花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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& B' ^: d5 j3 I" Y3 o吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
" _: @) T" Q+ _9 m: J0 D糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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6 c+ X6 c7 c* c- z9 y) [$ p# _不过友情提示：  r- E0 \3 D5 R2 j
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
$ _# c* Y# S' A2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
3 p& ], H( `7 K. z3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：  T* N, d6 |; {8 H8 D7 m
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。: a( {5 k$ W4 C4 i5 z1 _7 T
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
7 J1 S/ J) K* e2 {% a' V除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
4 V, b1 x7 d8 h% D( e6 ^比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
/ k9 a% O/ W( c6 [( O" a/ Q其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！5 O& T% e. N: G  G. C7 ~
内陷也万变啊！
  b3 b' P' E9 t水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
$ t7 W* B  [7 n( q+ I1 m不过建议用成型的内陷，比较好操作。9 |( I+ h# p& ]
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！, ?$ }: b1 ^7 G2 ~, r  r/ s4 N  d
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！& \$ o) S/ l. ^- J  P

3 U  w2 \# E* F. E重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。9 @& Q6 t" g2 ^5 s3 f# S
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了8 {! O0 W  U. J

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- F: z% k0 H: s& _; ]; @, l" ]+ `我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀/ `, t. C8 q  J8 V

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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。3 z! }9 M/ y0 \: \$ S4 S
微波炉最简单最快啦！3 ]- X7 \9 G# ^& b1 u
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！: Y" L$ G4 L5 q) q9 Q

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
8 @; r& \$ d* E9 a临时决定切段香蕉来做馅
; W! v! Y; Z% e1 ~# n挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！( ]  v$ w, E% V! B8 F0 K' e6 ~* |
双手都在用，没照相了。/ N0 v; W- J5 S9 |0 N( z- I
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。& T6 y' Q0 W3 i* n! x4 K
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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* i0 N( e! q( h6 c小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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老公说不甜，洒了点糖粉。9 G6 W9 J% S1 t. b( c

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
; _, U( I- x! M4 a糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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* K9 Y" f" q, \. \9 N6 q不过友情提示：+ |# D/ H3 P- t& p/ C
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
. f  M+ z& x! p; p8 @, ]2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。  W$ t1 H- N, {  y8 m6 `
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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: b  j9 L5 D* h0 C1 t( i& O2 }明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，9 l, J4 h+ Q, i5 r/ j* |/ j
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
' `/ _- T! v" Q# A1 |我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

3 `/ t1 v2 b4 z& K- n淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 * o' i/ j: F8 C( U; l+ O& F
这个好像简单哈，
/ ~: e. U  b' j我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

* R$ Z; H6 L4 f. H  p还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
+ u- J6 |2 H$ n2 F/ M4 j这个确实黑简单，做起嘛