roros520

, v+ d, \: Y* M5 l3 `/ t

恭喜楼主，您的这篇帖子8.31登上了妈网吃在山城频道的焦点图！欢迎楼主分享更多好玩、实用的帖子。http://www.cqmama.net/portal.php?mod=list&catid=263

, o& r$ g. ~6 l- u* x对我来说，制作美食的过程看比吃更重要，一来是自己看着赏心悦目，沾沾自喜；二来是看品尝美食的人投来的肯定，赞许；还有围观群众的羡慕和表扬。那种喜悦与满足比最后的吃来更让人期待。好吧，我承认我是不喜欢吃月饼的，家里也似乎没有人喜欢吃，每年家里的月饼总是要放到过了保质期再连同包装盒扔掉。但是今年，我还是兴致勃勃的，满怀期待的尝试自己制作月饼。不为了吃，就为了看！     对制作配方和过程感兴趣的同学可以网上搜索一下，我就不在这里重复了，直接上过程图吧！
% D# Z2 n$ F2 Z% ^& Y, x% M) J原材料：咸蛋黄，豆沙馅料，莲蓉馅料，揉好的面皮
- W/ o; n0 E7 a: h" P/ w8 N) z

4 }8 x/ p2 G4 M) O, e; H我制作的是50g的月饼，皮和馅料的比例差不多1:4，把饼皮分成10g的等份。馅料分成30g的等份，加上10g的咸蛋黄，正好。% Y$ J8 A* p* ^" L3 g
  

7 F7 E0 y5 k' ]8 [& r- u0 w; |
先用馅料包上蛋黄，再把饼皮包上，揉圆。
4 S" M; F2 Z! A" G1 x2 ^

( q6 p! k* g0 b6 ]
使用制作月饼的专业磨具，50g的，按压出月饼形状。; z# R1 a  a* W, Q! _: U7 `

# I; U2 f: P1 G9 M& O) C装上烤盘，摆好。# M, Q: g' T9 O5 Q9 d* k

, [7 n: B. @' R/ b; @* E烘制20分钟，出炉。
9 {, S% L$ p0 ?5 @% w" W+ S

. F: @7 ?) U1 x/ j这盘是红豆沙馅料的$ t8 A. v+ b# ~

" |  b2 c4 h) F- ^  n8 Q

. S# p5 N  |0 S; V! H
成品，看上起还是很诱人的哦! 刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。
: t" m$ M0 c% d  i, A, e6 D2 P

& C! v' l2 v- e9 U6 s4 r

' @, s, I- A# g3 @3 a

夕米

太能干了

小孩子不懂事

有米具体过程

hongmeiaiyukai

哇卡卡！好想吃哟，流口水了

只爱小面

请问蛋黄是哪里买的呢？

roros520

回复 小孩子不懂事 的帖子
9 `+ ?3 ~# G& P& w- P7 d7 R
0 j" ]" a: k) v  m6 w1 [8 B& z具体的配方和过程参见君之新浪博客

roros520

回复 只爱小面 的帖子/ K+ |3 |9 r) \& y3 i

4 w/ V  x& m; c  Z糖浆，馅料，蛋黄是网上买的

越来越不懂

哇，美妈这个什么的也在网上买啊

小妍妍527

那个蛋黄看起的安逸哟、、、、

00雨辰

那个做月饼的工具呢，在哪买的哟

Nu妈

50g都包的起蛋黄了呀，我还准备整100g的来包蛋黄哟，但是我又觉得大了不好吃。晚上的陷味道如何呀？

り婲花厷宔、

waterltt

看起来不错哦。明年我也来学着做

angelasisi

好能干，美妈，

123176198

楼主，你表面刷蛋液焦了点哟，注意比例

hshurui

meg0923

太能干了哦

夏王西羽的麻麻

太能干了吗

木子晓丽

yiw0707

看起都好吃，美妈太能干了！