花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？/ F* H. i; {2 R: }! |
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……# J0 `$ \' S9 c

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, K; b/ M* l" O: K' l自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。. ^/ D2 P& B: M0 i+ b0 H

; v: K; |6 V0 o- O妈妈，我爱你，永远的爱你！
2 w. u0 z4 V- l- {9 s, g3 q6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
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5 Y$ Q* x2 R- }/ K换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
* ^0 }# V0 R, l/ Y! C. L. O& {做饼之前，先来上新败的面包机  Z3 H4 L5 N4 c( ]! o- k
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
, }! K2 W4 B2 y+ o" o$ mACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
0 a! s% @/ Q9 M# B' z. G揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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1 }, E1 H, \' q1 {. G7 U左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
6 s% O- {7 C7 s! y7 u超实用的厨房架子啊！9 Q1 D: x# ?  {

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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
/ l7 o6 B& W& B! L1 R不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了* s6 h- C. f# Y+ x

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面包机揉面，超快啊
& `6 v! y5 ~, T/ n& r半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段2 v4 y/ n$ R: v+ [7 ]2 U
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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3 Q/ k, q6 l2 w( T1 k! t$ c揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。$ r5 z  B3 O4 R; c! p

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先用180克的面粉加盐和水揉面
7 B4 U6 N7 f: i" \' h- ]盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克, K/ y2 E! K/ B6 l! W. c

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒  |6 P) [8 r$ Q5 V4 K

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拌匀，就是油酥了
6 ]& Z' }  f% Y$ I8 n, L/ i& c没有黄油，用植物油或者猪油也可以1 H% l% M# K" n+ `1 T

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松弛好的面团擀成长条扁平的
0 j4 o6 T: \7 K! B不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点# ]- I2 x- U+ H- }# g- p+ `+ s

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从宽边卷起  m. `" Q9 X1 {- z# j
卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了0 Q* q, E  t+ ^! s' U% a6 d* F) j8 [

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘6 B2 a) S% }- D) B7 C- ]

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卷好的再松弛20分钟7 l! {" `8 c% U! p( i
一个卷就是一张饼哈0 a" s% W( G1 K  N, X2 U( ]

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按扁，在擀成圆形，就好了; J; O; ]0 V6 l

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右4 l0 F( o1 \; p( @  P* l

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