房千晴妈妈

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% M' ?: J  Z9 D1 X                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 & c/ L9 j+ B; X& K5 e5 }
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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8 U9 \% \$ ~: K* o先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

- P* n( E- z7 J+ `  O  G6 }" ^& i茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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4 E2 Q6 c1 v. O, m: u* R锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
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' ]. E+ B( u# z7 Q$ R; x, e. a5 u9 U

唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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1 [$ g4 L  p. B# q把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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* k- }: Z" g, |% g! @) P
0 x) f2 W* d/ V9 M( |/ n" g6 W如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

8 i' T6 b/ S( C5 r/ l  H. d, o2 a把炒好的肉末放在茄子上
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找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀/ S4 U5 ?5 p2 I+ w& j4 Q0 K

. g$ l' Z2 M% ?) p$ O+ o

房千晴妈妈

$ v$ Q5 K4 I! w9 q4 {把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了2 n. A/ x4 p- v. o2 k

0 \( O( ?% \0 k: j
2 S$ p8 B. l# P5 H! U; y8 i
将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦4 z/ T! t  S# ~

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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! Y) R& E$ I3 [% |9 p5 c* H2 ]. E3 C啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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! R  a7 T2 P0 C" C; x5 F8 I味道吃起来才叫一个鲜哟
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, M; a# u. V" [: l
营养提示：
' \- f9 a' h* [( c. @  k          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。8 M& i' k+ b# @
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
. \9 G5 M( i' S3 j7 O$ D又一道好菜哟，快来整齐

- W, o- ?2 W0 O4 W1 @也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 . A* Q& x3 T9 Y' H8 {9 G
强力拆楼中~~~~

8 J& E0 l% W' D8 p# o3 `
没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
- L8 ?0 A" f/ ^+ q# c1 p: E4 m等到看成品。

4 B* i, }3 Y- `- R. y( V- i; O成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 - [9 u( N0 ?' j
还没写完得嘛，其它的呢？

: N6 t  D" f9 i0 x0 Z2 {! [嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
9 g. a4 W7 m; m5 l: ^5 F) H哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

$ V: c. |1 g( c. q
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
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$ k+ v: N: N. f8 L" A. d7 Y学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
7 `0 i6 C# m# C: F/ e1 g. L看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿