花-猫

, O3 b: [1 S( z, e( ^6 H8 [' g, i2 v& U
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
: B  p' {6 i$ |3 A好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
, _% W; f( A: d# w8 e% m0 J8 Q- k! \/ z+ O# ^0 k

& l  Q+ q: p) F2 w/ x. _自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。& s* u: n1 `8 D
% D$ e4 s+ A8 k  P- H
妈妈，我爱你，永远的爱你！" T% j* ?/ t+ D# W0 s# Z5 ^. ?
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
& p8 u+ |! c% q6 Y6 V9 C5 Y( B: d6 W& l( K

/ _' u6 F% }9 x2 [

花-猫

- ^  \6 X! @3 E! F0 x8 @
  j* Q6 U" J# A) g1 X* M1 M% b7 N$ m换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
# [; A9 R/ c( z% h3 g做饼之前，先来上新败的面包机
; U2 C& E) Y8 |9 A9 P有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
" J% _% t* R( D2 A9 K$ p% l  GACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！) A7 U! e% w! ~& R% ]" p6 I
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~; H2 g1 G$ `0 h- g
- k% M5 V1 l3 c  O5 w! R% t0 h
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。% y8 C9 G7 c# |# Q7 P

2 G1 {% c" N' d0 z

( \. s4 @  j3 T# F) c3 t5 J$ X0 G& l/ N; M* Z

花-猫

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番0 w5 T: D  B6 u2 P. x) M! B
超实用的厨房架子啊！) a& j$ h5 k2 p. v: U4 `- _) v

, Z) l1 A# Y4 y% _2 r9 P$ A

花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗9 ]% A' g  |( `- d2 O
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了
: ~' S7 U' b4 v+ H8 e& ~

1 d9 i; a& A  K' K% n! v8 g3 `! `

花-猫

面包机揉面，超快啊
  ~% R3 Y# U( r半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
% D. m6 u5 _6 b* u( n1 Q面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克5 j6 F3 D( d5 Z( G7 f

. i: R' m" p, d+ |/ P6 v: A揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
# R7 J7 T& Y7 j

, w/ E/ E/ E$ g7 u* l% n0 [

大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。9 J5 t( m1 N' V/ u2 L" x( e) f5 f! P

花-猫

先用180克的面粉加盐和水揉面/ [$ Q4 i4 q; M+ n/ K
盖上湿的布，松弛20分钟: D* ^5 c8 ?' o8 {! b

) m0 L$ v! x9 n; e+ ^0 g2 f

花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
/ c% o, c  G' _  `! B

) B0 m# L0 D0 M7 ^5 M3 B9 b! {

泡泡.。oоО

继续继续

花-猫

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
! l5 A/ [1 C5 H& E, b& o: W

" r3 W5 V6 n% v; d, [* ]

花-猫

拌匀，就是油酥了1 Y- |6 Z# m5 w% e0 T3 R, J! X+ K
没有黄油，用植物油或者猪油也可以2 e0 H$ W0 Y$ K) K( R% e" F

4 U7 U' e# [+ a2 ]

花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的+ z/ p! F. C' Y% c8 I' f  |
不松弛的话，就会回缩6 U1 Z' G: ?9 g" C6 G

& [  L" O$ m+ d4 j8 u

4 N1 G2 ~% M/ n2 \: @

花-猫

抹上油酥，边缘留出来点
( W9 j2 F0 T% W. G4 H) o

" n0 _( [! r. `" b- o* f/ N& p% X

花-猫

从宽边卷起
1 B) q  O% v, e  R1 ?卷好后压一下; b5 z$ n* q5 L( E

) P9 N& O  m& p5 j0 }9 {( d. }  Q

花-猫

从中间切开，我的有点长，分成两截了
7 `5 u$ m) C4 B% D

/ c5 n. R4 B, G' k8 k; }

花-猫

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
5 ~$ \1 J0 |: G5 N  B

$ Z, A/ q. f' i. ~

花-猫

卷好的再松弛20分钟
: }, n7 t6 Y: [' a* N! T% ^7 `  u一个卷就是一张饼哈- i" B  U, a$ F! }' o* U# f% O

, g, X0 i  |9 B/ V! s) w

花-猫

按扁，在擀成圆形，就好了
% O9 ?  G5 f/ I; q( u9 n

9 h5 p2 U1 t' r2 N

花-猫

平底锅抹一层油，中小火
! z+ G" z" q4 S

( N8 o# J, x, S) ]  r

花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右; ?, T1 y+ Q3 k. ~. C' {4 o

3 w! o) Q0 o5 w6 X, V- r' R! R