花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
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4 Q, d  K' p, U% O( X$ B$ p9 D二话不说，上菜！
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我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。
% x; E7 D9 ^! C" p( F9 n' V4 d现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
. t1 ^4 c8 `, e4 S+ s  o直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！( N+ M4 M$ z$ L$ F2 E) }

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花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的
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一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
2 G0 S+ g: n1 u6 p一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？! I; v2 H. E; n5 i7 _6 e
其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
* M: g0 U3 ?: S& {- A3 g我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。
2 o6 d" V) ~2 M: m( |1 ~一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！
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晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！9 J; V: _* y9 A

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刀板上任我宰割的肉！7 H+ I  H4 {9 J4 z& a4 r( z

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筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。
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fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。# h! ~* h% }& e7 h/ E

) |5 t, W( N; C; Z  R! \* t* \2 @我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
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fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38
. }- y% }5 t4 O& z( B拆楼。。。

# c( I, n, i3 t6 A2 t% b又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照
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, D0 A5 Y+ X& Q- b2 W料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒& q6 B; h* Z5 v8 P6 g( o1 b

fdnancy

回复 花-猫 的帖子
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花-猫

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肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。( f0 x, K% r, P3 F7 M' x

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了# B$ y( q$ m; E& o4 k- j

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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。
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花-猫

再把瘦的放进去炒香哈
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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了# V$ ~, w3 T( z. J. O

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花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
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花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
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花-猫

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尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！2 j; P  H" R  T

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。4 n, B. M$ ]7 e# U8 B  M; \

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这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。* b' t- G2 ^2 i( }' {
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) M9 l! X$ a; W0 ^) w, B后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。: X" z) N* c. _0 h+ C3 ?
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）# A; Z4 v6 m0 |* a
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！$ d& ^! [, b; w) [$ R" T  k- O/ I

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，