本帖最后由 hhhqian 于 2011-10-23 19:29 编辑
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那天去沁园买了个手撕面包,好贵——10元! 这么贵的东西肯定不能一口气吃完三,要好好研究研究。然后我越研究越觉得就是丹麦面团。然后再网上搜了一下,果然是。但是我没搞懂的是,为啥沁园那个会那么甜也?自然它是用的人造玛琪琳片时肯定的,但是它那么甜肯定是加了其他的。不管加啥子,百分百是人造的就是了。其实起酥类的点心如果大家自己不能做,最好少买外面的。因为要达到起酥的目的,油的含量是很高的,我自己的方子就是500g的面粉300g的安佳黄油,油量是60%了。想想,你买一只牛角酥,要吃进60%的人造化学品,这是多么恐怖的事情! 趁着这周末的天气凉爽,非常非常适合做“叠被子”这件恼火的事情,俺决定来仿制一次。大家来看看我仿的像不像。
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