花-猫

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6 H9 K* r) \# j我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？2 X3 V- ~0 V) n* s4 {( X8 c  S
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……" r4 g6 v& W' R: I0 e) s1 u* a& f
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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: l1 H$ E; _  X* P; |妈妈，我爱你，永远的爱你！: p3 m- ?, d+ U8 Z( A' ]
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！5 N9 f- y( [( n9 r! T. {7 i
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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了1 U# n6 T0 h5 B
做饼之前，先来上新败的面包机: t0 z4 p! M+ w, u$ B. E4 a
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
4 Q# m% f4 U* [6 {/ l( \7 jACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
0 d7 G7 H! Q! v3 u6 F. r揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。+ J; f, [3 e# O
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
9 }, f8 a' O; K& \- i% U0 m超实用的厨房架子啊！$ R+ ~  o3 k, I0 |

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花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
- q/ A; Q! z; U. r  o$ x- o不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了+ z+ e: g' F  S# J/ t

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面包机揉面，超快啊+ d& a; ~6 Z+ r& N, a* Y! P; y
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
2 i) p& ^7 K* h5 k5 [  Q8 l+ T面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
" S2 W( E; K' g" \盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒! ]* q/ p' y+ H3 q

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拌匀，就是油酥了
' q! |0 T9 _6 }没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的
$ }. v- j, E) q6 J" ~不松弛的话，就会回缩- Q# M1 m# {/ e

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抹上油酥，边缘留出来点; L# @& C: S& H/ K8 F" U! r  z

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从宽边卷起  G: y. [& M2 X
卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了- L, K2 d* J2 a

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘: L2 ]2 ~$ W" `. c+ X/ ^

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卷好的再松弛20分钟! I5 _0 ]- M* z3 `6 [
一个卷就是一张饼哈- E9 O0 {- Y2 B, V

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按扁，在擀成圆形，就好了4 }1 }6 Z7 g9 t+ L. K1 `9 |

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右; r% ^- G4 J; q% S  r

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