king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。) g* z- n2 n$ ?& v8 I
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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先上图，制作方法下面慢慢说。
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  B9 M9 x* l! n  t8 H5 l& a1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
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+ |& |: v( g' z3 f2、黄油加糖打发。
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. s" q" B9 v1 s, L% b1 e3、在打发中加入鸡蛋的黄油。7 O8 b  ~, k# c2 r) F/ R, W, {

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4、面粉过筛加入黄油中。2 t& b" A0 u: r" x7 v- x5 \) {

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5、加入牛奶搅拌吸收。
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  X  E4 S* I+ B( R, Z6 g$ `, X! K6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。* K# v/ m" P" b& h! ]6 J# M+ r

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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。. z; I0 o3 j% V$ S( e

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% C1 O0 j7 b0 s2 X8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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& i$ l0 E% n* y' L2 p! K1 c3 F% [9、加入奶油霜，最后成品。
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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
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king_sandy

制作方法如下：
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配料：
8 s" W+ Q$ R1 V9 J. j/ M蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
# b- [" p$ `4 l" u: H# A. R) ]+ ?装饰用料：奶油霜150克1 ~, X2 P  J' F7 _. r
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
+ j" Q. s4 M/ }' r0 {烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。) l- ~% c9 G6 ?" ]0 k
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所需工具：17*17CM方烤盘。
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: y0 N9 L  Y* z7 w0 b朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。. p1 F. T" [; e" k  K. C
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制作过程：/ A* w+ _$ a; T( Q( A% s5 N
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
3 O8 y$ P  h% H& U8 g) Z2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
0 i$ o" X- g8 p* L9 W3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
8 T! q& L$ [6 |/ H. _" j) @4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。4 B- V+ V. `2 e
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
3 P+ K1 s, x$ m  e$ W( I8 i/ O6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
; v& V1 z1 r2 j% F5 V9 w7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。1 L0 w2 A' V. K2 |; m+ ~, J
8、搅拌成为糊状。
% ^& z" \4 H4 U8 k1 ~9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
+ F: D& U" v' p5 F6 k5 m10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
1 ?  a9 L: X. _+ R) S5 H4 Q1 ~11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。
3 \$ a; P& S* f! |0 V* {. h4 `12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。; @2 W5 s- p0 X0 \2 ]& Q9 l! _1 `
13、然后涂上一层奶油霜。. w, f+ Q" e9 D& p/ z, q
14、盖上一片巧克力蛋糕片。; X/ Y5 w- a9 y
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
7 o) A. D2 {4 L2 X) ~. d5 @16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。* j  g, P9 j$ c& z  e9 O" n/ X
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
) B; |4 U1 Q( \) G+ n, J18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
0 D' B% h* s# a19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。9 n4 `/ l' w5 B  C
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
9 L' s& j' K) J, d; j22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？9 `2 X1 [. C# c- S9 A0 b) j  A- R0 y

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子% d# B: F/ F3 M3 `( ~

" ]& o+ q2 j6 Y" {" Z: ^  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
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7 w7 s8 p! V4 P. `) q+ x来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子3 ]$ z$ f3 z3 O5 O3 v. ~7 }" I

/ _* _% [" X! Y  `6 c4 b- V4 |汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子3 x; c, q0 J) }1 ^+ K2 F5 u

) E* I7 q8 }( k; Y 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子# H! [9 Z2 b" R$ i8 d
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这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子3 o) y8 ~5 ?5 |6 K$ a% u4 r
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锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

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( t6 z0 Y' u+ m6 Q0 G5 |$ }' X  S) @: s+ G. ]
我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了