花-猫

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3 r+ t6 h0 s7 ?" Q5 |我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！7 q1 r' v) X0 ^" ^

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
* U3 C' l1 I2 ~糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：# k2 W  B( x  A0 z
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。6 `* i' u, b8 y4 w7 |, `0 q1 F
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
) C& x. t- n' i- Q, ^( C7 n3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！1 L- P7 ~9 F# L9 @) D9 ^* Z; f$ `

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材料：
3 q- v8 Z: l2 X6 S$ B9 W6 {9 r糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！: l' _4 F" J: K& V% ~
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
8 G% u+ M" f" I比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
. u/ ~( w% A# a! U+ {$ q其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！" V$ S0 S! \) X. J& [6 A, G3 E' I
内陷也万变啊！3 c" x1 f6 U3 y. `5 W* l" p& @6 S
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。, v; }- N. p+ y; F; a( M
不过建议用成型的内陷，比较好操作。4 [. g( Q+ d/ j* e% b  d
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
) p0 }2 q# n1 f嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！. a! b: x# X9 }# M; z+ \
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！1 L$ O8 g" }4 V1 j3 l# I3 f4 c- c* x

! b& n6 _! o2 |5 S# U看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
& h& j9 ]: B8 Q9 e+ v4 ?开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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( a: i& o8 A9 Z/ D/ ?; X4 \我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升9 \4 ?4 k: F  ^; y" |3 m% J" ~

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀1 N- V/ t# M5 N/ }

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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘3 Z3 t( j6 Y  G/ g- ?

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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
. j8 B) i, U. y微波炉最简单最快啦！
  E- `/ }5 c/ _/ L' F+ Q这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！, H9 z7 v2 k  d2 `# h

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
/ s( i  I3 a+ r: k; g' y  Z临时决定切段香蕉来做馅
  V/ y3 l% f; G+ `( Q挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！7 t) `7 {( O6 I! v1 R, g
双手都在用，没照相了。" u# T! p2 F" [( K; O3 S
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。8 \6 U$ w7 k" v7 b
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈5 c1 {# C1 {1 f# Q

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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

+ J4 z1 I% v5 J' n6 P. s老公说不甜，洒了点糖粉。- B( u; V% V1 ], \9 W

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！& G  \! j; E- g
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：
" n3 N! \; Q( u; W  L/ i% z: W7 c" o4 B1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。. A- k! d( Q2 K/ B7 G5 X. [
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。. \! a! W2 F& k5 v. }7 K% U, r
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！7 g8 _; j( j7 J# x: ^; O. ~+ `" B
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。. w  x, u) g+ P3 U: S* |) T2 @

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不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，0 _* [, @. V; _) R1 h2 @! w
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
+ ]6 g) M2 v: V1 I& ~6 p# E我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

' J" S2 }$ ?, V/ M+ z淘宝买的，呵呵

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fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
% x' M! m( }( ]: D9 _/ i) P这个好像简单哈，
# R0 ^1 s7 c% m1 f9 H0 o- Q7 W我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

& t1 f, r; I( ?$ O3 I8 u* {" @- l+ Y( L还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵! J+ d% R) A: b& v! l* m( o; b
这个确实黑简单，做起嘛