花-猫

* g. B! T6 c- m0 {  K: o( H) V
; l% |: B2 @2 K1 Q6 \8 K5 T挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！
* S6 \" W. n9 ?: q6 n虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！
& _3 q# H  a! U$ z0 @! J+ i; y而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！
) p8 f& P) ?0 n- o. x0 E

4 r. Z( ?! o4 l, S& @  ~3 Q

. R  Z; {: N. f又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。6 b& c9 `9 d& O
6 o  \5 I4 u8 f! g0 y' r& t
11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！
. W9 ^8 Z9 Z9 n1 y% b& }% \

$ D6 b) A& `+ c5 \9 I
. q8 g9 E; R  o  k2 _

花-猫

偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。# Z3 u8 u+ ^  S0 M
制作个数：28个，每个10克。
$ }, b% w, N& @1 R) L0 a* f材料：
4 k9 z! r, A  P, T红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。
9 Y; ^: m. ^5 u; i0 U) f因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。1 X7 z) ~5 _0 g' j; o

+ y8 ?0 v, p4 }. A& C5 i菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。3 `3 m- a( J* y
) k" r$ q0 W) P' y7 U/ W6 T/ Z2 H
在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。3 I) a  r" k9 x: n+ n" {

3 w1 @' P* `$ b; \% @! X9 r& P. }8 i

! V! d# C" R# u" S( H

花-猫

黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白' v% L% W8 T( r

- q* h/ R: B) `  g

5 X/ |- R8 q9 E3 U0 f黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。
- S( [3 s  \+ s

花-猫

红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。
* S( z  L/ o% Y! E

$ H' M5 g  @, h9 t8 f7 U3 z
7 _+ _- d/ ]& t( H# A3 ^; T

+ k4 [% H0 f+ D6 \5 s
蒸好后称量2 C' ?  Q* f. [
9 F4 L7 t$ `3 X# C6 Q) C  \+ l' M) x

2 q  r1 J5 s& t0 \" T
装在保鲜袋里压烂成泥. u& [1 K5 I0 ]) M( O5 ^

花-猫

红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。
; a4 m6 a9 V% |+ ?4 a- j8 Z
) ?# b8 c* G7 h; Y: z- }

/ D9 E7 }3 m, W' c6 }
* s" [8 ^" B+ o& e* _

/ J9 U- Q# L( I; b

花-猫

把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。& V/ d" z6 ]7 \1 G; m7 y

0 K! X- X3 j* D* i% t8 L% b! P3 E

花-猫

揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。2 b. J, j$ M  C. u# K

4 A5 Q9 D" `* r9 {2 d

花-猫

先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
  r! \" E9 k5 Z- ]搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！% D0 L* Q- u$ L" `* l% p- _; X

3 c, G8 y* r2 Q7 P4 C7 N

花-猫

再挨个分成10克的小团子，搓圆。/ t" i6 W3 w' Y, N; |0 c& ?

7 P. i2 D9 l/ S; r6 |

花-猫

最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！
- J! Z3 R) E: V) N6 i% D3 Z" f

1 M: Q- ?- ~' o1 ~$ o

花-猫

排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘
* O, w' q( b5 s: V. _- Q# Z1 R, {) W# M2 Q/ i4 ^

花-猫

160度，下层，15分钟
9 g2 g) Z4 _% m我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。* K  Q' I# ]# K6 Q
烤到底略上色就好了。" u# D  [) W  h6 e. L1 }

2 M7 O; }4 R$ F2 t. P

花-猫

出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！
( `- ^$ ~+ A9 _3 k/ W

/ |1 G; |! r/ Y& M# }; `

花-猫

, t! }3 x7 W7 P$ V; O( n' p% A# N
如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！' l# M' v6 v6 h5 }7 [
基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。
. i5 a& v( x& g3 w% z' J

花-猫

装盘，效果出来啦!% K. P8 o9 V$ n% f

( O$ n( ]% `2 q
$ S. S. P9 Y! x6 |" \2 D2 o  q

( R& n2 L+ n2 K+ Z9 M

4 u: h  w+ L( M5 @; r& t' y明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！
- Z5 C; x9 U7 L9 v; w冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！: k$ I# K6 z; t; m: b  l3 _
明天再带些去给同事们品尝下！
' m( m, H* F/ g& o0 q" `$ d
: I* b& \6 l7 h5 T" u
) W, X. h6 A- A2 F4 ^& K% u& O, d

windy21

花猫，好有创意的饼干哦

花-猫

那么晚了你还在回帖！

邱罗悦妈

好好能干的美妈。

~齐天大圣~

好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈

我是吃货

哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福