房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 ) F7 ^1 ~2 F7 D% N4 p, F* x

. @, P. R3 m, V3 V! y材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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1 {5 l0 w, h$ ^/ U先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条5 A  Z* ~: [! r5 v

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0 l+ Y- E/ a0 E! e锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色" j' @. D; g5 J: D, b0 `( s3 s

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里; E1 o: ^+ B, C

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; h' x9 b( @$ g% ~7 R煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）& ~% f- C( a; u4 V9 b4 F+ [

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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油. F1 e' f% o  O, R0 L

房千晴妈妈

: M% i1 m& `+ c; o把炒好的肉末放在茄子上
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8 G$ U: [8 D# L& {: g: q找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀6 N- L7 _+ v& N. n7 P$ N( k

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房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了0 t; t' K: A2 `4 w

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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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/ z4 {0 f+ j7 Y3 N( _- a% L味道吃起来才叫一个鲜哟
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营养提示：8 |5 j/ o& B1 n' c# e/ e
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
: g( N6 h0 l7 u4 {  l) P# E) t3 R# O* i  Z/ B又一道好菜哟，快来整齐

; h4 q/ y6 x! q. g1 m
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
! V! _: K$ d$ d- k强力拆楼中~~~~

5 H. ?0 w1 n% L没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
0 h2 e, x) d- o) k1 [; z6 E等到看成品。

2 D/ k! c4 n( P成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
1 a2 j! e0 Z  ]" C. c# N1 V$ {还没写完得嘛，其它的呢？

3 L6 a) _7 C6 W8 G
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 4 o7 z) h+ m8 G$ C
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
0 f" K3 p* T! i0 {1 Y; |8 _  P0 k, k4 a
学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 : u( H: y# [9 b( w0 |
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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& u, T6 P4 M6 @: P咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿