天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次3 N7 A0 @/ l3 |" {3 w" K

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天天心妈

材料：% S% h" i% w; H+ \2 N9 u6 l
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1,蛋白4个，白糖60g。/ y0 H5 G2 F- Y; m! M- o" v- L" ]

% I+ X& Q0 ]$ `3 a9 ?# ?5 I2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。* c! X+ M/ x. g7 A; m9 \
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3,可可粉一勺。
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5 n4 L, K( x1 W4 E8 f  H做法：
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。; v. o" d4 R. C" S; B% a

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。6 W& _0 s9 K' Z, R' ?$ O- w
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。, l! @8 {8 D- m' G6 _

+ _! n0 }  [' {+ c等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~; n+ k! _7 ^/ V: u1 U9 [

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
9 n8 E- Q. M* F$ L( N) e不错不错

# H! \( e0 A; }- C6 i; x" v" t4 Q嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
0 }: F5 L' k+ z: h8 H5 m) Z+ G一看就饿了！！！ ' Y+ W  g1 J9 ~5 X8 [

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 9 ?' J) l5 O9 w/ B3 P6 z
我弄不来，只有来的分

$ e/ v, Q$ v. A0 A: S多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 & e1 ?- W$ T4 ?
叶子花纹挤得好好哦！

2 C- I5 L; k0 {' T: L1 U+ u; ]哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇