天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次) U2 ]. w) w/ q0 P

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天天心妈

材料：# h: Y! O0 t+ z6 r4 G" ^  |

) X8 E* k/ z# m! f" Z1,蛋白4个，白糖60g。
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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3,可可粉一勺。& P9 `5 r) r6 P6 P, T$ x
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做法：* @6 j( C2 C% _/ b1 k* O% y

- V! p, R$ K( k1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。  M6 i4 s# |  K* E; O

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。+ M5 C; c' u1 D

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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。* P. |# }- ~' y

! l: i' K: w/ c) ?- H取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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- g" M7 z( l+ C- Q: Q$ y- y4 x1 v等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。7 Q) w+ X$ W0 R
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~& ]# o- c, g2 N7 e& d

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
7 A1 g) z% e) D2 y2 O# z不错不错

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嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
# K8 X& `  H7 k& n) \' N2 ^一看就饿了！！！
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zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 1 v# z0 R" n$ g: e  f, \
我弄不来，只有来的分

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多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 % D3 |6 K3 q7 `5 z: C: R
叶子花纹挤得好好哦！

- N( {" a6 J8 L' `7 Z5 @6 P6 K哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇