花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？2 s; O# k: D8 [& B
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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% n  F8 r3 R/ O2 o- ^# u" @# E自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
3 N" [! `, a# Q8 {- a" l: c9 u$ E6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！1 `/ i" q. L& _0 A9 K6 T  e% L9 m) z
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/ c+ \' b) D% a' _$ K3 k$ p% p换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
3 U; X# m8 ?4 K" ^做饼之前，先来上新败的面包机  L  y4 |9 c  K
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
  G. M% p, \2 T6 ^  e+ z$ j7 HACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
) I" j. b- _' J; m( h) o# Q揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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+ P1 R1 I1 X( ?& {! t- t' O左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番1 c7 k9 N  g  y9 p, H! z" m
超实用的厨房架子啊！0 \5 L: n1 m' {$ T0 e7 Y1 I/ T3 V

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花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
! \$ k. Y, y% B. U不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了5 j. ]" s; [+ b2 f; ~3 T- a# |1 F: k

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面包机揉面，超快啊9 |5 |7 S# x  G8 |0 [4 d
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
  [% J0 Z9 R- U* @1 {4 b, U面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。; g2 p# U$ E0 c2 _+ H1 a6 e* }* d

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先用180克的面粉加盐和水揉面
1 w; `4 t* r1 N( M1 q/ q! x0 f盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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花-猫

拌匀，就是油酥了
' o) p0 f  i* J1 p5 U0 ]没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的
2 n1 p/ a4 A, ?不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点- g/ v0 c) \2 P/ x7 j3 B% ^1 }7 ~

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从宽边卷起3 a( j: M+ H# e1 d
卷好后压一下* s/ d" I# ]1 a6 O) W

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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘- M2 f5 {: Y  g7 a' V- t% b( M$ Z/ }

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卷好的再松弛20分钟
) O% r/ E, j9 }; D一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了! B- j0 ^0 j" ?: p7 N, D

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右  Y7 d# E  Q# F+ G6 ?( s, J4 `$ O+ {3 P

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