花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
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二话不说，上菜！
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我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！( t% ]6 j! }6 S' @

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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。
& g# B3 t. W5 b9 w9 t现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。/ D. A4 S  W4 @5 n& y* s* Y
直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。% H6 H, M- y8 X1 n$ c) ]0 \' X0 \/ x

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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！
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妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的- V6 r/ d, t. j3 i7 F

+ v$ q# \0 r- y+ i" u# [一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
. q, H. A- _# R9 h一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
: [0 o' K2 f4 W) v0 I其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
$ g: H+ z: M! p0 W: t4 @( q$ j我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。  R" a5 _" R9 e, }' q: M, K8 o3 `
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！9 e# u; V3 ^' v& j) h* T6 j
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晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！
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刀板上任我宰割的肉！9 h' _5 G  _+ Y3 x4 R7 V

# n3 J" k; B- f' q筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。3 [2 C7 n9 o: x% }- F

fdnancy

拆楼。。。

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肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。# [# [+ z6 g, b) q/ T& U+ u

6 U: m( S7 j. {3 V% a我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。! s- O2 [2 b2 C8 M; ^6 |

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fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38   a  e  r, M; x3 n0 d5 ]  W& R
拆楼。。。

. c  ]- n( r4 A又一位夜猫子妈妈

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调料合照, t- ]5 R- F4 x( r5 ]$ ]3 \

  U: k! w0 u" @7 J4 Y料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒3 f: H' M! {8 v+ _% Y' S

fdnancy

回复 花-猫 的帖子8 M5 c9 K) ^& j* R

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肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。
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花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了
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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。, O0 Z" U9 J) Y: T

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再把瘦的放进去炒香哈
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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了* v7 c! O* R9 `4 A6 U

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加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
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最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
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" q. E( h/ M, I' w" o尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！1 `! P: u5 |, j* j6 K! P

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。
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, ~7 o; }: d* \6 O2 C/ q' G5 y这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。
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6 S0 K) {0 @  j后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。* \9 y" K8 K1 b. E4 @- M2 m
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）9 H; {1 u9 z% X- a4 f5 {
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！+ t# S+ z) N/ I2 O, n) p

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，