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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 5 {: ?- |' u" p: n" ^
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# q V, E4 e2 z# n
来个包子、馒头的合照
. z d, i+ U& e T" R- I, x7 Q+ ?( [9 e
蝴蝶馒头做法:
# b! d+ U5 i4 C7 U5 w, K5 G# H- @
材料( M9 P& I, l: ]4 V, a
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶% x" \* }, w5 V0 m9 r7 S
5 W% F4 C+ `! T1 x! X做法
2 p- W* J3 K7 R1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
( t3 d# ^, _$ f 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
- |+ D8 }) t' l% L5 z2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
0 a' D) a+ y0 Z3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;6 g8 b* P2 O$ E% Y
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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