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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑
( R; {9 r, P4 s0 G+ F. a. t
# y, I1 F" V" h2 n f好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元, Z5 y0 ~2 n i9 l. F
( [- \- X/ |$ s& J1 ]4 Q2 v步骤没照,简单说说就是了; r$ n4 a& L6 t$ W7 o, e, p( q0 q3 t
1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克
( e; J( n; j& P$ _- I2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)
- m# ?* m/ F1 r4 |3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀
$ O, c8 y: w( Y8 P5 S, ]4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。)3 I9 e5 H* g. d% g4 j
5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了0 M$ ?$ @) {$ p3 o( n
6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连6 i$ k. l( y5 Q: o+ W9 F1 n
$ W# n# c1 a9 i; d
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