花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！0 U; A; n) g8 u5 d+ A( T

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5 g- {) @2 q+ V  ]" T5 ?& o吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！1 }% p1 K9 i+ J
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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3 B. o; @* I' F7 F) ^不过友情提示：
" f% I- F; J( G  L1 I$ f" }  j% v1 `1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
1 X: I( J- f: g6 g& }2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。+ @0 ~" Z' s2 N8 M
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：2 J: x! ?- \  s- |+ d
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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" i' y+ M6 L4 e4 R" \8 Y9 h说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！0 N& C2 C9 I* s8 P! R- ]4 M, X( o
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
4 l3 v- x& k5 R2 a比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
' a- B& x/ |; J6 B其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！& J2 S+ ^6 h" _
内陷也万变啊！
" W% f) d% }. k2 r7 |' P5 H水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。" y% c, }4 U. k# t7 q8 n* |$ U
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
" @/ Q7 _, @3 F- O& p5 Z7 l外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！$ A8 O6 \$ {! o9 e* X- g3 _6 b
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！9 }; l* ]: H( x: i6 o3 |
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！. k1 s2 y! x  `: {5 n

7 Y8 o/ f7 Y) k/ [1 l. u看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。& l1 e+ l+ @9 E3 ^
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。! I% z1 f- e( b8 j+ D/ Q$ e7 ^

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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升: C% A; _& W' k2 ^; e2 E

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了0 _2 S+ c2 v6 u' U7 v+ q& t/ E) l

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花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘' z# p- ]) M( B/ R6 ~0 N) [0 g

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
: H& K, T# \1 X$ ~- @% M1 P微波炉最简单最快啦！: x+ y+ D" c( T0 n( b$ G" N
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！, q% j' |) W$ A/ ?1 A5 c

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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
. O% Q  _, X' |8 q' T临时决定切段香蕉来做馅9 R# d9 ]# D3 q3 X
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！9 D( l: Y7 z( w+ B
双手都在用，没照相了。
. ?4 O( G! Y; B2 W, j( ^2 n( n这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
/ S8 [. l5 ^3 `3 D* Y- h# f+ H其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵) l3 e! c" D$ ~, v1 u7 z7 @

花-猫

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老公说不甜，洒了点糖粉。; v: k4 L, t! \/ m. y( u

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
6 `7 s% H; m0 r' S糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！" y2 c1 N5 t* @; L5 Z

. ]( k& Q! X4 Q& [/ X5 c3 h不过友情提示：& D3 C% ]) H7 f6 q/ T& J5 J1 m$ v
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
. i& p7 Q! m' U2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。( T% @1 u$ ]8 [$ Z( ~* h
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！; J# m5 ]  }  i: D$ |
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，! D" e" q9 l9 T! ]' w
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
  D0 k4 f1 `0 e我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

4 ^/ J8 ]7 F) ^: D# R- g4 j淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 4 H5 n4 R; g% y- f6 O
这个好像简单哈，8 v& Q  Q+ _% c
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

, _- I/ H1 w3 K8 z还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
: D. V& L  B' E% x5 K这个确实黑简单，做起嘛