重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
) F& e$ s) y% ^. r所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。2 I! N; ]1 ]0 L; g& p
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。7 F; ~) Y9 F5 s
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
, `0 r9 z2 B. m9 D# t           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。1 P5 s' c7 j9 S
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！+ Z3 h9 h/ p4 \1 G) r0 S
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。; O( F' ?$ n1 X5 C9 b3 @: t
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
% u9 K3 ?. w, d- Y% l9 C           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。: E4 t4 A( W( f+ O
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
1 L: d. V  y: k& C% j5 _           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         6 k) s6 }. R9 u" q& [
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 0 q0 g" `6 e3 O8 E0 H1 x" I
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
: N- Z$ ^& [2 `+ k% t7 b因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        % V  Z6 c, J! `0 o( w  E4 g

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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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5 h1 ]1 R, H, b, x' L7 R: M: N+ B下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
6 X9 B* L- h/ `. O. M& y, o: Y菜单：1，炝炒油菜。% ?1 j+ z6 w" T: p1 }
           2，椒盐里脊。
: @5 i5 z- I6 V" r           3，自家卤鸭掌。
5 e$ ?7 N, B" r0 o( d9 ^           4，自家卤猪耳朵。
$ `2 |( B& G" z           5，酸菜炒蘑芋丝。
8 g2 g5 ~, v0 S           6，梅菜扣肉。
, G- ?* _) B4 Z2 I' m2 b! W  M           7，凉拌皮蛋。
# \. s; y& G1 f           8，青红椒土豆丝。; w0 q& `6 F8 V2 M6 b! |& `
           9，苦瓜炒蛋。         
! w% _% T* p7 R5 ^$ D5 D          10，松仁玉米。3 _$ A" R4 u5 C; G9 }1 B
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
! r! y8 m' p* W) w  D" v          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。, W" S1 z+ h- k- t

9 y( K* D3 M) F" R, y+ }东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
; o9 K# G2 U4 K+ R6 N( Y给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。! {1 g1 S- v- }! g1 Y
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
7 P0 K; `8 a1 f; c: u0 Q很有顺序，做起来也会很快的。+ c. L" h  Z5 n$ h
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！6 C! @, C" |. G- q) r! W

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
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: q" F8 q6 g. a( f" n* k选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。- U# ~1 h+ i" ~% R2 G; C; U
做法：
: E2 i) E2 u+ }1 _1，把肉皮烧好，洗干净。
7 o, u4 F1 i( V+ o9 U, O  J2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
. b6 j- q+ v9 A  N6 K3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
  M5 L# c! P- B# f. e& M4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。% v* Y3 o" P$ d6 ^! |
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。% N, n* O0 @5 C
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。0 \. A7 @' ?9 V
7，然后拿出来切好片儿装盘。
! [. @3 M' x+ |: t4 G2 J梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。) G3 i& U! Z  q, @! k
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
; j0 s% h9 P8 {2 u& k9 f) ?蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子% ^9 F. Q5 f% B' S0 X4 H
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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) [; d; U  I& g' M% m; z着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵