天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次6 u. i1 b$ S, {. E, |7 W+ w8 Z  y

& e( n: `1 }, g' r) ~8 c

天天心妈

材料：7 b3 L, K+ G; Y5 g6 G3 Q$ |" j! Y/ u. Y' Q
; `$ c' ?9 q7 q2 w, G+ o: Z
1,蛋白4个，白糖60g。
+ `- i4 Y6 v) ]5 C" D& v& V& n, }. w) W
2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
! X) A7 R4 v0 y& C# n' l4 L4 h$ o5 y! T* E( D
3,可可粉一勺。
. }& z( o1 A' z' u- {9 {) Q( w. U4 \0 x  U! A
做法：
% f+ y7 ^9 I* L# m% ~
3 x) U( i3 G/ S0 X1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
8 O5 Z$ ]5 q5 x; m
# p4 c" ?3 @' v9 c

天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
, v# F) t& x0 P+ Y- V

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
% {4 q) s: E8 V1 }
8 Y: e- v/ d: L# i

3 T0 Y1 ?# T+ v6 O

天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。+ W5 w+ N: W0 S8 j; ]8 C/ ?
1 C& S( a! J/ y4 e& f- B
取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
( C7 Z0 W" A/ {4 Y' ~! ^
* @' p* o" u2 f1 b8 m( i4 g* s等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。. {& v/ Z4 ^# ~6 ]) Y* l7 k

1 {! \+ x( @6 [+ d+ f# ]

zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~* N0 L1 g( Y8 _" R

# \- I6 |0 S! q7 [/ `, f+ I& f8 l

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 ( t1 w1 Y2 ?+ |/ T( Z# V# }" }/ u, R
不错不错

! m, J  E8 j0 h# p6 R, Q
嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派$ ]* ]) A5 m8 o6 N& F
一看就饿了！！！ ( ?1 P9 r2 K( S7 Z1 A

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 2 s. k% I2 c; m0 _0 a$ o
我弄不来，只有来的分

; P8 v) T  x3 G$ l" P多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
+ b& x) t7 W9 O6 b4 x; X/ @. [叶子花纹挤得好好哦！

4 N. j1 B* ~& [) t哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇