天亮苡逅

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, @; X5 q# W' E5 L4 C6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！$ l' i) V- M  |* O

6 K4 s# a" h" K6 k' p2 T一：蛋糕体$ j! ~( M% Y) H
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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二：摸上慕斯馅. i4 g! s& M" c" _
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了& i1 [) s" @$ S8 _

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三：装饰第一步$ Q# m) m& e' |! J
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！7 E5 Z- W6 b0 C

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& s/ O( J6 K3 [0 m* Q四：装饰第二步：  r7 W8 Z* _2 Z& V4 t9 [' H0 {$ Q
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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0 `3 V) N# r; o: h, H6 E$ W五：装饰第三步
) ~0 F# [# O! u; d: }2 s: t想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲( e- [% _$ N  y) [& S- f

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六：装饰第四步5 L2 {$ D% |9 V! J& i7 I; H/ S
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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; x8 {) ?, E( C; h  F/ }2 s哈哈，蛋糕就完成了！！
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' e5 c2 u( A- R* {4 {8 c! N最后是切开后的样子：
/ {4 ?% W+ _: y由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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7 Q+ z+ ]) b  _# N( |. [4 M做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
% J3 d8 A) a: v总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！" @" o( `* z8 ?+ i, r- t

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方子如下：
: y# s1 I3 c6 d" o8 |2 ], Y戚风蛋糕体材料: y/ j( I' n* O# D% @3 }
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）# C( C9 w" ]7 z" S; \
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
0 s  c' h, D$ {5 ?3 ~慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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# I& e8 l' ^1 ]% G5 o做法: y, Y* C. f7 Q& B. q/ L) v6 z
蛋糕体做法+ f) Z/ q1 F  ^! J4 @3 Z
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
9 y( f  U: K5 j- k' r2、加入橙汁。
; v' a0 i6 y, @7 C- J3、加入糖。
$ B1 D/ y. b! ?7 o7 H# F5 ?4、加入面粉，搅拌均匀。
# E# Y: _: }0 L( N) _& D: T5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 2 L" M9 c5 x. b, x
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
8 h; V6 Q6 q6 t- |; a, X, e7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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慕斯做法
" \; \, @5 `0 ]- y' F) x7 G! K* J准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
: X# B- [' s; _% ~" Y1 B1 H1、在酸奶中加入蓝莓酱
& P! ]$ ?5 l$ j) c- J/ r2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
! ~4 ^2 v( |5 F. A3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合" E. k0 t" S5 W6 U: j1 ~
4、在模子底部放一片蛋糕
8 l0 ^8 z4 A; s+ K% U6 ^8 j3 v5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
7 J$ l! [2 O  V6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰
% q5 F* {( ?  L' t0 b/ r% f. [" }巧克力隔水融化，放凉备用6 Z: C! q) V9 K
QQ糖隔水融化，放凉备用- E# p4 y5 I8 u7 d# u. _8 h$ D/ I
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
, k  ~' P3 y( J' v. c6 L融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
8 K" l$ }( T# G+ g# L6 ]3 I完成
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子3 E) R2 Y) {4 [* U% _

' C' [" V2 G. h  s/ ]) `) F& O) D是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 , ?, {( v$ X) E; t9 ^0 Z/ a
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

; b0 w, l& y4 i. Z/ o* {就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法5 J3 o' |2 C3 o( i5 |

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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！