重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
' \2 {$ R3 ^. p4 U/ f- l, e1 k所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
9 |; m' r9 ^2 I" Z6 ~5 k5 j  l菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
- m! `8 r9 ]8 S! [           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
; R, y1 |; S& b5 j# d           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
8 n8 n6 V7 C' v! \7 g9 c           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！/ A, w) w8 X) m- w+ O1 H
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
3 y' O$ G+ P1 w( K( N3 v           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
8 J0 H" Z' }$ U/ o# T1 u           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。! Z3 {% V* t+ u
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
) T. f% Q( c" \4 U. x           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
$ d8 S8 v4 ~, I7 c8 y4 H3 ?0 b          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
5 m1 l2 Y! a1 d8 `6 o4 E3 P十道菜代表十全十美！嘿嘿！
3 X1 N: T* a6 h: ]因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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7 f' Z: q2 \& G1 w% L9 V& ^2 }9 X' H因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！9 N1 w: d7 F5 t- [% X* }

7 A9 Y8 {2 [0 c8 {5 L- y' x下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
) n. [, V  b/ x/ v3 W! p' {1 \$ g菜单：1，炝炒油菜。% y+ n" ~: S) M' u0 G
           2，椒盐里脊。
8 D+ E: r$ N) Q0 l           3，自家卤鸭掌。* b  H3 Z* c  j$ u( F4 X0 {( ]
           4，自家卤猪耳朵。  F5 ^1 H- h8 e& A- ?, c
           5，酸菜炒蘑芋丝。
9 A2 n: E3 A1 _& H. e           6，梅菜扣肉。
4 U3 L$ W$ G/ u4 @3 U* ]1 f           7，凉拌皮蛋。
4 D- x' Z% F. o1 _7 Q5 N8 X' @           8，青红椒土豆丝。1 }, `% g3 {1 m3 b5 O- r: I
           9，苦瓜炒蛋。         
8 I  ~" N* V' T4 n1 G          10，松仁玉米。8 ^2 q$ q: l/ `* }8 a& \
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。2 F+ l# _) d, R+ U4 x) }
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！, y' E( z, p3 O& d, Y! ]' T

' Y8 C& r- g; f! V. W来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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2 f, A) o9 a$ e% f8 S: u' ?/ M6 z东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。+ L" c! Z# V/ O
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
0 m  s7 ]+ Z4 G8 A+ L# C4 E# R5 q首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
$ p) b/ g* \/ t. _# G4 }很有顺序，做起来也会很快的。# X4 C- i, a7 N; [/ K
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
5 e/ \5 y! U) i4 n0 D做法：, v$ r- x% {6 @- q" w
1，把肉皮烧好，洗干净。
, @6 Z( W$ L5 K  A1 p. q  r2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
% E! n- T; t% ^+ t3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）; y% Z; m& R! T6 M) I9 s% d1 y
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。9 u' X  w( m, t
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。; h7 W) Q& G/ ^% r
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。9 w$ [$ l5 b3 B5 q' s7 C; n
7，然后拿出来切好片儿装盘。
1 |- A2 q$ g  a( J  j梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
# d: \. p' ~- f  C直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
  u" v+ ?1 f. [) m8 _& x# m. I6 s蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。4 R/ z! c' V! [) T* E4 p

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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6 N' X8 i/ L0 g1 ?) z2 J, F5 q$ G: T/ b. [& x5 r
着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵