天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次: l, w6 e8 f6 n' S

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天天心妈

材料：7 ?" c" n- p% t* a) A* y

2 d5 B: Z$ k2 e: P7 d) B: Z( }3 _5 v1,蛋白4个，白糖60g。0 Y% z2 e% ]# u5 Q8 A8 b5 ^
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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1 }$ y* l3 N/ p+ c% l% G2 g0 z8 y3,可可粉一勺。- ^, I% v; n7 a3 [
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做法：
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: E7 X# f! R6 i: v4 N; r1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。- V, E: p& K8 o0 E: A9 \

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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。! D+ g& s- J$ {

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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。# o# J2 k- C' _+ f, R
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。. j5 _' ^  O; x* f/ j  ^

5 @+ S/ y) c9 k5 a, \! ]5 E+ c& z等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。" r/ x' }+ a# {
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~0 }2 y6 e6 e' `5 S6 _5 }

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
7 W( O0 @2 z- V; x, i& W; R不错不错

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嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派, J) L& H1 R4 W5 E+ ~
一看就饿了！！！ ( g( {: A* T6 a: C* k) Z# n3 Z1 V

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
) n! h( w) S0 j. i$ f我弄不来，只有来的分

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多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
3 n; n9 e7 ^7 e- d  L叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇