天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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* U- w- x: A0 X一：蛋糕体( k# P( e! e0 [( B# O/ R; c$ v
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~$ u( N% h* f$ E1 q' ?

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# l# B8 I4 T+ v, E9 q* }5 w二：摸上慕斯馅
) {/ g) ^9 k& s! H9 X做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步: c6 e) k  e0 {( O8 q* R+ t
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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四：装饰第二步：3 }' T  H7 x& P, c( R! {
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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五：装饰第三步! O4 b5 J$ Y# J7 f& m! O4 \: ?
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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六：装饰第四步
# Z; T& c6 v' E4 S; a2 F2 F本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！& V, N& S& o* \4 o+ k; p; w
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最后是切开后的样子：
' M3 u/ s2 G( Z9 X由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面/ w+ l, Z! c; f" n' ~

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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~7 t" {; g6 q# }! G; o
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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方子如下：% q; _: e% I5 E& L) I' o. l
戚风蛋糕体材料: L; x+ J8 U5 @+ K
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）; S  f8 D0 ]1 b
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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: J5 `8 ~9 r& y+ [; L6 m: z慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克, k; J" h4 z) b' }  Y
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法) ^& b5 l+ [6 k! u/ v" v
蛋糕体做法9 o& u2 a) _, |" m8 l
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 4 a. A& H5 I" f4 w5 b% }" S
2、加入橙汁。
: o" K% {) Z% [& R5 w3、加入糖。 5 o' Y7 n' r1 Q, f, C
4、加入面粉，搅拌均匀。 . V4 q5 X6 ?0 G- A$ F" w
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 ; [2 }$ d7 }% B
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 . A" H8 p! J' @" Z$ U
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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# y' m1 _& K" B) L: @! z慕斯做法
& Z# X$ k; O, M8 ?准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 / f/ e7 j! v! A( b
1、在酸奶中加入蓝莓酱( W' c0 K( x6 L9 K# i' [1 i" Z
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
+ n5 l2 e: `6 T  `5 e% V+ s3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
/ E' j9 W. F9 G; T1 i. T4、在模子底部放一片蛋糕
2 P( y' M+ Z  Q. J$ ^3 i( e5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
- H& k: O: P# ~6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）; [8 o2 Z/ x0 M
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慕斯装饰 1 P( H7 m2 B% k: l7 F
巧克力隔水融化，放凉备用. G( T9 ]  A0 ^; y: F  {: H
QQ糖隔水融化，放凉备用
4 o3 \: l1 E2 v) `. T将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。; T3 x# X6 \, V# w
融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
" |, n" W% u9 d( L6 t5 h完成5 S1 i% _. f6 q  i; R) ]' K" Q$ L
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子% z, |+ S* t1 w3 b3 c8 D
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 & k* m  w# o  p' r- q3 f; U% _- j
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

" k! {5 D5 W, t3 f5 l就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！