天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！; {3 W% @: c" }( G; l- e) }
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一：蛋糕体
4 a4 K) A6 @. r" c! U7 F( p( p戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~# N( `; C' b" V5 V5 k3 T

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二：摸上慕斯馅) @% ]! j. t' @3 v0 a
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了8 s7 F5 V& k2 H0 @/ D. y

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三：装饰第一步! b/ V: W3 F& n3 Z2 i6 Y) P" l
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！2 C# F. }8 d7 B! b9 |* p

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/ C5 b# I) ]! @5 n# O四：装饰第二步：9 t; S; `; K. V# q
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈( m3 ]8 G: g* s1 P5 c) |& Q: q; s/ j

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8 F+ P+ [6 V7 O% Q1 S五：装饰第三步" R* @8 }/ {& r" X5 c& e- ~
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲, q5 [7 z- U5 {! l

& r' k, T6 I( I( Q# G  m4 B7 O* n9 u+ A1 O  }! ~* N! u+ ]
六：装饰第四步* Q) {- l/ Y9 U- N3 W: A; a
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！: O7 S* [6 ^- O6 K4 I7 C
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最后是切开后的样子：4 G$ b! ]1 {* W$ d
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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0 E4 Z. w+ W+ M( `4 {做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
' @4 _5 K; R/ I* `+ A- {  S3 h总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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2 ~) ?: d! w. q0 m方子如下：
. l2 a0 j" z2 J/ n) Y戚风蛋糕体材料  a- |( ]0 C! U
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
8 a- O& P' e3 [! P3 b$ z* _3 R蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
8 Q( V' G! Q# d% ?% \慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 " |& ]( Q3 B, ]: g* V0 k
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做法8 [0 x8 i  U7 T4 V6 s
蛋糕体做法) F4 R& N& Z' F$ G! h2 ^
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
, j. Q8 D# V" u+ Q0 c2、加入橙汁。
% N; V- I: \, |) I; }) g# b, a3、加入糖。
  g/ @# I3 x( d, S4 G4、加入面粉，搅拌均匀。
" a$ q% s0 T# U3 r6 ^4 W4 O7 G2 t5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
. W( ~! r1 N$ _9 F  d9 R" U4 t6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
3 ~3 K3 u7 [) [7 d4 v# D7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。4 p3 f" m! M  ?, o  W- x+ f

+ b. R: H9 m  p% D; P慕斯做法2 I- ^8 @" R  l3 Z
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 4 q; V( o; ]7 i& w& Q4 e
1、在酸奶中加入蓝莓酱
1 l% k: F5 X2 f# R, W2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
+ f) `. H: g1 x" z* z3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
1 R) v/ j8 l3 T1 W: w4、在模子底部放一片蛋糕
6 U+ s# j' g0 a8 U) Y9 G1 X; a5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
  A) A9 `  }  H) _1 {/ ^( m+ Q6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰 ( }: p7 c' y. c- ~% q* ~
巧克力隔水融化，放凉备用; |) ?+ b7 a8 K+ U7 h/ m
QQ糖隔水融化，放凉备用
! D, a9 G  ]3 q" @: D将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
7 E0 m9 D  E: P7 Y4 @  \融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
  e0 V' U) p6 [5 [( R- z, Y完成. a7 Z( S2 T$ }# e: l4 j5 U4 U
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子, a8 S- Y1 g/ h  r

' Y. F8 s% T# |% G' c是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 2 U- E" K2 Q9 W! e$ Q) L' z- v; _
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

- _& |- m- k  G' D) V" C就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法; {7 @, x- n; u; j2 u
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！