天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：
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8 u- D7 g. N9 c" S3 x. a1,蛋白4个，白糖60g。
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。1 n' S* {; T. Y9 g! a/ D
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3,可可粉一勺。' c+ o. R; X. N
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做法：
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2 g5 I! M8 K/ u! B0 \  f/ M9 U1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。2 y& C4 w0 O3 E- l" `8 e- S
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。* z' [& ^: P" u3 e4 c- D
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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7 r7 C0 b& f+ T$ ]

zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~
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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
2 F* q3 r5 F' S+ M5 M; _# L5 ]不错不错

" n. w. D+ G: E! K  W8 I# c嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
; _# Y; ^: m  v# i5 u6 Q- z一看就饿了！！！ / c, ^  }- C( M/ K0 s

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
" k9 K  F7 Z$ ?$ p' h/ q$ S: r4 o我弄不来，只有来的分

" }+ B, Y% z4 o" n- i% a
多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 5 e; |4 ]$ [7 S  f1 h
叶子花纹挤得好好哦！

4 T2 F$ n  f9 n1 `哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇