房千晴妈妈

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$ P% l: P( B3 x, L  T, [& U$ `                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 7 u& r! b* k3 r9 [2 c3 p
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   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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8 q8 {& \0 |- \6 M: V                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。; `3 L4 F3 z, _: \5 \. B# q3 X" j% F
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
* S8 ?* L9 F9 [& o8 T6 Q                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。8 b+ ?: T5 t4 @1 s/ Q) K
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，  a5 ]( \4 A  Y
                                 这里介绍的是我最常用的，9 ~& u  W+ G4 ^* L
                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。! J3 V# o, v+ m' b1 Z7 @+ C
                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。, v* b  E% S- ^) [, }
                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。4 i9 [1 X& X$ }/ D" ^. K7 ^
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1 M0 d& Y* a+ n# z% h主要食材
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  S" O( |; B1 x8 V3 D8 v4 }将食材切好) [; j5 _7 f( d) f4 @/ ?& B

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8 f& }$ O, ~$ @$ U4 ?* X; u" d: ], d% \/ }: T0 G- [0 D' [; n2 o

兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

6 x1 O. R- L- m* {& f先将鸡肉放上调料腌20分钟. K: B: E3 o! h. L" s) s! @: y

" u: h6 N& u# M6 O) y" k用葱姜蒜呛锅* i' _7 b3 g' x6 b! X. s

房千晴妈妈

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然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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- m; O+ \" y! f. B: @! [# ]在倒入红辣椒和花椒4 u" V- v8 T0 E$ [) a) m$ @

房千晴妈妈

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0 p8 @6 S" D! u3 r' s% C4 [

2 F! P+ J- H% r" E5 p炒好后了' t' P, O' @0 e6 Y* V

$ }% e8 h+ r: A, h& `4 w( c* k千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？' y! p+ B& _1 j) E: r# Z9 F8 ?0 g

, s% ~+ K, v& A% X- {5 y. f  M% @7 f% @! ^4 L  T  x4 Q1 P4 j4 w& d
( a1 N( \+ A4 h& Y# x% n$ B: ?
做法：
) A7 G" y! D: E- ~6 K& K
: P6 Z7 V0 Y9 D+ D) z: s1. 把土鸡半只切成小丁；
" @8 ]& Z5 U: B2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；5 ]! z9 w+ o7 `3 B
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
7 i5 F' T% A7 q1 Y+ ~4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；" k5 ~8 T+ g5 x( V; w8 P4 _2 u
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
* w/ z7 c6 c0 ?: r/ C* ?0 T6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
* r8 `/ s2 M: G3 N& N9 {; g口水都掉起了

3 K: m. U) A6 i( ]! t  N也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12 3 c5 z: _/ r; L% S
好舒服。。。。

& I/ A3 o# l) N
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 4 E2 _7 h: a3 u+ T" n& o' ?+ n
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

; @* o- d$ ^5 d, l又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36
; m- Q, I2 R0 y7 s- h! u可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

; v: c3 r% `+ f1 J) Z  a亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 ( E8 Y' H7 k! }$ ~
看起都香，口水流啊流。

/ M' u) ~2 F' y; [7 P3 s不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
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我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛
; X9 S1 a! J2 _! A5 E6 W、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
# K3 |/ F) }& y( J回复 房千晴妈妈 的帖子3 ^" K, i/ e$ A0 Q* L9 r
% l+ _- y! O8 G- H; `
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

. f" J3 u2 K: s; d/ n1 \" S下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。