房千晴妈妈

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6 L) {$ X% ?" G4 N& R                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 4 f# X! O. h) U, f$ [
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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& _, V2 ]( R: g6 b5 M先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条9 k% |/ [8 G3 C% }$ Y5 y; F8 [$ R

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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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: W2 w4 v2 L. M- p% a4 C1 s" p2 e把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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8 C! J6 \: P* E' F. `) g煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）8 p9 N& o* H8 b2 f

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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

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把炒好的肉末放在茄子上
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找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

! x2 G' e2 V$ ]  N把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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味道吃起来才叫一个鲜哟0 p" q) j% e/ Z6 @& }! W+ {

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营养提示：
; z% i$ K9 U9 F8 r          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
( W) k: t3 y; b: H" m又一道好菜哟，快来整齐

1 ?9 n  x& p* x" n& Z3 @  N1 _1 R/ ]
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
- p/ _) r& f' I  Y强力拆楼中~~~~

" l, `7 z. J! L0 ]4 f# K/ B没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
7 U# \: Z' Y8 |4 o等到看成品。

3 W1 |6 l2 t1 n/ m  Z# D成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
' y; S; b* E7 O: e) M% E还没写完得嘛，其它的呢？

+ d$ S- m9 B6 B" R
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
9 M; I# C& Q$ @3 X* W哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

+ O8 [; \& g8 j亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
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学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 9 F' B1 S/ C" N6 P/ s" n- w. }. O& E
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿