本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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4 @$ r# y9 \$ }* v! _ 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 ' j; l) G* X$ K4 H, O7 b, Y6 @ |
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克. K0 h! g D C- [8 V/ W1 @ I
表面刷液：蛋黄半个
& E5 I& s- }, ]. P$ a) _( ]烘焙：180度，15分钟 制作过程：% N9 H8 }5 B# B4 y
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发. M3 a8 s* l! F+ W. D& b
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- V/ T$ O+ Q5 h3 X( w% ]7 k2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
8 l5 X9 M" N% ^& ^5、用手把面粉和黄油混合均匀。& ~$ W, W, [% Z3 e! u9 w
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右2 H0 U- ^8 H. ^9 j4 n1 o
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8 j+ a @3 E3 z$ M9 S完成了！0 A9 P. \- {2 v* D& ]( ?% C3 O+ L/ S7 g
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
