花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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! z: h" r" n; h1 `9 [% Q吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
! q5 T" d1 g8 j. n糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：" x8 R+ d* y( f3 @; v4 h
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
) O! c5 r$ O0 _  G& a  v& R2 g2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。! e" N1 F# \1 X& m( I; w
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！- x9 b7 M/ o- n3 @9 P) s2 Z

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材料：
# |: z/ l) J: ^% K, q3 v% B糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。! v2 z, K9 U' m  w3 i( x

' K4 B' H) V1 A. v* F4 B说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
/ A( j( _- X3 X# W) j" G5 \, K: Y4 a  P除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！5 {! }& v/ ]/ s! K2 s& e
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。4 M8 c! Y; |2 E  }+ }
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
5 w8 H3 s- }! h! _% K内陷也万变啊！
) A6 j2 e. |2 d5 U. S2 l5 E水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。" G9 g) ~- ?5 z( w) J8 C
不过建议用成型的内陷，比较好操作。4 k, v* N3 P! ~4 K
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
8 `* I, u' V: _) i; D6 {2 h7 y5 R嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！3 B% j; N9 [: U. R

/ h7 T6 {% B* c6 ^6 N重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！" `) f0 m5 Q- ^
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。+ T2 P: \/ j$ @6 n+ V3 @7 H) [
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。, T2 Q  L2 T( f) c9 k, x
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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3 l  S; ]0 C5 N( k0 b我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘' _; j* Q. |( X8 {  u7 {

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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
9 l' v' }, {$ }# m5 v" F. o; T微波炉最简单最快啦！
) ~% O! G: n# T2 j0 h' n: q这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！' {# h/ b; t$ {; H

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手# d0 L* ?  U. N( m( g) o) R
临时决定切段香蕉来做馅4 f6 G0 j; u" N1 G
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
" v9 h% L4 C7 ~2 v双手都在用，没照相了。) s3 @5 @( y1 t) S
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
8 _( M8 Q3 [& R( I其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵( o4 `3 p1 r7 P1 N. T9 z2 p7 f

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老公说不甜，洒了点糖粉。1 r( D9 n" [! m6 R$ A; i

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！9 n- M8 C, i: M& t8 w4 ~
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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! m! J, C# Y$ R( a8 j2 k) ^  U不过友情提示：
; R2 h- ]+ i$ O1 y% A- C9 }, a1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
* f4 ^. f6 D  o1 q6 _4 k1 y2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
) l% @% u: _! @: ~3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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% _$ C, `& R. Y% a/ p明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
+ I+ b4 l5 Y; w2 H. J  S我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 ; }3 h- C! {' ~7 X7 x! C2 ]; Z
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

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fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
0 y/ |: B+ m, H$ k6 g这个好像简单哈，0 J- {7 e0 @! o5 ^; b& [- G0 H8 M2 C
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

/ i  ~1 V" s! {还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
+ R+ {: p! o+ s0 P这个确实黑简单，做起嘛