房千晴妈妈

0 D5 }) j4 B& \2 F

, L+ Y3 B* K9 v* o/ P+ {+ l0 M' {                     
! g* k1 I$ l1 w                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
. f4 s9 L# l# v$ l: P: |# F# E1 l- I+ k1 j7 n
   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
# P+ R2 h& u2 }' h; g( r3 H. [
$ N8 o* v5 d7 ^3 d                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
2 D# q8 Q8 o5 Q- L2 f% ?1 [7 P                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。0 Z2 [( D) R, u# B  ^$ p* V5 B
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。. [$ c: O+ f0 S' o6 x3 r
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，
2 g/ ?- ^# l8 G                                 这里介绍的是我最常用的，
& U& M2 [/ K; Q                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
- Q: S: G4 T4 {1 f3 H. K$ K9 A2 D- l                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。9 j* T+ g' l: M
                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
* \0 ^+ Q* a- ^* @$ e( b& _* ?3 B
$ ^: d8 S" G$ c+ J: i

% M" o& g) G) h/ {$ D" n% N  ~% y# S
主要食材3 _+ T+ z  U% ^4 g1 {9 Q

) g. H3 g2 w( k8 N: z  u
将食材切好
. h0 G0 G2 C9 S1 U6 Q1 z  Y/ }' ]" h& r% f: {

3 O/ I6 H' L1 g% W3 N+ u; q/ E4 S* f1 M4 n' O8 L9 }% X
  j, Z* Z+ e) t- s6 U" K# b5 `9 v6 S6 o

兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

: }/ W  v6 ], q5 S先将鸡肉放上调料腌20分钟5 {: x$ U; h4 W% f  D' N

! Z% i9 d6 u$ N  G4 ~) D" x
用葱姜蒜呛锅
; L0 e6 |; T2 X& B1 B6 `& Y, z, a

房千晴妈妈

1 H1 ]5 e( Q' t! ^3 V# Z  v然后放入腌好的鸡肉炒至水份干% T  h& u! ^: [2 U

) q& q* U: o/ b
在倒入红辣椒和花椒. s- E8 s& q3 V2 ~  f* c' \* ?

房千晴妈妈

( H) g0 X+ G. o& j' w8 g! @
1 m2 b+ H. B$ n' J! E, v

8 ?' z* f6 K0 M' E, s% N
炒好后了
+ Z' |" ?6 j  }* b5 e* Y

: A! E" A1 d% ]9 T8 D千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？
; P7 L" E, \+ H7 H5 c
4 `5 J  b. H! U9 z6 c; P3 e0 B. [, f. f

/ ^& k: y% y. H6 y3 \做法：
5 }% D$ S* Q6 V5 X2 W
9 S5 y9 Z: _; l  @" T" X0 a1. 把土鸡半只切成小丁；& \# P, K% X9 u6 ?! w
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；
3 @/ x  D" n2 P) R8 p3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；8 K+ ]$ Q- \1 t1 v* }& i
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；+ o  ?* X( l. k8 d- i3 A
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
$ V& x% f  {$ ]3 l. P0 Y- V0 f* o5 \6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。+ y; d8 W: y! H( D' g0 z# D! G
( ^2 w, i) O; H! Y5 \! L, \

6 ^8 p4 y8 i6 K6 |, U

紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
. Z" x2 s4 @6 O# q口水都掉起了

1 @' l$ h8 V' H7 O  _7 _9 k2 s
也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12 " Q8 v6 c8 t. E; e  h% Q4 w2 H
好舒服。。。。

" t* c3 B8 h3 u( H
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 ) z5 ~0 w8 S+ B' E% w
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

+ ~0 O, p- Q+ {1 D7 Z& K1 A又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 ! N, ~' e/ ~, y6 \
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

( i; z7 d5 E! X
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35
3 r8 G: ~3 T; Y" ~3 J6 T看起都香，口水流啊流。

  X$ \9 I) Y4 P3 o( }. I不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
* T/ O; J/ Q# }( j: N, q; e7 |! v, T4 K6 z
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛
8 @. j& z) ]1 z/ ^、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25 2 ]- q( I2 y3 n* {9 Q  ~
回复 房千晴妈妈 的帖子
( E/ Y+ M' i* c" z5 Y( q# K6 T0 W4 t# j* F1 P+ M3 E- K( ^9 o0 Q/ c
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

+ Z& l0 e" o7 U, x, G0 L# @下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。