房千晴妈妈

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! L# R; r* r$ q+ \1 M' T0 G& E" V8 k: {                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 8 K& i) G9 J- o; f/ q
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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' W$ ~1 u8 O) M先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝+ G5 R2 S6 R0 N+ Q+ {1 R& w

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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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4 h( Y8 I3 @  R锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色* t  p# o1 x- R) F/ N5 Q

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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/ U* E. D* w5 [把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里8 d+ K* j5 d6 K* _1 {

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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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* }3 ?. ~8 ]  v* z0 Y% f7 z7 {
  L  {3 t  }! C6 g) b, G6 u如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

: t$ O* x; j3 `, t; {. n* E
把炒好的肉末放在茄子上' w" R* v( k5 x

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+ g( u+ G! }1 d3 K  T1 M% k找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀' P4 V$ L+ g! M5 L& e! x" `

  w& m) S* j  f; N8 g# x5 K) ]

房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了% s" h7 |7 q3 h% ]/ g( Q

* }* d) m3 V; p9 T. m5 ?
6 r4 R9 |  H) H% D将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦7 |5 L8 ^+ J6 I- I

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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0 {3 x) ^; D. J' E啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀. ~- @# l9 X* G. R, g

8 K" a+ a9 d) }( b' n; `0 q# I2 w1 x' p% P4 J+ K2 k, i
味道吃起来才叫一个鲜哟! F9 u. O6 N5 r+ @

$ D8 x1 |0 H* c( @8 |6 y+ x5 s7 E/ T6 H0 p" J) h) b
营养提示：1 t4 z  S/ D8 F5 E0 M; F
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。9 y6 S$ T. v: T; ]* i, X1 P- t
9 q& u2 h+ i. J2 H$ q& d

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
- V" Z8 o/ q# a) J又一道好菜哟，快来整齐

6 G4 H+ ?) x# ^+ p! X
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
. {( b# Y' B: O) N& ^! X强力拆楼中~~~~

: |4 B1 S0 J( t/ H' h! |6 P" c没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
' O# Y6 g/ ?8 Q5 n& `. z) T0 s6 O8 q等到看成品。

. f3 H4 d! L. ~4 C
成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
* \8 A8 `! K' b, ?9 R  Y+ C* ]还没写完得嘛，其它的呢？

( ~5 e% o. y& G6 i7 o嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 , X4 [- T# w  P$ X  Y0 `4 z* G
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

2 a( K, t7 {$ a* s& {% h8 N6 w亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子' j6 `, h7 ?3 F. D0 w2 ?9 v

7 h- n9 f+ _# y# _5 ~3 l学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
5 l$ r7 l: `# n看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

& k4 \) a$ [; w) W: l: C
3 z* p0 d2 t' _4 Q) t. T咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿