king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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) o; |" ]* ^* w9 k* _; z一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。8 x% T4 h7 R& l/ T: p3 k7 n0 A
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。. u3 [5 |4 c/ x" L& ]

$ j+ P) |8 d7 [( ^8 n; i先上图，制作方法下面慢慢说。, ^9 t' x2 a; ]( c% l

+ s& ^5 N* L# `; H2 g3 Y# \4 i1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。- z/ w$ Q; o1 Y; o! w

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2、黄油加糖打发。1 A0 Y7 I% s" I- f1 e

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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。9 p% z2 \5 U, K8 w. `+ ?

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4、面粉过筛加入黄油中。3 S# S" Y( X3 }) l+ f8 w3 G

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+ X3 T2 K8 m6 P% k+ P5、加入牛奶搅拌吸收。
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6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。7 k+ _# N+ {( x/ ~

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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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. D% \, d9 P5 N  o7 v! Z  J: v+ u9、加入奶油霜，最后成品。' s8 _3 Y( T: A7 g- w

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7 ], r6 F4 A4 ]感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。  h1 F9 I9 P1 p- k, `  y

king_sandy

制作方法如下：7 |* @4 o4 v/ g8 o7 l$ E, M
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配料：
2 D/ c$ C: t$ U# w7 m* j蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
& @5 O2 Q4 a- j/ W装饰用料：奶油霜150克$ L% l% U: Y$ D- u0 V! o, X
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)* i5 m( l7 d5 w( }7 j: c3 l0 e
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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所需工具：17*17CM方烤盘。
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朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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制作过程：
% o; A6 f* U! t1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
6 X* N' s) o5 u8 r9 i2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
* f: }1 y% p$ C3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
& ]8 h8 g- H" K0 J% e; f1 s8 i+ r$ ^% o4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
7 r1 Z$ c5 A( Q  F8 S5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
8 |7 o( f$ O! H& p  C& O7 }5 b6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
1 z9 `* m4 U! ^2 f  J7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。: i7 K* F+ o9 i/ G
8、搅拌成为糊状。# i( x( `& Z$ F. F: S0 ~  w
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
' G! N/ F! r4 Z( q9 d, V: M, D10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。1 i, `; |0 y6 @) \
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。
, _! N$ _' P1 E! ~12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。5 w$ _" Y2 g; O7 W
13、然后涂上一层奶油霜。* k+ L. s, u( G1 k! s- w1 a
14、盖上一片巧克力蛋糕片。
3 p+ K# q3 t! r5 F- \15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
: _* h* I5 ?# f3 s4 `6 @$ ]16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
2 a+ d; B0 B9 V6 S17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。0 A5 y- k) {3 ^
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
. f+ o. v' `. i6 o. Y19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。( w) u' f$ S$ h" Q: m
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
& v( v# T: t/ y. ^22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
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西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
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  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子, w8 [4 C& \0 \4 F  u" W
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来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子: r7 @' u6 J1 F5 n) I- {

: @, g1 t0 S# i- P2 t& W% J; n汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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" w1 `. n9 O+ V4 x9 v 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子- i( j+ X, R2 K
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这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
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锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子- I8 V! q, U5 t! p8 Z4 m4 h

3 [+ n/ Q& [& m$ B' j* D我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了