房千晴妈妈

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! P$ e* w6 n; R6 P3 L1 [7 K4 X0 }                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 # v4 E/ v$ k+ ?# j. A- ^- T

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# M. [8 w) `6 W9 E5 J5 t先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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: z( G+ F; e( |# _: Y. `1 e9 @+ e锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色" X# i* ?8 c/ X$ }

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里. T9 l! e3 G+ t/ V( e/ H' I, n: Y- _

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4 m8 X+ B; e, u& v( y/ J/ r5 B9 a! N  e6 u煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

  x0 I2 L; H: k  T4 u" Z' P把炒好的肉末放在茄子上+ c5 x  f+ N9 H

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8 e2 o, h" ]1 M3 O) w" n8 b) Z+ w$ a找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

$ U# u4 O3 O2 G( \4 k5 \* O. I# ^' B  Y把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了  \2 d' W* o9 K' Q

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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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# H" T% A$ C" I- n; p啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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味道吃起来才叫一个鲜哟
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: F# P$ L$ s* G( T7 j- ^- P% F营养提示：0 e0 Z# W& w2 K- w4 E
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。& h. E, \3 G! f0 D1 ^& T

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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
" q) k3 ?: U3 S8 _; Z* q3 s) B又一道好菜哟，快来整齐

+ J) L7 f% V9 H3 f  E8 s8 Z) G
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 % J; B3 Z* z) o
强力拆楼中~~~~

  i7 q& _+ n* j$ J5 S4 G没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 ! k2 }# Y- A: S5 c1 n) e
等到看成品。

8 D( l: m# G% b: x成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
1 _5 K; r1 _6 R% c  x6 P  K还没写完得嘛，其它的呢？

5 ~. X& `- x! ]7 H$ V$ E' N5 L  s0 \3 L嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 0 e% b' q; H* q. N( f% u" \
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

3 S. f! y4 [  y- U3 P
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

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! l) E# }# Z; v8 f+ _( E学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
$ U/ t3 h/ _2 y% X: [! J8 F3 {/ H4 J看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

. L, t2 p" h) S. _/ s
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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿