花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
& B8 }9 H9 c) m; K. m7 `好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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1 x! @; r0 c; b2 a: g! e. I' A自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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妈妈，我爱你，永远的爱你！8 y' A! `/ `2 Y8 K5 `- G
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！; _6 Y/ U2 p  f

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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了! Q1 ?! p; Q5 A( R6 Q2 n& s
做饼之前，先来上新败的面包机/ K" l4 Y$ x; Y; D+ }+ @
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!) n4 S$ P& I% p# V+ G5 o# D$ D
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！2 D# V7 H& @+ j1 E8 c8 v
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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+ ?8 S; i' z3 l% l* F$ S左下角的是正在做酸奶的酸奶机。' y7 q& D& [& t& n; U

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花-猫

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
$ o- L( G% m7 N8 Q% f超实用的厨房架子啊！
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花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
- l+ p  A/ q  _7 j/ I不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了
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面包机揉面，超快啊
4 D7 f) L# U, S- M. G* _半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
4 x- F& V0 U$ }# z3 t面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克5 c+ J/ j0 k  A9 |; u+ ]& ~1 o$ b
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！: v8 E6 e4 @- o5 q! e

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
, |$ t, U' \8 N' e! s5 Z7 z  N4 X2 P盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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花-猫

拌匀，就是油酥了
/ r4 q( X$ s: I$ n没有黄油，用植物油或者猪油也可以/ ?5 W: i% a! Y9 [  [

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花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的
: D  n, l) z0 e4 x# `2 h4 C- ~. u不松弛的话，就会回缩- L* e9 ]% w/ ~  _/ p1 T& J$ v) p

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抹上油酥，边缘留出来点$ K) X+ B7 ~& _5 [

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从宽边卷起" E$ g6 k! s6 o- g  H: D7 q: S2 y% o
卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了. G$ g. j5 O( ]  v

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘, b" S& w* a( G8 |; v

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花-猫

卷好的再松弛20分钟
; f0 [3 i; m4 r4 ]一个卷就是一张饼哈0 g/ s6 k: i! P; c- r6 u4 T  e: [7 a

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按扁，在擀成圆形，就好了
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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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