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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 1 \6 m, ?8 i! f- w6 |* U- M
! [1 j1 y8 w9 Q' C; p8 X
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; c3 K: V4 X, {+ J
来个包子、馒头的合照
* _! M4 r# e7 t5 f
: G" r) t# N, b0 T蝴蝶馒头做法:) o/ ^+ v7 v2 N+ ]6 ]. ?
" F+ ?% p! |7 K% T1 U# |6 Q- Y
材料
5 W+ _& `1 C+ @3 ` 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
, p, l; C3 d( n9 Z' k
! v6 t3 a' p9 [0 o做法
9 w& h7 Z" I# g0 V1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
% ]2 V- V6 V5 m 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
( Z* `+ _! [7 B3 ^: u2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
9 A' X, G7 M* ]: x& k2 Y3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
% P5 u% i( R! c x4 o7 y4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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