房千晴妈妈

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/ }9 N% s& T$ c1 v+ L! p8 ^0 I0 Y                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 / }  w: R' q' h+ B

1 a8 z) P$ y+ k% v4 M' J2 \% K材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 ' u6 M# _. S4 K* S; s! ?

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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝# o/ S& y$ Q2 h! F# T& _

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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条5 ?1 j. D& w8 _% T; ?8 g% r

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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色) H5 Q) A/ E7 O' `

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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# R, N) t. t2 Y4 W( g把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里4 j4 Q* v1 z. F. k; x2 Y6 u% k+ B4 e

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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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4 A  a+ V7 Q" W4 L) p如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油! A- L5 D* j, R: S; C$ L# H

房千晴妈妈

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把炒好的肉末放在茄子上( r; e1 Z6 m) h& G! F* s

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! o! C0 ^6 X4 c$ I: w2 G
找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

# L9 Y% O! ^: E4 i" D5 k; n把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了/ p$ N5 v$ t4 R! X/ P

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" E0 y# _3 M& i* [0 W将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦4 z; z7 z" P: Y8 J5 l7 I

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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8 g8 J$ \& T5 \' g  R/ _) ^$ O4 w啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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味道吃起来才叫一个鲜哟
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  {# ]. q$ v8 v4 P% T6 Q5 @7 \( \% B! H! T, i4 Q* ]* M
营养提示：
" l; |! ?' R4 I; ?; B          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
  K' ?! p$ Z0 \( ~/ {& k! S  ?/ m  x! B2 P/ v- ~9 k! N0 {

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
5 j& v2 ]  Q* T4 s7 ~; F) I5 ~5 o又一道好菜哟，快来整齐

+ `2 ~6 _- x0 `$ G  R5 [
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 . y$ i8 ~, Z4 |6 J' ?/ E1 ~' F
强力拆楼中~~~~

; v7 \4 E. ^3 a( R% U
没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
: \4 x6 k7 |4 w* j. {/ t. |: M等到看成品。

0 R. T1 v- ~- j6 d- ?' r( P
成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 & b  p* X- G$ D
还没写完得嘛，其它的呢？

- b1 F& }$ K8 s) T( ?
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
* v9 Y" t9 B2 u; X9 p3 n哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

5 C( E" Y& Q, `7 a5 x/ C
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子8 C( I" Y% w3 K
3 s' Q3 J, b/ B7 H' S& o
学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 " I5 c6 o8 c! [: {0 o6 e4 q9 y
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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" U# h: B* U# C2 D, R
咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿