本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑 " k+ S8 ~* {: Z6 o8 Z* }9 q
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最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时
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. } o \2 K3 w* v# W葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克0 |$ Q- c+ O* ?4 Z/ u7 J) {
表面刷液：蛋黄半个
- u" W: R& g, c7 K7 m. V烘焙：180度，15分钟 制作过程：6 y9 I% D6 [, z7 R( r, d" ^
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发, p& M( M; k5 j. D5 e: j
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1 @6 h. ~; I9 R9 t! C2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。8 C6 ^# u, k+ \9 M5 c
5、用手把面粉和黄油混合均匀。6 ]- E& A3 D7 e' b9 T; ~
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右% ^$ k( y" K* l7 ?0 W. u9 b
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+ Y# t* N! }4 D; m2 h- w% `完成了！* p1 N" U- m) ]
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
