花-猫

) R6 P9 h6 t$ u/ i0 s0 x" f1 q# G/ C, Z7 H  s$ P3 P( S
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？! N& h: a/ L( `* b5 L4 R, @; {
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
, [' P- e- B6 c/ a0 @3 ^+ i6 S% P' m  U6 K! O) X) p
. E8 J; L  x# z( L7 |
自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。) b! b, e. Z$ x& K8 b* d0 Y# x

% ?% j: v# e( I3 h% F妈妈，我爱你，永远的爱你！4 O" ]) q! Q- Q- a
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！. F# @, d$ X, z" i$ g/ ?
; G6 I$ q1 s: P

- `2 N& [: e% [

花-猫

0 y4 V2 p" F( u6 K) A

( B, I8 U) _' E$ @2 d换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
/ t3 _) Y* Z# Q* K7 T3 {做饼之前，先来上新败的面包机+ R. t! T- l, M3 F
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
: {$ r! |: `0 C) e: `+ l' }ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
$ F' ~# n5 \) G3 ]* j揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~% F# O: a& m: l* e% k/ P1 H: X% r$ K
1 c; N  R: u! I& ^
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
* L: t% Y- o# N8 ?, y& N  v
  p6 ]" Z8 D' B

8 j" w: `2 N: }) Y/ J5 m
% M( }. k4 P+ v0 Y

花-猫

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
# j  a, y6 w+ r$ n超实用的厨房架子啊！4 O5 p( Q8 x8 q% u* |: q

# v9 |0 ]: T7 A9 E

花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
4 F9 n5 b" J7 I5 y( E不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了5 Y7 v7 c5 h* i

0 j- d  V* _2 i4 R

花-猫

面包机揉面，超快啊' P0 ~* C1 z& z8 q
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
" W% K+ s6 s: d面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
9 Z, j$ y; K& ^7 S0 `5 Z  J
& `1 V& W5 q3 k/ r- S揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！& |$ \0 ^! w) e4 v! |3 ^

' u4 S2 s3 x  N* o& @. n% G% ~" J

大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
  D' m3 g7 i, M9 x/ `0 d$ e

花-猫

先用180克的面粉加盐和水揉面9 d+ X1 T6 W+ D5 O) t
盖上湿的布，松弛20分钟
& [( N9 k" y. o. N, S! S3 F* T

; s0 L' ~3 X, @- h

花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克) I2 s/ i% J5 @( N

% }: c/ B5 e# K, [; j& h- ]. d

泡泡.。oоО

继续继续

花-猫

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒! N6 Z9 M% _$ q

( X. `( \$ N4 K" ^8 [% B

花-猫

拌匀，就是油酥了' }8 i; y+ k1 z+ n
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
) M" o+ l" ]  _

/ R; j0 ^8 F+ P2 ^  x

花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的
, \0 R) z# Q1 N+ O不松弛的话，就会回缩
( O! g0 z1 F- S0 E5 |; `& Y5 ^; T$ D0 a$ `3 \; i7 q

. H7 W* m- c. I" F0 C

花-猫

抹上油酥，边缘留出来点1 E2 y& f( m; h, Z5 U

; C$ C! Q. P6 p: n9 _4 ~

花-猫

从宽边卷起) J4 X$ g4 s; z( d6 \# c. f
卷好后压一下
! j1 L( {& H+ s

. D% H; t8 T: r) K/ g

花-猫

从中间切开，我的有点长，分成两截了
% Y. ^3 }0 R3 y2 B5 {

: o# i1 }( S8 \  G0 e: g) w1 G0 Z

花-猫

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘7 F  D9 X( i+ i$ A6 H

- S5 n: n1 |8 W

花-猫

卷好的再松弛20分钟
- ^/ o8 Q  u  u  ]* \: S一个卷就是一张饼哈
+ z) E# v2 c7 L# ]. n& {- n

' {+ u& ?/ k& X, d

花-猫

按扁，在擀成圆形，就好了) N8 ?/ }" S0 ^% }5 B. S, h

+ q% u( l$ d# \- O

花-猫

平底锅抹一层油，中小火
" a1 C& E, H8 n4 e

8 n0 q( h5 J9 Q3 j2 @

花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右) \5 O, A5 a- k  u

6 ]- ^* g1 c, d: ~