花-猫

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4 R& z0 h+ X8 u% o我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
# D, b/ q" Z  l$ V$ p好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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) q" ]# g8 y. P* f7 f6 Y, M& U% h自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
  J! e5 [9 l3 k! Y6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！6 ^# {3 [6 O, g  T' J1 b3 Q( g% L
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) w3 a. [+ y: ^% U换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
: y& `/ E' u- E; H7 Z做饼之前，先来上新败的面包机
& _3 D+ r  [4 p' S有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
& a( A" O- ^5 B6 ~1 W: ]- @- gACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
5 i  h7 |" P' f4 E* S揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~, J7 w8 p3 u# {  I, N5 Y
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番% l7 Q2 u) v5 ?1 _1 ?* m2 q. u
超实用的厨房架子啊！# n5 i! }6 w, W, l8 X3 _

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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗3 `2 {, L& w& J
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了
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面包机揉面，超快啊4 ^+ m1 H( g- [9 V  j
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
9 R3 O& `/ K8 p) ]5 `9 L# f$ G面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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8 F+ U9 }2 @- C9 ?揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！  y, R! h; B3 |9 }; y& E0 ?6 N

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。7 y9 \" H8 V* e0 k. q& O" e

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先用180克的面粉加盐和水揉面1 f$ j, S+ L. ]4 G, f; n" S
盖上湿的布，松弛20分钟3 Q3 w" d5 f: j2 |4 Z- Y

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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克* _* ~+ X9 g6 ?! @2 x' o3 g) ^

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了  F1 y( `. k# \* f, n
没有黄油，用植物油或者猪油也可以2 ^0 [: U( A0 m5 N2 V  a' k# C

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松弛好的面团擀成长条扁平的' H  A  Y- v$ |3 n$ d
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点* L' \. p1 }9 i9 G& \$ H4 g

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从宽边卷起" a- \3 L; t. k
卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟
- Q7 t! r. m+ _  ^7 t' J3 z$ `一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了5 `! f3 o* t0 q0 b; A

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平底锅抹一层油，中小火8 m2 m7 Q3 [" ?9 s

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右$ {7 z, P/ K4 q7 t% o8 m

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