天亮苡逅

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% P# {8 f5 F+ {8 |7 R) d6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！) y5 i- e& A- f1 n
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一：蛋糕体) p4 }  P! n( H0 J+ @/ X$ c
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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) N0 D  S% O6 F# ]6 g( K7 y0 C5 W4 e8 X二：摸上慕斯馅9 y# H+ `8 e! c4 ^
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了4 Y$ i7 d* `2 p' J8 _; }! p& y

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三：装饰第一步
. A" A9 m2 c6 [/ P" b为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！2 v- r& P& J, b- W* f* c& E' ]

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四：装饰第二步：! d+ _! ]1 z: a8 B: X( `( O
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈$ ^& R, M$ |0 @! C9 U4 t+ a% {# E

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五：装饰第三步. S$ \# _9 E# @4 D+ ^/ E
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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2 A  W$ G. m: b" R7 b- l六：装饰第四步% y- Z( w- L* f6 H7 K7 u# M$ E
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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- l: D" |' l* y' d哈哈，蛋糕就完成了！！
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最后是切开后的样子：* [, b4 M0 _! h0 P; Z: @2 h% \- g: F
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面! {) B1 x. G& w9 T7 p

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( r% z$ F7 w) X1 I0 W做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
( V) L. }' K9 F1 E; n9 {; {总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！( W* t% E9 d% i$ |

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! f4 \/ ?- B5 s+ ~3 q% o方子如下：* e. _, F; D0 x8 @: e7 p
戚风蛋糕体材料8 n, a9 d/ D6 O4 M6 i
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
0 L" A& G: a, R9 K# A$ M蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
. s$ S+ N' Z% I慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 $ C$ I3 P' ?- A/ w

% B$ ~0 e' G+ `* B做法
% }/ F0 q1 f& z6 C- q/ L  ]蛋糕体做法0 n/ @" a9 W& A7 J# C& W/ p) I; ]
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 . e0 h7 B1 F: f# h, h8 `1 }2 o) @$ @
2、加入橙汁。 + n) v& W3 t( k, f" K+ M
3、加入糖。
  [% g, K7 H# q: J2 V+ M4、加入面粉，搅拌均匀。 % [. k  M: |* H' _; k
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
# R$ _2 T$ ~% b9 N; b6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 ; ?9 G5 L! K) ^- C" [; f
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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慕斯做法3 l3 k& D, L1 C- \* j. s. ?8 r) K7 C
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
9 d9 W7 Z! z  t) J+ i! @1、在酸奶中加入蓝莓酱: h& F( n/ H- t$ u: |
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
, [) N$ T# _# D: O# d3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合' X# r/ {( B- p: R% h! x
4、在模子底部放一片蛋糕" i: Z5 i( S1 X% y) I- x) J. _
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片! K4 x4 s5 e$ w8 t7 c' M
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）1 C" y/ F# T, i2 h4 K2 p4 m
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慕斯装饰 ( S' y5 u4 R0 f; a4 J& x' k) F, a0 B
巧克力隔水融化，放凉备用  @7 y8 Z: }3 d0 f3 E+ l; M% I4 t
QQ糖隔水融化，放凉备用0 p  v8 W2 @8 p8 }6 r6 X! l3 f
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。" d1 \! p1 e8 K( ]4 ?: e
融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。! \2 a) V- p+ {( D% N( R$ A
完成
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子- Y& }  C; U: m9 Q
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 & ]: g+ r0 X  X0 d0 W; C' W
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

) r4 {$ @+ s$ B& S
就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法! I" U, c" O$ J8 o* S5 _6 e
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！