~齐天大圣~

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& z0 b7 X* N2 S/ w6 j- l% F　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。% b' \, e, x( i0 p7 r- ^

4 ~3 k* G% ^( u# _. E3 O　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~3 `# M2 M/ x" V0 w) V, k  G
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　　推荐格式：
5 f: ~" b' P; e; ?& N       野外烧烤地点：
4 O4 \( T. S! n) B2 F! g$ J6 P       路线指引：1 M4 I1 @, y# e+ E( A+ {+ ^4 o+ p1 Q
       当地吃玩指引：) ?* e9 }+ m- j) q# K- o

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% g5 I- S# F- u7 @( k8 r         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看& z6 t1 q1 s) J( ?& M  d
         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅
* K3 S( M) G; e        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html$ c/ @9 U* b, ?0 ?" ]& q9 k2 L8 U" }
        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路
1 k% m8 }3 h! g! X* d8 Q        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html$ y3 p# G0 ^. o) q3 Q9 _. \0 i
        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼. g2 `" |- L) m# [6 m
        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html4 G, G3 _3 A5 @  i( Z
        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐6 l' Y( ~( @6 m/ T2 K) R. r# G
        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html
9 H* i' l7 n6 x' e# @        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花3 Y" \2 O* |' i" ]) x
        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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~齐天大圣~

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野外烧烤小贴士1 d# b* u* v5 O& O2 \2 n
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小贴士一：烧烤的方法
3 g3 i8 k/ ^( N, ~! A: T" _　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。  K  v, |# J  U  n8 A' {% @3 \
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。7 c1 E8 p% E1 M0 m: A
　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。+ L! `5 z( R# |3 ?  R: F
　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
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小贴士二：烧烤的工具和食物
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　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
! o& u% J; {5 s" \　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。
, u3 H% ~8 J) y6 Z7 q! V9 \- C　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。
  D6 b" H* A9 y' [3 s% A' v　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。) m, R2 N2 S, g/ G: ]$ v9 Y
　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。
! v( j  z( D% O& h2 J2 o　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
8 Q' Z) Y2 g% K! M: V, J) V& u7 p5 N; [　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。
3 \, M' [2 [9 K- r　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。
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~齐天大圣~

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占楼汇总，大家都来推荐哟" L& e# O/ A  m; e% w" {+ p
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汇总：0 _% c" C# C$ Q4 b4 {- ^3 s
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1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）: _! z& W6 |7 O3 [( t( _

4 o& Z5 R  K& X% O2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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3.照母山角角有块平坝子
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& b7 S, \9 L/ e& W" j- L! [4.去洋人街的朝天门大桥角角
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5.巴滨路自助烧烤
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7 k  ^  M' b& _  ^6.大剧院河边
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
1 f. Z. g% r1 q0 Q       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边4 ?. V6 ^8 |2 S
当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15
3 v8 |/ s5 y" i, @# `) W5 l野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
8 ^, P7 z4 ^) x  y1 m       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

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谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
' `- Z1 P( }& J+ M2 U( w
; v. r2 R/ [% C8 }. p) l1 `4 k是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15
/ p1 X, k5 C. T- j* B9 L7 e+ M路过，帮顶，美妈

9 A5 b3 C: W0 }/ J: o- m* o7 Y) ]噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子' p' a8 \* W6 f3 y

- A6 M7 K' t# f- S6 k是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边
$ t7 t1 H; F; ~+ v路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝! u/ u* f" A: {2 V2 u
当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子
/ G1 f( _, ]9 ~. s# C/ Q
' }( x+ r1 C/ J/ Y3 F7 M我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈" d( w6 g, B8 |# N! M9 c; {! M
这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来  P. z5 w3 O0 O! M+ Q. V( T1 \
下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上7 z5 U3 G' ?$ {& q7 u8 g
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子3 j4 o! _, t: B* B1 M" w/ h5 q
       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角
9 C3 Y8 k' L1 ^$ F当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角
; l8 A" x* p* p0 Q. Z, {       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，
% t6 v+ j1 g' L当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边
/ `) ]+ h0 j' I9 ]7 T. J( T" g路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了
# y( `5 c( ?, d9 Z- B5 P8 ^当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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