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锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起; U6 O5 A. t9 F  w

6 X$ ?5 {! F5 d5 h2 S# |- vPS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来+ z$ M; N8 }: q& L) a+ o' q  ]

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& f1 Y. ?: @3 e& I. p/ i6 O) p做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱
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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒
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煮好了就拿漏瓢咬出来
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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰4 M8 }' V  H" a, e) y( U& e9 ?7 m

4 ^7 W) B; p& _. ^在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟
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) G7 u- s5 t& A! f着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老$ w. G2 `4 B+ I) t" W

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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行
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先放菜油
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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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6 b6 v4 ?/ x0 s. D) a放豆瓣

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豆瓣放了就放香辣酱$ P" V4 l( |% d1 J' y4 O2 ^6 \' d; }

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3 I* R2 Q3 ?0 q% K( f. b* y1 H0 E放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些
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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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2 [% v$ t7 {6 n  k+ O发了嫩个多居然没的人回得，+ ?. S: T# h) t
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢
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3 m/ n$ w9 U1 p( ]星期4发兑锅的过程# Z7 C- l; g( y& }4 D9 o' C' d
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看