花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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+ W8 s% {$ M2 O, w- w9 n$ Y) M7 n吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
9 V9 A8 s& ~. F- w糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！1 x" K7 w# Z, O) a7 \1 I: [+ f; f
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不过友情提示：) L% {! E1 b5 U0 d3 O$ E; ~
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。* d+ n3 ]/ s% n. b
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
' w3 Q" x; ^) W! \" u: t# G: Z, a5 t3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！& L$ z, T$ \* `9 l! i

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材料：
$ H- A5 a& p' M' c. i+ \. e糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。; }# m! q# r. F' S  @/ J3 S5 Q1 Z2 x- z
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！, G8 ]/ W9 D  G5 M+ E
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
5 |( d" R  ?3 p& b! Y% J比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
" E5 d- D2 D0 A; M) A1 z其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
; u  r1 l& U6 ~2 q. Q& V$ c内陷也万变啊！- c9 \) T- R* ^+ N$ x6 |7 R2 G' u
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
. ?. q) z* M7 S不过建议用成型的内陷，比较好操作。) Y$ C. P0 q6 a' r
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！" U1 n$ |6 U/ }0 f
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！; K; Z- T( v' I, p3 b' }$ q& ]+ L

7 G  z. c0 S4 X9 {8 m$ [重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！2 R- W; w4 E; F0 I0 Z! R) P+ F
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
. P0 v, G  v  E- y" P开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。' U9 o' }# D9 c* Y/ T2 m% T
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了/ x1 e8 W" r# g1 U7 N$ p. b

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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升; d* j0 o% K( Z7 d0 Y8 h5 N

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
0 `1 V( ^( y1 q) p微波炉最简单最快啦！
5 A: d3 H6 d' K8 }# t9 X6 p这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手9 R8 @4 B, s, N8 Q' F3 h
临时决定切段香蕉来做馅
: f3 q# K1 b8 F& U挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
0 j' t7 V. Q! J( m2 x. H双手都在用，没照相了。6 N( y) q' K  j, g" M4 B" L& b/ K
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。1 c, T% @9 r; y
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈! q7 M* K+ U, O  S3 w' V8 p% X

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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

# `0 Z7 B, w' D  M/ G/ j! j老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！3 t5 h1 C7 |  w; @# d0 ^
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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$ V0 h% N6 z9 x8 {% A" I不过友情提示：2 K; z4 t# z% R! a0 T4 A
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。% R' i8 s( b  j2 V+ s" Y
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
$ B! A6 X4 S8 ~$ @$ ]- B+ o( Y1 `3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！% [3 L1 `- ?  }, A) F7 Z4 I" m

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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。. ^  C/ w/ Z' L, d

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
+ }% m6 T# B) h: y0 w* k. Z$ _; M我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
6 {: P. w# k! ?& g我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

/ f* W8 r% V/ {  e6 w+ A! a" D4 [6 q淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
/ c6 p: V$ o0 b: G9 Y5 ^8 u这个好像简单哈，. @$ t. j& B) ^/ ^
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
% w. L1 n; v' g' q* P! \( s* y/ f这个确实黑简单，做起嘛