重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
) V( `' t) z2 l4 |4 J所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。4 N) O, {7 e$ o/ ]2 {3 |  U, Y
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。3 s% B# g/ _' L6 q' I
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
5 d9 ~7 B9 @2 R9 @$ W3 D9 W9 {           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。3 ^3 V0 z8 f+ F; q6 ?/ f
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
8 s+ ]2 U+ u5 d           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
0 P. `& n+ e: s           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
5 O, Q2 P, `/ @! j, J           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
1 o' m  X/ {3 r& W           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
0 X: O8 {' P- ], I- g/ S           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。           ~1 d. s; W0 W
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
9 L! z. x; {7 _1 j, y& D十道菜代表十全十美！嘿嘿！8 |7 s2 c+ W  v' ?, D, Z. }+ z! N
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）, s9 d' w$ Q' o- N! t0 c2 q. q
菜单：1，炝炒油菜。2 B% q, k' `8 u9 \$ j
           2，椒盐里脊。$ `5 D. k8 |- T- Z+ @
           3，自家卤鸭掌。
# n- [/ q' i9 w! U% y           4，自家卤猪耳朵。9 u' M. s) M8 f: ?. {
           5，酸菜炒蘑芋丝。' b- ^0 b: d& ]
           6，梅菜扣肉。* @4 ~' I' Q6 z4 \. n) i0 x* j
           7，凉拌皮蛋。
) }1 R! [( A7 T9 H. E* v           8，青红椒土豆丝。
% H0 t! v+ d7 o5 H7 m           9，苦瓜炒蛋。         
3 r' |- ]) D! l( u4 }          10，松仁玉米。' p, ^% }4 o0 F3 W. s  x
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
+ D5 c2 w; P0 y6 y0 C7 S  i          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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9 r/ {" Y/ p3 c来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。$ A5 O! P" G! f) @0 c

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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
$ c+ {) h8 E( `给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
' j- K0 g: F& x# J. I9 c首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。  b7 i; O" A  ]& u  D
很有顺序，做起来也会很快的。) G) ]: e# A) o! q
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子! O' V  r/ @& E4 H' h" P7 V- i

+ R) L9 L) ^; r4 w选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
0 O& Y5 O+ w% l3 A: C& Z. P做法：
2 K2 j9 |2 U% b0 @) c# b* K1，把肉皮烧好，洗干净。* p4 `3 A3 b( w3 L
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
2 Q- f; X' s1 s6 J# h$ `3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）4 ?5 J: m! e# t5 G. R
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
$ a, F( k& i- n) Z5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
! g- [" i$ {" I0 C6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。  M' `* n( ~( i, {) p% z5 j
7，然后拿出来切好片儿装盘。
. K+ E0 F! L( J8 a0 F1 [# z梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
% w4 v. B8 c* {直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。  A: L6 a: [5 P& @& g3 h, s" Y* n+ D
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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+ t" C5 r8 k& U说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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1 `. o8 P% J+ R$ I# `4 ~. G# L" o: }着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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# ^8 v0 t- d0 b/ p# l2 W1 @: p% Q' l* X- C4 T! L0 l
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵