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楼主
发表于 2012-8-6 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2012-8-7 10:47 编辑 / M$ W% D5 e. y/ A
  F5 \+ C5 j' v; w; R
红糖蒸糕,飞雪无霜的方子,材料简单,过程简单,成品却相当的好吃!而且无油无添加,健康又营养。
, a8 R! ]& X4 w+ y% s; O4 `

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lilyii  上帝呀,我刚发现超市里有这么好吃的东西,你就做出来了!  发表于 2012-8-7 14:29

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拆楼,又发好吃的来诱惑人了。

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材料:普通面粉250克,水250克,红糖50克,酵母2.5克。芝麻少许。
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原方中有泡打粉,我们不加,也好吃,也就涨得没那么高一些。, J  k& s# m- ?0 W
5 M9 m/ R, s$ ~) b! E+ Z' S8 J
红糖先用水化开- c% a2 B8 G+ d* z4 ~: P% f# A

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我是丁丁妈@cq 发表于 2012-8-6 16:20 / g5 H5 g+ ~, m
拆楼,又发好吃的来诱惑人了。
# @7 Z3 n* W' M' Y8 B
你这速度,啧啧!

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红糖有渣,过滤一下/ I# J; z" k/ w( ~  |; ?& g2 k

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加入酵母,先大体搅拌融化下/ X2 g, n6 `; ?3 h0 o8 p* a

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快发快发,看起都流口水了

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加入面粉,我筛了一次,不筛也可以  w/ Z5 y7 N% ^& a4 ~

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搅拌均匀. S9 M4 s0 o9 N5 h% \' I5 o( e5 W% f

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点评

槟妃妈  亲,我照做了,真的是简单又好吃,不过有个想法,不知道可行不,我想前一天晚上调好面放冰箱里,然后第二天一早起来蒸,不知道可行不????请赐教  发表于 2012-8-19 09:41
宏宇  干、西程度有无具体要求?  发表于 2012-8-7 13:18

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取蒸模,随便什么都可以,就是刚才搅拌的盆也可以: b; \' C; ^9 W
用保鲜膜做一个底布出来,抹一点油,便于脱模" O  p9 N! Y- q) `* Y

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倒进去,四周抹平
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表面撒上芝麻,盖上盖子,发酵30分钟,这个天气室温即可
1 \; M+ ~( E) Y我是晚上做的,为了保证效果,锅里烧水到30度左右,再放的蒸糕糊上去发酵4 X) m# r" l5 v8 ~" z" g7 j

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半小时后,涨了一点点,不是很高(酵母的面团发酵一般要40-60分钟)0 ~" E' v' L9 G

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开火,沸腾后转中小火,蒸30分钟,关火5分钟后再揭锅盖
7 v+ u8 e: B+ f% G* w3 X& o轻轻一翻,就出来了,切块即可食用
5 n: M  Q! b6 t- j: ?- L3 b/ L软糯,红糖的甜度也很低,材料简单,无油少糖,很适合当早餐!
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点评

lilyii  哇塞,比超市的还霸道哦。  发表于 2012-8-7 14:33

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是不是相当的简单啊?全程手都不用粘面粉,只需两个30分钟的等待,香喷喷,软绵绵的红糖蒸糕就出锅了,可以用小一点的模具,先放一半,中间放入中间喜欢的馅料,比如枣泥,再盖上后蒸,就是枣泥红糖蒸糕,会更好吃的哦!+ z' b) v4 V+ X* w! M

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学习了,回家试试。

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美妈有个疑问,保鲜膜一起蒸的吗。

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兔妮妮妈  就是啊,那个保鲜膜要一起蒸吗?保鲜膜遇高温会不会产生有害物质啊?  发表于 2013-3-6 15:11

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看这就想吃了,关键是家里一般都没没有备用酵母,这个在哪里可以买到哟?

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璠FAN  卖副食的基本都有  发表于 2012-8-7 15:35
/ka轻舟剪水  超市都有卖的呀!到处都有的!  发表于 2012-8-7 00:32
林小么  对头,我就是没找到过在哪里买  发表于 2012-8-6 16:56
叶子

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这个点看这个真是折磨啊
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【花猫厨房】简单,营养,健康的红糖蒸糕,早餐的不二选择 ...
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