花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！3 W$ Y5 m8 B" p" \/ m% C$ K2 h2 A  h
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：# v8 N5 x" ^3 D8 P5 m
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
9 T3 Q& m6 K) L1 M  V* w7 m2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
+ |, o( s( Q! a3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：  ?3 y1 v$ X- ^
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。5 S. ?- ~* ?* z9 b& q. H
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
7 w2 ~9 t- ?# e; _$ {除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
4 f  ]* n2 y) l, a比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。- J5 [0 z3 I; L! ~
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！- T4 Y! N$ e  |, L& t
内陷也万变啊！8 p* m( m, L& q# b. ]
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
; o, L# z: q: T+ d8 X不过建议用成型的内陷，比较好操作。
" y0 W  }7 P0 r7 O: ?外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！+ n1 y0 {9 r; \! T# Z  W7 U
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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$ A& B4 L& ~$ O: J重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
, \( f& T) i* s开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了! a+ z8 @$ Q* B; Y7 ?$ O. ]* M

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% }( p7 C( q8 {& |我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升/ T4 {+ z% T5 H

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了/ e' j% `' G- B0 |5 c! |9 ^

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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘' Y. A, _* b3 J6 Q

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。4 R% j4 q. K0 v% a- z9 Y% ~! X
微波炉最简单最快啦！' J, x4 G4 h8 U" f7 N
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手0 w) a7 V5 I& `: J* J( {7 J* `
临时决定切段香蕉来做馅8 S, G# S. x% l* [! I5 V# F7 |
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
2 ?  Y3 y3 X7 o, b4 _; F双手都在用，没照相了。1 \% J! f5 k& J
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。7 _0 V7 e9 A% c  z6 v
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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& i/ f0 K7 K$ u3 z老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！0 m( Y2 F' `8 s! Z
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！$ `* H5 b  P" I, y4 Q: M0 D: s. s
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不过友情提示：( ~9 g/ U5 k# m: r( `1 m
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
% h, L# \9 ~" _+ _* ?2 Z" t% E6 ]0 i2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
' t( O5 h  H$ Y1 B& P3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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' [0 r& d. L  p$ F$ x% c* ?  @明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。- N/ q* I4 G  f2 O/ A- x" x

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，2 d) C' k6 n: ^' ^) w  N/ ^% X" ^
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 % q3 Z6 q, \" `. [6 c
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

& S3 R4 y9 M& B. e淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 & g' t2 w# Y1 K# J9 i1 K; _
这个好像简单哈，2 `9 f' J# p& ^* @! \
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
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