重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！4 E) V: ]- u0 p# d' @
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。9 @9 s) t3 L4 A& `1 o7 c; E+ m
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
9 x) K9 ?8 {: a' W  o           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。5 m. {6 [% K! v' f9 U/ ?$ s/ }+ V& l
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。8 T' e6 m! u$ ?/ x
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
4 _3 c: `# m. {( K           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
- h5 P0 X* @) }$ I- P2 ?7 L           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
) U1 N! o8 i( o7 x0 g* G" `" `           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。( C  T; p6 @+ N5 R
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。/ L$ z- v( h9 S
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         1 g1 X/ i8 W" e8 D" N
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 ' Z; V8 \& ~& h* J$ i( n2 d
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
0 Q6 G0 c2 w' y因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        3 ?; l( [. w) y4 T; W

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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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: \9 u3 O7 V' r  n/ d& F; }) E1 m* e下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
6 b, W5 o0 b8 H3 k1 u+ n4 U: x菜单：1，炝炒油菜。- ~0 @: _" P! H6 @
           2，椒盐里脊。
0 M' m1 W% X5 Q% i& n           3，自家卤鸭掌。2 G9 q1 G" s4 K6 o2 Z. Y, Y9 N
           4，自家卤猪耳朵。# H* u7 Q; F9 Z1 v
           5，酸菜炒蘑芋丝。: R( S$ W  N% y# W$ B+ R- G
           6，梅菜扣肉。
# P# {9 I4 A7 F! t           7，凉拌皮蛋。
0 n( n: v: ]/ D5 F' U* F' G           8，青红椒土豆丝。: K, g" M# h) ?7 a7 N% f
           9，苦瓜炒蛋。          ! U- D9 ^  M$ D4 v, S
          10，松仁玉米。
; ^( T7 R% c+ A/ f6 o          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
( x1 A& b7 ?% l+ J          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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* V5 g+ j2 X0 n+ X) k来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。" v4 j7 S" j- n, [3 z7 B  f  x

* y0 `( u' E- {- c4 Z东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
8 `% A% p" h4 x, }0 |$ t% }6 a给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。* z" S5 J9 `# F. l: E- W& u1 r4 x
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。' P6 x3 d# l+ l+ W2 l3 S
很有顺序，做起来也会很快的。8 f( _3 m# ~0 `& Z
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！/ r( @  V0 Z" |" T" t5 Q" z

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子# W6 }0 p' B( |# a# D0 y+ K3 d
; z+ T, i5 W2 P. L. S# N
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
9 p4 b) z: ]: F" h: A做法：2 y4 W$ |( y% J8 E
1，把肉皮烧好，洗干净。
* |2 k3 {; F" p: |# x+ {- V2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
6 v5 m$ C, M' e5 l3 Z3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）1 \& y  ^. {" S" N$ ~
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。" H" Z+ Q- Z; F& n. i
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
8 V5 J5 f0 f6 k' N2 p6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。" ~. }+ X3 m1 m, Y5 r9 p
7，然后拿出来切好片儿装盘。
1 c# i) z( N( ]% k$ q  |梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。$ U0 O4 p( Z# j5 a9 c
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。: z6 \( Q  l! |/ b9 P8 Z
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。  o, k  N' a0 }* |! a* ~

; J# `/ b) Y2 R6 K说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子& d' D4 u; c3 n. H) U6 S2 @
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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; n" Y$ W; G& {* `; a其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子
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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵