重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
- @  G' g. `) j  ~: ]- L所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
4 z5 C6 Q5 [4 s+ H菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
) G" {6 f# {! J4 v           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
7 f+ `' e' u& e1 J5 S           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。+ |7 s$ w6 B  J4 [3 `& b* R, Q# A
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
# h' y3 x& ^8 E. E+ i6 V           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。2 s1 Q! {* V' z' @  [& Y( Z- o& S9 x
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。- w0 Q: _" J& b# C$ B$ d
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。! B4 z3 n$ L1 e# M
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。# g! Z2 m' M1 s3 D8 l4 C3 x
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         8 |) r2 U8 q: O- C( T( A- m
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
% b0 V$ a  l& K& n十道菜代表十全十美！嘿嘿！
/ p1 g' f  H6 {; K6 r* H) K5 _因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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( L0 w* n) |- k8 R& _因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
2 W5 t2 E1 C* W2 v! W9 j, }菜单：1，炝炒油菜。
. ]  I/ G. n# E+ W, ^, `2 Q           2，椒盐里脊。' t/ C' V) d2 P. G3 w+ \/ M
           3，自家卤鸭掌。
/ Z0 s- I/ h) D( {           4，自家卤猪耳朵。$ j5 \; V* l) Y# N9 B6 D; K
           5，酸菜炒蘑芋丝。
  U/ X- w. I4 y2 c9 j1 d4 k) V           6，梅菜扣肉。
+ T7 B7 }% f5 Z: I           7，凉拌皮蛋。0 J+ ]% o) w. T; a: N3 v
           8，青红椒土豆丝。3 g1 ]6 g* p- o! R; I" I0 v$ u- ]
           9，苦瓜炒蛋。          ( m1 n0 a! l& z& ~- i9 }; {
          10，松仁玉米。: s3 }: P6 p* W5 T7 e: z
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
5 {/ O/ w. Z  R8 j) x. Z          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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* M3 ~- ~2 r+ e% D, g来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。  D/ Z! ?4 G& H
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
5 ~! p* B. L6 u' Z/ g$ ?8 u首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
+ K$ r  ^2 }; s9 R+ s9 X很有顺序，做起来也会很快的。
$ _, q* D1 \; Y9 a0 e7 E东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！) y' @; w% g3 G. j

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
1 R- Y- @7 A- h" ?5 Z! n$ D  p. d0 `' N/ S: D  C0 n
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
+ h* z1 {' f- @( K" ]: D2 U/ b6 `做法：2 O3 n- ~" Y" n0 \
1，把肉皮烧好，洗干净。- A# P* B1 ?) @1 N0 P$ W- R
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
; R% ]0 J# ^- @1 s! [7 [3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
1 m! U' ~, K1 \) Y2 g$ ^" a( M0 A7 u4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。' `  U( Z% ]9 w+ r& G! w
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。* E$ R4 K# k, f! T5 W: K8 {5 O
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
" h# C* r7 w: E7，然后拿出来切好片儿装盘。  t( k9 U% L3 P2 \! B
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
  h& c1 a+ N5 q$ w. T直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。0 X1 {; c2 N: s4 w/ [+ K6 d( J1 D
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。1 G- m9 z: [7 [6 F

4 l# b& \- Z2 m1 h; ]+ _4 D6 k说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。7 t0 V, o4 i$ W1 z  a' v2 |5 o' b7 [

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子( A' g% s+ u. C6 k
  y" U: N' Q$ R/ v
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子7 D1 m; H, K0 q9 U% M# x( I1 Y4 w
7 b: K$ o% v2 u/ s' c
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子& l/ N$ {5 A+ s9 d9 v! O4 i

) r! g( ^% G8 Q$ L" f& ?/ v着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵