宝贝腾仔

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- H5 w/ h. i* X2 g看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！' w1 t3 o$ e: V
这可是我第一次做馒头~~~~~4 M! j: f! t3 s. }
紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢3 C: `7 p4 J6 _; P* Y, o2 }4 U% }

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卖相灰常差味道非常好$ o+ X2 u' u, h( Q5 G5 C. v3 R

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宝宝吃的好香 ~~~~~~7 c5 p# t0 B9 w# C8 e- A7 O

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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉3 v) R1 I/ r7 \: f$ \

0 [/ c( k' d5 z/ _9 |- P看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦& M3 Q, U5 I7 c- I3 V- q# ~; B

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
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和面用的牛奶3 r, \  y- Z+ c% V4 ]/ U

西西妈推荐的酵母粉
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子2 U' f) e3 p$ v+ `

7 r/ {& H- \6 ^! @6 {/ @; N/ N. x亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
$ U' n# x' H$ S, Y9 a我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照' |& d5 C$ \$ z
原料：2 o7 T8 d( w. }* i( ^# U9 q% u3 @
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。1 l6 j' a) O) `6 g0 y
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做法：# ~( z& d  q" p& @
1、和面：a：混合面粉和白糖。
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$ V/ \. K0 y1 V. t1 f+ ab：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
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4 W- Q  s( w- M9 ~, I& Hc：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
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2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡$ S# {) l# ^. m; |% Z2 W+ x
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
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5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。  C1 l- x5 c3 R8 g2 v, k
6 V" p7 s" D3 a" ?' b: r3 U) @
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
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7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子, w) o6 ~5 p8 w  V- |, S
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我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。% O9 E5 g- I) O! A: F# l
美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
) d3 M, a' c3 @好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56
$ y" w/ Z6 P( l2 E5 f回复 夕米 的帖子3 c6 {1 T1 n" f6 `( F5 q

5 K" s' K! w& P% f6 l  h* ]; Q亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

9 t3 i1 p) h6 x9 Z1 u。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来