天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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一：蛋糕体: ]- [, E! `; j- Z
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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二：摸上慕斯馅
7 v5 _9 S, b6 Y6 |9 Q- @2 [; L做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了0 |- w1 U" [- Q0 @# y2 x' a

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# V5 x0 S% [9 p1 g三：装饰第一步- j9 n$ s- s- }/ U, b
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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3 I% c/ ?, B8 a' t& l% J. k% u四：装饰第二步：4 F+ t. ?/ ?3 J9 ^, c! D( v9 [6 o, G
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈. S& Y& j; U9 J  f; c

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五：装饰第三步& w  Z% B. q6 s) G2 P6 ^' A
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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1 p# F/ E. Y! L# p  {' `4 X六：装饰第四步7 a" y2 C* ^( S2 p& d# z
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！  ]9 C1 S) K0 d" c2 N

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哈哈，蛋糕就完成了！！2 F  d; K) y: B. S1 O+ u' o9 `. X
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最后是切开后的样子：
# V, h  \4 y+ X$ b3 g由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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. }8 Y; W; f9 i- s做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~# m  P2 g6 x/ u# d
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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方子如下：
7 D& d7 w0 Y% q4 f, k7 F戚风蛋糕体材料4 A# v% g1 z/ A, N0 m% i
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）' w0 N3 A* m1 Y: n
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴9 v* ?: s2 ?: D( H

" V% a: ~3 q3 s6 ~* U4 {慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克/ E4 ~6 c, j# L0 j/ [2 ?0 U+ O. P  w3 q
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法
( ]1 H% _' m* I* E) ]1 |2 m" {蛋糕体做法
/ u+ ^- f; j: c1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 : r1 H/ b& T3 A; l  p) l
2、加入橙汁。
% M1 R1 S: r& D) F$ z, E3、加入糖。
1 \" t% {9 }6 `- M4、加入面粉，搅拌均匀。
8 s# L+ v6 e. I, x5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 9 {* b8 V5 U( q6 K' B- `; k
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
' `2 P- h; }2 E$ H" d& G5 p7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。7 Y  m# t5 O+ j
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慕斯做法: z8 m2 y9 a8 _: D: w
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
0 W/ w" }2 h0 ?5 K0 _( J1、在酸奶中加入蓝莓酱
4 g- F4 C3 |) X# o+ W2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀* `% }" Y" Z( }1 x* B0 Z
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合* x! L6 u1 s6 m! q* `2 A
4、在模子底部放一片蛋糕4 @- t, L$ K+ q4 D) k
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
: W* {2 _* ^4 A4 m+ s6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）& n+ r1 P0 D& x1 O
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慕斯装饰 1 r, J. W* q% T, y. |
巧克力隔水融化，放凉备用
7 L$ @: `7 W9 N$ M- E2 ]QQ糖隔水融化，放凉备用
! J$ x3 S1 Q9 D" }; K+ S/ i将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。5 p' K5 m* F) g: s0 O
融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。2 c9 ^8 g! X) G, x: P) i# X
完成; C& K# q4 {7 a; P1 @& g5 }

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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
6 O+ Q  s  I! A1 L3 B  W强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

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就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！