king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。% @. P6 M& L5 @, [0 }9 X. f+ h+ }
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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4 E6 ~" p. I  n& W- K' n先上图，制作方法下面慢慢说。
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1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。5 H" A  w- C0 W2 w2 K' j7 E

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2、黄油加糖打发。6 k6 S) V/ n) A

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3 E, d1 E8 d6 W6 B3、在打发中加入鸡蛋的黄油。3 P( J, i6 O/ x9 n( @& e1 p8 u

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4、面粉过筛加入黄油中。
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5、加入牛奶搅拌吸收。  W* |( J7 Q0 N! U+ |% {& T' e

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6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。# M9 d& n5 i* X' t; Q

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4 `: N' h: U+ s" E2 x$ f0 E7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。; ?; c: M" ~, N/ s, |

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: O/ P8 p6 d3 D6 c8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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4 U& q+ V, U3 E  j9、加入奶油霜，最后成品。) Y4 L- k* f) w  S) j

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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。' G6 G- k1 u* e- r0 q1 A) G: G: K8 w& q

king_sandy

制作方法如下：
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( f) w4 P3 C. }  _5 s配料：3 o/ P$ Y( R4 W" O3 j
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)" W0 q, D2 r; g
装饰用料：奶油霜150克8 G! U: o+ E5 D
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)9 c$ f# I; s$ j3 u3 o
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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所需工具：17*17CM方烤盘。& H/ B2 q7 G" Y, a, F

9 @* {7 h$ a) V3 Q- W; a朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。# h1 E6 U. T0 P$ Q
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制作过程：$ W; j) ]; W7 Q1 U; h+ ?9 D
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
3 P3 U! e% T0 C+ d0 ~2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。8 Y4 {! t- H/ X: c0 z
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。  G8 \% |: D$ s/ x& b
4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。8 B& {: p+ `4 H% e' Q' A* g
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
' a4 H. F2 D4 x6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。. R' T1 l+ p; T' U. c
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
2 w( K/ M3 [, Z4 `8、搅拌成为糊状。1 P1 s6 L( J3 d% Z1 f% Y9 T1 n6 G
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
4 E; u: Y0 P: `10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。$ \% m/ a3 T/ X; m( ?5 q% A
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。( k) d4 p! q) \1 P" ?; X/ O- x
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
6 Y6 e: X; |( \. N9 o13、然后涂上一层奶油霜。' U0 S2 v0 Y% t4 v: A! v' ~
14、盖上一片巧克力蛋糕片。
0 z; \6 ?, A2 P15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
6 d' B* |1 ^- z* g16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。$ P$ `$ N  T. c) t" p
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。5 _1 F* }. O/ v4 _8 Z- R
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
5 ~8 E* L+ G) j19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
. B# u! Y0 R: C1 h- M, x$ }7 E20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
: A' B  E/ f  V22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？  F, ]$ l' h4 `  n0 V  k

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子5 t% n' E, q! E5 r

2 c& i. h. `+ u5 j' \  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子. y5 j9 \; f2 ~* O8 ?6 l* p

2 l- C) z8 n% b$ u9 D" ?

king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子1 t/ f. {. ], @2 @6 _! s0 r, r! D

8 k4 H. ^+ k# B6 O& }来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子4 }. R' J" a3 P1 g
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汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子* t8 W, Z2 L& S$ e# j* S
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来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子- t& M& B) l/ Y9 w4 q' B1 `% c) d7 o6 Y5 ?
: M7 ~; S# `3 u2 R$ j( D/ L6 {* h
这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子3 B+ X# c  r) y: ~% `! {( y
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锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子6 I: h# H) T+ R
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我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了