天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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一：蛋糕体
, v5 Y6 _6 d4 o戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~' ]4 D& n, ?* l3 E5 D7 S

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二：摸上慕斯馅
$ D( S' r9 D2 \# Y5 K5 `- f* S做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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% M5 x! z- f' r. v% Q) U- _三：装饰第一步
4 m; X& B. g7 }7 W! f为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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- E$ p! e  O2 c! N四：装饰第二步：
5 Q) j$ r2 T) v给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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五：装饰第三步
/ b4 p2 W( Z, q* }* ?% K4 [想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲' t, h. J* F, e2 b# `- `

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六：装饰第四步
$ {, W2 A( k1 [( y# Z5 N本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！7 f/ C7 s; N2 y% E' Y( \7 I" U

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哈哈，蛋糕就完成了！！
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1 f! [7 j$ c' ~. @' B$ G/ d最后是切开后的样子：' m! b3 B6 z2 Y2 p" S. g+ C7 E5 e; N& _
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面9 F$ i* A' p4 l! g

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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
9 }0 T' C1 k% O+ h" O总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！; c& M( `- s, n" h6 I+ n
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# D; ]5 n2 L& Z3 I# E; a/ Z: E方子如下：8 V+ ^! {- z$ e! J$ [2 _
戚风蛋糕体材料" _$ ~1 s; ]* }5 M6 M  e
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）) b, B5 o1 M' Q- I7 ?& k3 |
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴/ u+ q7 G, X8 ~. z
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克0 v) h# T1 L' y1 }
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法" f# b0 e& V! m! Y7 G: m
蛋糕体做法
- b% b+ G3 b2 @1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
/ n3 j0 S4 |+ G5 U" o2、加入橙汁。 " k% E8 a% P1 ?, g
3、加入糖。 / k. T* |6 s) Y$ @
4、加入面粉，搅拌均匀。
" W/ H* l& D5 s+ l& Y5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
8 z! n6 a* H0 y8 z! C6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
, O. k* G( z* J2 ?2 ?5 T) v7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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慕斯做法; ~: M5 t9 v! I$ L  G8 P3 x
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
/ M9 E2 `$ _/ d- L( a) |5 p8 t1 p1、在酸奶中加入蓝莓酱
% R) t) N  ^" i( A) i4 f2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
4 R; D. a/ D9 E3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
/ M7 }) o! K+ n: e' h& f4、在模子底部放一片蛋糕6 ^5 f. v& q1 q$ p% j# z8 M( h+ T
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片& D6 L+ {; [( a
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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8 z2 m  M5 V: h6 k" C慕斯装饰
) V- R! j3 I* E. U- c$ L巧克力隔水融化，放凉备用, T4 {9 W7 k- S& v
QQ糖隔水融化，放凉备用
+ J7 V% ~! \) C& ^9 ~/ s将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
8 f- |# L5 K$ i$ B7 ]: E  C融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
, z4 Q9 `4 d  ]0 j8 |8 [7 j4 _完成( A* t! ]! u2 H$ L, a& b+ v

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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
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) u0 H0 X5 I. E  T( [3 E, c8 U是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 5 |& _& f; W9 F$ a- O& m% z
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

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就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法$ P& P2 z$ n& w) ]- M
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！