花-猫

. a5 u9 J2 X3 @3 h6 |
' k! i' x4 l8 L$ v2 X
班戟这个名字，在我30余年的生命里，真没听过。' Y6 p8 q! f% z
甜品店的那些，榴莲班戟，香蕉班戟，看着真洋气！# t& p$ E) _& {! @9 o& k5 m; @7 O
可我从来没听过，也没吃过。。。。$ Z( r1 i+ H4 b9 E7 _3 D$ {! ^
下了烘焙的水后，在君之的博客里闲逛，看哪样适合下手，已经成了一种习惯
* S+ f  z. s8 ~# l  b7 p8 [1 Q) n当自己做出了成品，那便是大大的乐趣了, ~/ Y) }! S0 D- L0 ~
因为没有吃过甜品店的，我也不知道自己做的这个班戟算不算正宗& X: [. U/ q+ L+ ~/ l5 |2 |1 f
听说卖的班戟很甜，那么自己做的，动物奶油淡淡的甜度，很容易接受
+ z. v; e  ]) K+ x" }$ K俗一点，你是面皮包水果包奶油
$ |) l% t0 |2 X- U2 @" {洋一点，你就是港式甜品。6 g9 D7 g& O4 l1 s: |% y
1 N% F: }" K" U5 ?

8 Z$ o# o& o- v/ c: b5 D

这次的班戟，因为少了一块重要的心——榴莲

便只叫做抹茶班戟吧！

) n. q) z* ?. L% f! j7 C' I% ]

( N: f* Q6 n9 ~$ s后来，我在超市买了一块榴莲肉，回去裹着吃了，果然。。。。。唇齿留香，超级美味啊！！！！！（不喜榴莲的请自动忽略）% }  I8 z# ~% c

花-猫

班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。
4 L6 x- S/ E% Y! y班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。5 s  c5 @( s1 G' n

4 n; S% P! B  x# y# U引自君之博客。

花-猫

【榴莲班戟】(参考分量：10个)
2 j- X0 w+ ]8 V% p! @* ^# I配料：
7 n! Q% W# z( E8 @1 c班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML), d/ E* @8 J% e' z& D" G. P
奶油馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克

花-猫

我按照一倍的分量做的，一半加的抹茶做的绿色的，一半自己创造加的草莓果酱，做的红色的。

花-猫

两个鸡蛋敲盆里
: B4 Q9 M, A; t- E% B1 A. u- i

, m  o% m' E9 y5 G6 @' ~9 p

花-猫

手动打蛋器搅散2 g. B8 u3 t1 Y9 c0 v

. @) l- z, a/ y# M2 F

花-猫

加入牛奶3 }5 A+ a, ]4 I/ N+ X4 u2 Y

' U8 S& Z; b- c# D1 ~

花-猫

加入糖粉，这是我自己打的，加了一些玉米淀粉防潮，很好的效果+ u; T- m  H# w! A0 M

4 Q' g2 Y; R0 o: q/ `

花-猫

6 d& e; f; h7 y( C
+ I' q# t* m) t6 d  p双份的量，糖粉40克4 C4 U' M, o2 z. S, v: }" L  X

; d7 A" J$ a, L5 l* M9 F  Q

花-猫

液体准备好了，分成两份
: k& {* g: p+ k4 ]准备粉类
0 [, J& J2 Y) v# `一份加抹茶
6 F4 u: ^2 T3 A1 T8 A7 T& L

$ v; b+ ~" x. `) F/ y, _

ifangying

拆楼。。。拆楼。。。看起都是我好的那口。。。

房千晴妈妈

我承认我想吃了，不是来拆楼的哈

婷媽咪

我也来拆楼。

妃子

你也太能干了点吧

淘吉吉

利害啊

~齐天大圣~

矮油，我也是来拆楼的吗，囊个还没出来也

woaibbmay

花猫,你好有才哦....

唯唯唯╮垃垃

回复 妃子 的帖子
' r/ Y7 q. n1 L+ A; w1 T  Q: G8 Q& s0 R& \  v( n
我也觉得。。。

一天佑一天

期待聚会的时候~~~

~Rory.Law~

花猫，你实在是太心灵手巧了~！