天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：; T0 r2 b9 d2 V

& v5 i$ @2 @( M! i9 j- U4 I. n1,蛋白4个，白糖60g。! O3 b1 o. l2 R

/ Q) g8 E! b' H% l0 J2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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3,可可粉一勺。5 _- F" Y; W+ ?9 R: I

$ G- R5 R5 y1 a. [+ O9 O做法：% h+ a* Q' m4 w: R7 P7 s

" `4 I+ j4 v# E4 Y1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。2 w9 A; g+ o3 ]" Y$ H. T

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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: H8 ]. n+ ]2 w* k等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。6 C! i* j& O6 \* e2 |
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~
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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 : l4 J' p2 P. I, Q$ @% P
不错不错

2 B: v& ?; S/ h$ d; i6 M8 Y  C嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派( a2 ?" j* G, u/ b
一看就饿了！！！ 1 w' d9 N5 e  |6 u6 ~4 \

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
  f; m  U9 Z. w" t我弄不来，只有来的分

# S. @, O; K( y- |+ n2 ~  j" u: w" O1 U多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 4 Z8 S) n/ M$ G' o3 _$ A& `
叶子花纹挤得好好哦！

7 Y: e, U% U. \& f. h& x
哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇