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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 . ? ], L* w$ t! b- |$ `
) A7 K# Z4 x7 z& b- a! w" t4 A+ {
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! I; r9 V7 |: i5 F3 z- D来个包子、馒头的合照& i g' \+ ~$ n' A
4 ^9 s5 V- p9 P' \6 {3 ]+ g蝴蝶馒头做法:
; ~9 ?6 K% I5 f+ ~' \# }9 f9 ~8 ~+ n% P
材料
6 C/ Z) n, ^0 c) X4 K4 P 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
5 c5 f1 R& x Y( u- z$ ~! z - q8 e! P) C0 f5 D, J0 U6 i
做法 % N! b, |" X0 ?1 y
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;6 f4 M7 F9 u1 {
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
) p k$ _3 ~( O! x/ n9 O2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
$ M8 a' F; I, c3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;+ r. j! m7 x! O& z+ R
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。1 {4 e2 e& o' |# s! H& W
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