花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！0 \9 I+ }, v" ?
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！8 w) ?' x& o! ~) T9 s, p# n
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不过友情提示：/ M' g. j7 w3 n* F+ W% y
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。. y  Q( c$ |8 p5 _2 [- \' A
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。# _/ C" i; D0 o! o
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：; |/ e" q- j; H" J$ `
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。! d: C3 e8 C4 R) }: O. M
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！. ?* ^; h$ X; P! m# y
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！" c7 C& P  Y- X; W2 a' |
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。( W  A: k/ |' J) a" y+ F6 v
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！& \+ |! t2 m8 D* P% P* Y3 B3 v
内陷也万变啊！4 ^+ c0 R: q. O+ ]5 `9 r4 ?$ w' F, \
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。1 \$ e6 W/ t* X2 R% q7 |, l8 ^
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
) P0 z$ o& y& o  p外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！- U& ^' n7 |  q- r" C6 K4 |: M
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！6 I2 h/ y5 Q8 U. |3 r+ c7 M

  O5 h2 u6 @2 |# E看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
) ^& _) q6 e3 G开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。4 X$ K/ g( t- A

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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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9 s- w7 c; n/ C( J我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升  t& b6 R6 i6 k4 X/ `. [7 p

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘3 {; q& I, N4 x. d0 k

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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。! E+ e7 ?$ v9 r2 _0 S
微波炉最简单最快啦！
( v( `+ l4 {, Y! c' r4 H4 u4 }这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手  X8 l9 y* y# g" C! d6 k" `
临时决定切段香蕉来做馅; B+ K3 K% Z7 v- k$ d: s) a
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！  U& H1 \* e# k' ]  J
双手都在用，没照相了。
3 r: s6 O! Q' q3 N! u4 W这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
: p' S% B/ H' |( \+ v其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈2 {7 @9 {, N% Y# X5 |' L) I

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花-猫

' E) s5 J! J6 ~# t0 q% J小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵8 F4 ^' }' T* W/ {3 n* Q

花-猫

: {" O' p3 ~! R老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
# E( d+ B6 u. z# p糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！' {' U$ m- t  z* r: R- `1 l

  i* L0 `& z- Z' x不过友情提示：7 T6 C* I0 P# _! a3 j& l0 b
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。( Y, |: j2 I; O: R+ Z
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
1 n8 s5 f) X) L6 _# Q' I- g$ |3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，. t7 S  v5 Z+ |; k! J+ M
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
) R; G; |  Y* Y  T7 M$ h我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 . ?2 ?+ Z2 B; w# j  L
这个好像简单哈，
. l1 {0 N9 W) X! ~6 J我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

/ _( u3 ^' y5 k  m4 c2 ]还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵, R# U% Y& f' j
这个确实黑简单，做起嘛