宝贝腾仔

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' n/ d8 H3 Y# O- G; W- [看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！' G6 x2 A' T' |) ?; v# r
这可是我第一次做馒头~~~~~% D% k+ [0 [) t4 Y( H
紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢5 z7 ]5 j% R9 u2 ^

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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~
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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉' c. `0 ?; s0 `
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦
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宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
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和面用的牛奶% E9 ?1 S7 L2 x' Z+ _+ x( Z

西西妈推荐的酵母粉# c+ R2 z$ Z- T

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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子3 Y4 @4 ^3 G4 u) [2 o
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亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
; n% f+ {% ?' M  }3 a我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
+ m; H' x! n" w/ {5 |9 f' f原料：& r8 X. R) G! O! P, D9 z
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
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6 O* m) o0 n) G9 O$ ^做法：& C+ I4 g: Y( {( J2 W: E
1、和面：a：混合面粉和白糖。/ f6 s, Y( b( w9 D. s0 p

6 V& i! E1 r( C4 q1 Vb：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。# c* ~) S# f4 x/ g1 P& V
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。+ k2 O+ A! C9 Z* k6 `! t
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2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
, G* Y+ q% K4 U) x  Y, E3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状; P" `3 p4 E. o6 i0 u( R; O  T
: ?; |  O/ G5 E+ X( C
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
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6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。! d9 j9 G+ H! c9 }% @

/ _0 w+ Y. R* E1 s' ]: `7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
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我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。) K0 z" ^7 h) [. `- i$ g% F
美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶1 c+ ~, c; \4 M3 s6 `, f
好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 $ [0 [8 c! |; v$ @( m- m% G
回复 夕米 的帖子% j9 G* L/ |8 L  }. K0 T# N* }
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亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

6 T: f  l6 q6 K/ b% U& J
。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来