房千晴妈妈

* c( n5 a+ d5 i" q9 S" C) b- B

2 j8 V) r# \% I4 c( C8 c" L                      ! q0 ~- ?7 L4 {' m
                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 8 [, G5 ]  D8 {3 |
2 c) P% y6 K- X9 ~
   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178; s# i) K' R5 _# {
( R  D( r% p" \6 ]7 z+ F' ^
                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。# Y5 H/ K; L! I; Y
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
; x* j" y* @: J& L; ?                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
) e- n; G1 s' Q5 r                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，
6 C6 U: Q: r3 R4 @. m" i                                 这里介绍的是我最常用的，
7 Z( j: ?6 Y/ `2 n9 j3 O                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。! p9 {+ i( q0 k2 a: B
                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。  }+ i0 l* n5 B' K4 _3 u+ n
                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。5 }( W% D& N( y6 @

5 r" I% I# O' f5 ~

/ J3 v% j. N6 H* E. b主要食材
6 c/ z! U" \) @2 K

# L/ H8 w' W8 j  _# H! i6 z  d5 E% ^
将食材切好- \0 y4 k6 z' |9 u3 U) W
! T+ \5 w/ J: d. N+ f) Y
9 s0 b' D% k0 y5 [+ [+ L! N2 z
* N  \) _2 m. |7 i/ U3 B  j7 F

7 r( z0 a) Y' A" L, l6 @2 m7 w$ H5 L

兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

1 v0 r9 V2 q6 m
先将鸡肉放上调料腌20分钟( T, v2 |; m1 c5 A  x

7 c& m6 E) z* l
用葱姜蒜呛锅
8 P+ |( {) l3 `( }" x$ p

房千晴妈妈

0 t2 G& P! O( V2 @# T& P* t然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
- G) i+ d5 O7 c" Q; y( Y2 w$ p

1 c6 m+ N- \0 l
在倒入红辣椒和花椒
5 L4 B; j  X; p) v# J

房千晴妈妈

9 V% C" M+ f/ k; e  W1 Q5 L
1 }2 o2 C; t, }& }: @: O6 H

% `+ }! R7 ~9 D, t2 s  a炒好后了
" t9 w8 \- D3 K5 T

. @  b' N4 J+ b0 q- k% v. s千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？9 Y) o  D5 y) G. X" a% I( B. s

( C  k. D, _$ B: O5 `
, @6 v  a) |% y' H- C: |5 J+ }+ D" e; D  V/ \
做法：2 L+ ]4 D5 v9 I: y

  `0 q% X; s. O8 r8 Y9 {& _* g4 I! _1. 把土鸡半只切成小丁；) l# ~4 ?: b! a9 W% `, E7 F
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；3 h- \  H: Y' j2 o& m$ X& Y
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
" H& m/ f# m, @( v2 F4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
. u8 z6 s3 f1 n5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；. ]3 Z" t4 @8 e2 J+ Q& A
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。# n/ A8 ?* X9 x# s) ]
/ d& V; e4 K: h! S9 k2 `) r. r

7 `& K" O, `) X6 L3 J

紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35 , g% j4 z/ Z; M& @4 u" k
口水都掉起了

  }6 e* g7 u! f* w. }! Q% r也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
7 c# b6 y0 e; c& E9 J( C6 {! m4 |好舒服。。。。

- m+ X" h) O1 P# `# f4 b1 ~$ A
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26
) _1 J7 ?# ~( S) h1 r$ d我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

/ [; y" k5 G3 G. C
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36
  q! E" @% A2 G可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

2 ~) n" l1 R& [) T" R7 |' a# Y亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 . ~7 C5 P, h. h' p
看起都香，口水流啊流。

( ^( l( j, Y4 f3 w2 ^不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
/ Q6 V* j, y3 }" w% e# J4 Q3 ?# P4 b4 x# }
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛
0 }1 m: P. C- g9 s3 P8 t、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25 0 P0 G  U* G% }8 Y
回复 房千晴妈妈 的帖子2 h/ I8 z* z0 i; R

- |  F' ]  z7 O. ^& P' T9 q我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

. V8 j+ [, ~  S0 v* }3 k. _( w7 `
下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。