花-猫

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挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！
( i2 ]6 Y3 T/ c! F4 x" \' k7 N虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！0 X" `# q1 k/ O5 Q' G
而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！
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又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。8 L9 q$ X  X9 K( T# a5 V  ]% e* X

% ]7 Q8 h$ ?' @& E/ }11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！
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偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。
* B5 i$ O$ g- d- T8 b+ U5 x制作个数：28个，每个10克。
7 V8 D) ^. B) K* |材料：
; g6 ^: P# ~% B: ]. {5 _红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。  I" n+ U7 F0 a* ?
因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。* K- ]! s) h; n- Z& P$ e

6 w+ L5 n0 w; C% }菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。
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: k0 D/ Q& b/ M' b3 E6 A( d  q在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。! u, {8 A2 F$ N; F( L4 a, R

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黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白0 P" k4 J) m2 ~; P! k

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4 G8 U% U7 _; W( L黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。6 X9 L6 T' i, d: ?

花-猫

红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。
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蒸好后称量) P4 v, U( G% i3 }# X
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% Q0 L  v# Z1 B装在保鲜袋里压烂成泥$ r) [" P4 S+ H

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红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。
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把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。
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揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。0 m2 E' `+ Q* G9 e1 l

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先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
2 g! c! l0 b4 E3 {# c2 f' B6 l搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！
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再挨个分成10克的小团子，搓圆。" S, E3 @% I3 i" l

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最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！
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排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘
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160度，下层，15分钟- L% \. x* T2 S3 o
我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。
: U; a0 `6 o! X烤到底略上色就好了。7 N+ \  F7 Y* a1 @/ W3 C% k

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花-猫

出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！
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如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！$ H, R+ C* ~. B- S7 }# z, X$ }
基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。4 M1 N0 r. t6 y/ ?1 u. v' d

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装盘，效果出来啦!2 B+ u+ \0 f( P7 Z. I

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9 I3 c$ s9 K5 Y  _: o: c明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！
' ^/ K3 Q4 M! e$ q冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！
& o  K4 [8 \) B( J6 m/ x1 H明天再带些去给同事们品尝下！' P1 F; L  b" j: ^+ s( T

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windy21

花猫，好有创意的饼干哦

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那么晚了你还在回帖！

邱罗悦妈

好好能干的美妈。

~齐天大圣~

好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈

我是吃货

哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福