本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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1 M( \: O" G* S! Q: A+ c 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 $ R% r% N+ W* s$ P
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克. G4 ~. U8 v) ?8 K
表面刷液：蛋黄半个: n# Z* }2 C- e& u9 }
烘焙：180度，15分钟 制作过程：6 \; Q* X- }) K8 w
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发
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S( a. L/ W! @2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
' x9 c" O8 s+ B3 P3 S. b5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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0 S, k9 [# F# {4 k f6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团4 c% ^8 I4 ?: z' |
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" W7 B' W3 W. ]% \5 v7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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完成了！$ a& @+ P5 v. g4 G$ ^" @1 ~# X
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
