花-猫

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* k0 b7 O1 ]; ]我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！9 Q! ^) X/ ]' m+ c* p0 ~

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
" g, D0 b$ h7 h* f8 X糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：) I4 Z$ W' l3 G
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
" k6 K, s/ g* Z  C8 r2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
6 ?5 |& o3 t, R4 h6 c% e; J( _3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：
4 z3 y1 ?# c% \, s9 i* O糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！1 C7 Z8 v1 ~; {' ?
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
* g  o7 h' R- J4 a8 K" W比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。3 _' M: K6 j% w, `* _. B
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
) y. y1 F7 r: h内陷也万变啊！& t" [. n4 I: u9 i- F  u
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。1 r  y' x0 X- E8 b1 F
不过建议用成型的内陷，比较好操作。2 f, b/ e1 F' B  a. @3 i# L* B
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
! {/ Q: d2 E4 {% P* h嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！% C- ^5 c7 N) ]' }1 {# |
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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& U" _2 x2 Y) ]2 i' E看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。4 v* b# R& d' H& M# |; O1 R* Z2 p
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了/ u) e8 Y  T3 `9 ^- f" h) M7 q

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  }2 u" S% H) }7 |: e; p0 e9 H我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘& c- Y) N/ X& n$ j

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。  j( |8 f2 N4 k* W5 ?: c
微波炉最简单最快啦！+ C$ Q7 w' g, g8 }1 N, G
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！% l0 J( \3 s" ]; v

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
2 o- O5 s3 t* t  T临时决定切段香蕉来做馅
% {" f9 s$ E: s) e8 c! r$ j+ U9 K; S挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！# H; H3 }$ G7 f5 ?7 K
双手都在用，没照相了。
2 ~" r& P2 b& a0 p这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
' G. @4 F/ }4 e& v8 u7 X5 e其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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0 ]" M0 f+ u% o老公说不甜，洒了点糖粉。: w2 x" ^) b4 E$ N5 v% ^  i6 v/ }

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
6 Z) {$ `+ s! e4 M* v糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！5 W. S/ k4 L. }4 t+ t

; _  i- \# e4 [( y& V不过友情提示：
; }1 [$ t- z2 g, y8 ^1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。/ Q' M- D% Z4 d5 F$ n4 F
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
" n8 v- P5 A# f" z; Q5 S1 O3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！( L" _  H7 C. e. S' N

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; G, g3 |+ F8 j( m$ c% F2 e明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，( H4 Y! a+ x$ `9 Z1 c
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
5 y3 Z4 D! `. k7 ?7 W! J我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

4 ~, l& {9 _/ s! x% P  l淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 / L( b. A+ `! t8 e" s% U
这个好像简单哈，
; h5 N  i2 a1 ?( z- S, n: T我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

/ M) h9 m6 l: X6 U9 N* n6 o- v还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵& m7 x9 P$ y# H0 Z0 o) v6 l
这个确实黑简单，做起嘛