重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
# G8 I$ y( w- f4 Q5 d% F所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。5 Q  H1 t) o5 M, q
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。+ e( a7 g3 s% x% K7 v
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。9 Z9 `8 l) ~7 ]/ h- |$ _8 G
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。$ |. b: Y- p8 I2 V( N" y. l, j
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
+ e  \$ P+ v1 b# w           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
% {5 U3 R/ H# s           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
' x. s$ c7 ]. `6 L" ?           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。+ t% V- f; ]1 J! ?3 k
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
* r6 m% |" [1 b( W           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
% @) x2 v4 B7 {& Q+ H          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
0 W) U& R2 k/ T0 d9 V6 D8 _4 c% M十道菜代表十全十美！嘿嘿！: X* s2 D" ^2 T3 y) \3 r/ m! E/ a
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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; |6 B8 N. |+ a, n3 y5 F: V下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
7 o  ~8 O4 y7 r, s" E菜单：1，炝炒油菜。* n$ D- `- O, H2 C: H3 ^3 p
           2，椒盐里脊。) O. H+ C' p, z  n# [; R( j
           3，自家卤鸭掌。
" x9 R0 ^) F( c1 N( e" n( A           4，自家卤猪耳朵。5 z$ e/ h2 U& ?0 K' {
           5，酸菜炒蘑芋丝。2 q7 K1 g2 K* ^) c
           6，梅菜扣肉。
/ p2 ?9 S( m6 t1 a# w  d           7，凉拌皮蛋。
  _; C6 t* C9 h, p+ P           8，青红椒土豆丝。
1 O" Q( |/ D( S; P           9，苦瓜炒蛋。         
* ]( ]8 U( D2 I- e+ \          10，松仁玉米。
' r: ]* p1 D: K          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。6 ~' F* `* ~" |
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。" d7 ~/ h+ d; t( u# _

/ K8 F* R- ?- A东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
- L" ]; i, n; U" V; V$ C# O6 j$ E给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。, T# C# f" @2 F8 T
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。6 _/ S7 K* F* S  b; ~) P: m
很有顺序，做起来也会很快的。
! [4 C' W6 v4 ?- G: M东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！+ k# I7 o. G) j4 ?, s1 M

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子1 q7 b6 k$ E6 N# a4 s0 P1 d
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
' E. @2 M) U  b0 E$ b7 t* R: @  ?做法：
6 }4 s3 W! W2 v6 [2 p, S1，把肉皮烧好，洗干净。
; h2 v' w' P' }3 p" d2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。( w' o7 c% t- c- ^* Q
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）. S# X/ @. I9 K3 s$ y
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。% o/ R) W& e' Z# z1 O
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
2 T* F* ?- v& l- e. ~& j# G: ?5 A6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
5 o! ~0 F  P9 ~% Z5 t/ m. D7，然后拿出来切好片儿装盘。; g( C+ [( O9 c7 @1 e" s6 m5 ?2 f
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。. f" [, H6 \( h# A' w6 u
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
/ D% O1 N; P3 X. H4 `: K; I蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。9 g0 P, U$ Q3 S
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵