重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
) v+ d! `5 b! t" D  X/ O3 K所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
) i! r3 R" E4 X0 X3 h+ k# ~# j菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。0 Q3 J& r4 q9 T& @$ P5 p, m/ U
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。0 A( o0 D- H2 f& ]' a, }
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
7 D! S4 c0 m3 E4 M           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
! W, h8 b+ J# w" `6 z$ M           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
! L& c& q! [+ ~0 d2 X' X           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
1 d9 f5 p: v9 r0 G7 N* t           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
! i) @5 \8 R/ |6 L0 V           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。: Y2 q! V) I+ z1 V1 |
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
+ O4 O* J) z+ D+ Y; z; H          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
0 q5 x+ A8 O, u十道菜代表十全十美！嘿嘿！
7 T9 m6 m! u0 ^: J: ^9 ^$ j因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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* N: N5 X; o2 X# V" Z* U% a因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！" A0 _4 E2 o  b- o+ G5 h) h. x
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
: i6 A- I& R/ A菜单：1，炝炒油菜。# f9 U5 }- p& C1 C
           2，椒盐里脊。
0 q" ?, P/ n: u           3，自家卤鸭掌。. p, _$ H8 I3 x: O( D
           4，自家卤猪耳朵。8 S) y; u& p1 t- t
           5，酸菜炒蘑芋丝。
, }# O8 P7 T/ N0 D           6，梅菜扣肉。
. y& a4 j: L8 c           7，凉拌皮蛋。$ Q' H! Q7 {, s# E5 p, n
           8，青红椒土豆丝。" Y' F4 j0 n; m6 G2 n- x1 {7 H: B
           9，苦瓜炒蛋。         
' p9 n: d9 B- E- }% a          10，松仁玉米。
( S# q+ `, w# n. A1 l  f          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
. Z' w& R* f6 w. ]( x/ S& Q9 T, G          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
3 P' t4 i( j  k3 P& c给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
7 R4 @# S' V6 F  g首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
1 Z' I  \' y% V2 [; F3 d很有顺序，做起来也会很快的。3 J0 j5 {. S* k' M
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！# L. W' {) B/ b# e$ b1 x

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子7 }- z3 l- o8 e0 K3 i8 W/ O
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
$ v0 x9 B2 M" p. P. Q) W6 j0 c做法：
% {  W, |  i9 f) [( x  u6 K1，把肉皮烧好，洗干净。
5 F8 h. q1 {! Y3 Y! i3 P! i! R" h* y2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。* |7 \# c5 z% I+ f# a. X
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
0 s9 X! x& P9 d# ]4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
+ q* T; I2 n- d, `; j" x2 k5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
0 U' _: i& K6 h/ `2 s' z6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。. N# A3 j) R& U( m/ E
7，然后拿出来切好片儿装盘。9 t# ]% Q: E: \/ S  q
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
* O# v/ x, f9 E- s; Q1 {直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。2 _2 |+ Z: y% ^' O
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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- @6 j  Y' S, P" ?8 L说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。% g  v5 J4 P, l9 W1 }

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子- D5 Q% K! ?  j8 J; t% N0 p5 }
4 |* W; a: n" f& \0 q+ J
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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: H/ d: e3 o, u* g5 \" q7 h其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子( O; D% u& U& G: j& U

! P# c3 l+ I" [8 [着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵