的结果
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最后用吹风脱模。呼呼，终于完工了，虽然卖相不是很好，味道还不错哟。, @7 N5 U  E! l  k" O

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瑶瑶甜心

我最喜欢吃的就是这个所谓的黄桃，看到起口水滴答的流哟！

快乐宝贝0519

自己做的都比外面的好

tyy1018

美妈，看起来不错哟！

游到台湾去

好乖啊，可以

datutar

很漂亮啊~我也超爱黄桃

wxr_tree

看来我也该下手慕斯蛋糕了

chengguowei

我老家是潼南的，出黄桃，可是不是这个天气吃黄桃哟；

ring520clj

具体做法呢？？？坐等~~~~~~~~~

littletailzw

我喜欢黄桃，嘿嘿

风珏子

看起不错哟

meyy

回复 瑶瑶甜心 的帖子" R( k$ m0 F3 K0 J% o+ O8 p
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主要是黄桃多方便的,买个罐头作数

meyy

回复 快乐宝贝0519 的帖子- g( R5 ^) `5 y; {& N+ w4 p1 z

+ S4 G  b1 S# S6 a嗯,是的,做给女儿的东西,吃起放心

meyy

回复 tyy1018 的帖子3 g7 o- r7 u& ?9 b' L) t$ g0 ]

) d2 x% z6 e& P5 K' J8 u& r2 J  V多谢鼓励,第一次做,手都在抖.

meyy

回复 游到台湾去 的帖子* N/ }- I6 o! L, D- U: h
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呵呵呵,简直细看不得.

meyy

回复 datutar 的帖子+ a. ~0 O. T* U4 z: @3 [

4 S+ G- h4 N5 }& j5 M( I0 W! E3 b& B嗯哪,黄桃好吃.

meyy

回复 wxr_tree 的帖子* f0 J, c; r: M' e8 |! T9 F5 S

' V2 A+ ]5 Z9 ^/ S我是没抵挡住诱惑,现在又来诱惑你们了