重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！: F) _  k) q! n7 D; z/ A
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
$ \! O& ^: T6 ?; [& X菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。- Q+ `( {! P% ]& \
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
% ]' d+ m! d9 d2 c           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
: C+ n& O  C/ [5 I# H( D! @           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！; ]) X2 t4 B1 T+ n
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。- o7 W0 ?" `4 E+ c, f( T8 A
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。5 [+ Y" }( Z( U6 M/ h( C& V' O  R
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。3 A& h3 S# S) \" D0 Y/ x  V: k
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。4 S" S3 \( n6 c$ b* c) G5 [( i
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
8 m  |, {" W  h% W: o/ T2 N: M          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 * A/ X4 t1 j# X7 i5 H  `4 D# K
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
2 T2 r4 V5 _% e因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        9 U' O/ M# @. S

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: ]% X$ ]4 q0 ?6 A) A- P因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！- S8 x+ V$ e7 T8 l( E
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）: j# o' e& x7 h
菜单：1，炝炒油菜。
  }0 B$ j# S& x. i( o) o8 `1 j           2，椒盐里脊。
" Z: Y; L, Q; e  ]           3，自家卤鸭掌。+ e2 ^* l6 [: i. |
           4，自家卤猪耳朵。
% l# H  Z/ s  g1 L           5，酸菜炒蘑芋丝。; R6 K2 J* l1 T2 V5 b! [
           6，梅菜扣肉。
. j5 K& A" X/ D8 y& g4 k1 \           7，凉拌皮蛋。
8 }2 W5 G) V- Q" Z/ r8 M/ v           8，青红椒土豆丝。2 L. A/ D- ?# Z5 ]: Y
           9，苦瓜炒蛋。         
, T2 L7 Q- p: s* ?5 o          10，松仁玉米。  D  M: {- L5 f0 r
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。; Y: @; o: t: b" x; X* D& r
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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+ s4 z  h! V. E" o来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。! c  Z( w  h" o  I6 d9 L: H6 a

, v( X$ i$ o  i3 |- w2 Z东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。0 Q. Y4 h8 g2 _1 S
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
* }- a! t4 _, X) H首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
- B( F  @+ d2 U( D很有顺序，做起来也会很快的。+ P- h* I) U: N8 w- ?
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
3 g- v" L4 S: j做法：
6 n2 L$ \/ _9 `/ a1，把肉皮烧好，洗干净。
! @2 b5 `/ K9 v! h) c2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
& |8 Z7 |, j( E0 q( Q3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）; Q% U! _! I, X9 D1 B; W! p
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。! x' }2 ~6 @5 p5 V/ ^
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
7 G5 _) h# t* Z5 y* N' [6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。3 j% P5 t- J6 Z/ }  f# U3 c8 p
7，然后拿出来切好片儿装盘。
* J7 y4 R* d7 C; Y5 v7 d4 ?: Q梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。% z7 @6 n5 R0 ]  p6 u6 j' d  A
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。8 c- P4 k% q- s
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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& T) p7 s" D- X' r1 h说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。( K$ G# O) a! F; H9 W4 N& U2 W

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子# a3 V) k9 b, t1 ]2 `

. a* Y/ M1 q1 M& b* y: D! C" @着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子
& R. S" V! N$ x4 c& I6 E6 t0 R3 @$ W5 v" Z
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子% r: b8 s& J8 N4 f1 v
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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵