king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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0 q7 g, I8 X# h2 e. G; e一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。
8 I' V) j9 d: t难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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, j1 ]  @$ c: `. X7 X, f1 Y& @先上图，制作方法下面慢慢说。: X- l6 `$ g" V, g, o# }

9 v4 Y0 L2 O! g( x- ]1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
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2、黄油加糖打发。- G. l/ D) @! [3 h' c3 a8 ]

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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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4、面粉过筛加入黄油中。
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5、加入牛奶搅拌吸收。
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4 J, ?' r( d8 B+ }7 L4 T6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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4 _3 W/ C+ H3 t# g6 h, q9、加入奶油霜，最后成品。8 y4 K& I4 o6 o) s' i6 w+ w8 h) S5 Y

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9 N( Q+ l" B9 g4 Y8 s& o感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
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king_sandy

制作方法如下：
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/ O1 ?0 V1 R  g/ _0 @& L配料：. ?) [! b6 B8 M6 w- C9 O2 u
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)- n6 \1 M" g' ], Z( }1 }& x
装饰用料：奶油霜150克
( @. s1 U' a7 V% s# V: N朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
5 z) w* w  {; m( S4 t烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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: K, a- J! ~7 {所需工具：17*17CM方烤盘。6 k+ Z$ m3 ]. j1 o+ X5 d1 a  N

3 t# ]) K- `3 A% \% b朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。% W$ m- W$ @: I( N2 X( N( B
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制作过程：) g! D/ C% b6 x, F) p
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
6 t/ i! v: n: L: T9 u2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。) }. D8 M" f8 \1 r+ m) q
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。: {2 q8 O. M. ?* S; Y% U
4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。0 p0 P2 ?* F- H% Y; S
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
' }0 e' @0 ]7 s7 c& V2 Y2 y# q6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。; u  Y/ W# _# h' E2 M) A( C
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。$ s7 Y. _- x; Z4 }" v
8、搅拌成为糊状。
( O( h8 Z" H; f: V! O2 I9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
. l; V- l: }) ~, \10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
$ y, S5 A/ O) f) i9 t, `! q. ~# R11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。
% A  |# Y/ X7 A) E1 n12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。0 {* m8 K& I- b  U2 p" X
13、然后涂上一层奶油霜。
; B5 j- g  w7 K14、盖上一片巧克力蛋糕片。
$ Y% W! Q' K* j- z4 F' f15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
" h2 ~9 n" V$ E$ t2 }8 l$ E* {16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。, M( [/ m' r( v0 F
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。0 \, c  N, o# ]9 U) x1 F8 J
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。3 z# E6 I% R) k) {
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
8 S" y0 G( G4 f9 m$ i! {  z' O20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
. h( F) P* i% F9 P$ n22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？8 {9 E7 G: J( Y7 o* D

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子! z+ `# U$ z% ]. _0 J: \% V

7 G+ r  R( z0 \7 P* A  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子" c$ `  y) W; V+ c* n, {, [7 x0 ~. e2 D
7 D: v" w" r) H9 [0 S7 h( A" J
来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子- F% ?8 r) j( b1 R. I1 h3 |# s# _

! A1 U4 i- d2 R汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

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; W7 P7 Z: V3 x- ]这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
5 U2 I9 Z* P) }# w# P0 Z6 U/ C7 g1 j4 g0 U5 b
锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

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# o) t3 G" K2 p$ }% U" |, [% b1 Y1 X
我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了