~齐天大圣~

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　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。
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　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~  W! N4 f. m% p4 {% m' y
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　　推荐格式：
6 \- Z' P5 V" W7 r# e, _- ?6 Y! V       野外烧烤地点：4 I' N+ |5 @5 U0 b8 W! S
       路线指引：
8 q1 s8 G. x6 s3 E       当地吃玩指引：
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         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看+ ]$ p: }3 t! Z
         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅( ]; }2 v( T+ K6 T! t& X
        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html% J! [2 E1 f4 M5 S* S
        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路8 L$ @7 W9 r: u) `  o
        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html0 `. l, ?, D3 g" [. a
        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼
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6 n) _. M6 _& Y        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐
1 a1 \, e& d+ y) m        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html9 q7 w0 c6 u; B/ G, j0 n5 h: Y4 ]* {
        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花7 r* W0 ]. e, h) q* J
        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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~齐天大圣~

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野外烧烤小贴士
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小贴士一：烧烤的方法
% q) n8 k+ I2 i& |: K$ z% R　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。  d9 Z% K8 ^* Y; h* P3 ^  Q
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。
. Y% t" C- }. l( V. J# J' |/ |　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。- {4 G1 L$ v- \, Y5 Y+ _
　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。3 i' n3 v% O7 M6 {' p6 w( J3 t

. a$ L, h) u9 {6 E9 G小贴士二：烧烤的工具和食物5 U$ u/ H0 m& o9 Q
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　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
2 R2 \6 {2 P2 ^# J　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。
1 b- p6 K, W/ X4 D3 ^1 ~% D　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。' @6 W! p6 |7 X$ K( w6 m
　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。
2 y3 \6 J8 |9 q7 x: T　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。
  n* R, [# T7 S( x* o7 P& I3 e/ }　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。4 X* T8 r3 X5 T2 n% g
　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。$ J9 o& r0 r8 o9 y, a
　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。7 T( g2 P5 s9 B% x0 C* j

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~齐天大圣~

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  r6 y4 ~! ]  x6 a0 u/ w占楼汇总，大家都来推荐哟
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汇总：
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1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）! H+ |; J# ?: a7 N- @$ U7 E- C' a
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2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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2 [& w8 V$ T8 ^1 U" C! b3.照母山角角有块平坝子
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4.去洋人街的朝天门大桥角角
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5.巴滨路自助烧烤
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5 e4 t: P. v( r$ X/ f" y/ C& @6.大剧院河边
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
3 V; K1 s. Q/ _1 k1 T       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边: A7 q4 E7 ?% H% i
当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15 7 K, }  x7 E* v. s  g
野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上+ K! I5 k( a+ y3 O
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

% i; i  ?3 @3 y& f谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子! j; l$ i2 R/ B2 e% _; H8 J

6 ~7 }; G; Y* M9 c, G是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15 : f% N4 r0 s4 G
路过，帮顶，美妈

" W& a# Y5 U& D: r/ n( f噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子; g4 r; Y) W9 q1 s) s

' r1 ?2 s- D% C+ ^是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边
$ k5 G1 b& c8 p! h9 U2 A) l. f, W路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝
4 s* o) k4 _$ ^当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子$ }% G, E5 C; O( |( Z1 W
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我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈0 ^# @8 B, f8 e) j  h' e2 O
这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来; @! f* z& ]) c( a
下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上$ j( H" h6 K/ s6 v* q' E8 X; e
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子  ]+ ~# r7 w3 z: \; R) z7 U7 g( ?
       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角, a/ h0 a* K' I# q  z
当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角
6 ]+ S6 M2 Y+ M; W. Y       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，
  K6 ]5 Z* h: Q( `+ o4 o. C/ t  M当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边, H. H& D9 ~8 d# F" O
路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了
9 `  r2 e, ?. w1 n当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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