房千晴妈妈

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& b  P2 s+ j5 a# h+ n/ u- N4 c* N                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝  z# T, b% q. k( s) V

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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条% \, L5 ^0 i9 F: R- u

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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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7 V( g( M# L, s" m把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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  U! W4 Z0 F6 R1 Y$ A# v5 w煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

4 D& K( _. G' B把炒好的肉末放在茄子上
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5 c) t' ~( z; P0 |- u找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

0 s  Y; e' ?9 g: Z" H4 G9 ^1 n把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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0 ]4 O& z; W& i2 ]将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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( m% D. r+ c# m% ]# y0 h! E' C啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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味道吃起来才叫一个鲜哟
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营养提示：
$ @; h' Y1 `. L$ ?6 v' N          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。5 p; ~( }! q0 \! G8 b

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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42 3 y9 x3 V0 Y/ ]5 d; N5 ^3 |
又一道好菜哟，快来整齐

2 q) j0 A: z+ X6 h也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 0 P/ C& f+ |6 ]4 E
强力拆楼中~~~~

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没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 1 U% N& s8 k5 z0 _4 Q
等到看成品。

# Y! t! J' O" j4 n; J+ r% J. r  }
成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
' o3 A7 J! b6 N6 H) ?还没写完得嘛，其它的呢？

' }6 s* Y& x; B) D1 E* g
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
. _  Q2 s* [4 l2 q哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

; H: s0 p! M, Y$ P" t% D
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子+ P" r/ i# I2 I& B6 K# v$ g5 `! {

5 n  u9 F, e+ Z' i) j7 A) r学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
- @* v. Y+ W. F3 v3 r看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

5 U8 I3 y. m" D/ }0 A

" B0 \: z9 e! C; j, T咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿