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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑 - w, ~8 W- `4 c% m2 ~
: i( s0 G1 g: Z# B: I9 H( p好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元
6 P1 z6 {) o1 E* V$ M, _6 L1 [: i9 B" g9 @' h) @7 O
步骤没照,简单说说就是了) x" ^1 f1 O6 j9 H( L0 f
1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克
& G, P; _; c& b! J/ O0 M+ c2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)% Y( V* e# e1 h
3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀% k. L* T8 f) ^; t6 ~
4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。)
" ]1 x* ], g9 f; S5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了! @& {! u7 _ O7 w
6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连
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