花-猫

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得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！
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) H1 H5 w# R4 N先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~
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小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！$ U- n, U5 L8 m* h/ Y. m
分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！9 l2 r2 f/ ?% w1 T/ i3 u2 F0 V
做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。
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玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）
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旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

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- |3 L* g$ b& C9 j3 {. r4 r黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型
8 w2 D" v9 K7 d白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到
" v7 J! ?# R+ p6 z; b& e6 }$ J小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。8 u6 _) D' |6 Y4 X5 ^$ c) d0 I" v

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花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56 1 u7 l4 b  V  h' A4 [
乖死了，巧手啊，，，求过程

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正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59 ! L( X. y1 Z7 S
天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

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不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

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白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。( E; ~4 K; F$ W6 b) m$ N
白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅0 X0 P5 {+ M+ Y( h  C. |8 I5 R3 Z9 s9 ]( M
收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了+ M6 R0 F. S( U+ ?# u

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fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵
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耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！
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8 D8 b4 e# U7 f6 J沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈
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花-猫

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, p) ?5 n! x! m  e$ n5 F剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。
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还是用点清水沾到胖脸上去。2 w3 _  O& T7 |  ^" f) T

西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。9 p+ J8 Z- ^* v; \$ y2 T. y$ {# Q

3 H( A# F9 g: v! f3 \; ^& g跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！
3 f) S6 |" L3 L7 k) t' r' R发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖
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花-猫

出锅啦！+ T/ Q8 o" Q0 O8 q& x

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- d" g7 x  A" i: ]/ C# T* e+ H细看一只憨熊猫
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4 n: D# P$ @  ]* G9 a0 f& C里面的豆沙馅
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: F4 t- C1 {0 Y: L很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。& H  J5 d/ k& F7 r; N

花-猫

刺猬来了！. G  T4 i$ C1 S* o
感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了( z- U& R* S0 l# S/ Y- D' a- R

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分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好4 P; C; o6 Q) B9 i8 U

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花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠
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weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。