宝贝腾仔

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8 J5 R0 o% L# o; E, x6 a: ^看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！/ B2 X6 l- ^( p5 Q
这可是我第一次做馒头~~~~~
! O$ ]2 c3 O% N7 T0 r1 z紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢
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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~
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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉1 g$ m8 l& R( e# B" V1 U  {6 g
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦
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宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程+ i1 |+ X3 g- i: z" m% x

和面用的牛奶, o9 k2 m1 ~& X: w2 K. o% I" X5 K

西西妈推荐的酵母粉
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子
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; O7 D, v5 s4 B( x/ L4 d亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
1 A  R6 \. O, S* ~7 i我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
# i, v- b- `  g原料：; _7 r. ~6 h6 L8 h$ o
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
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/ Z% i* G! {2 e6 O- W" z! ]! f8 `3 ]做法：) D$ L6 M* |& @$ a: k  V8 M7 R9 G
1、和面：a：混合面粉和白糖。! ]) ~  F+ J7 |, l0 {: H: i; P

* s0 V5 c. n$ i9 Db：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。3 E" g9 I" W7 ^8 |( T! w
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2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡0 t2 B; e& e& I- d! W. v
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状, J5 B) V+ j9 t) o. ?- E7 \3 b% s

0 {/ y  ~3 J! d$ ^& A+ j3 X5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。4 ^% k! U, U* a% z, g- ]" w) l
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6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。3 T* m" U* d$ E3 a

( ^9 S. @5 ]5 t! o# t. s( n( ^* j7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。! C4 I3 g& m+ b) B  r3 p

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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
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我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。3 W+ }! P  M' c; s* K  D0 N
美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
7 S. M- i& Q2 p/ U) D好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 : Y% I, k3 z# e% f  U3 X% q9 c) T, r
回复 夕米 的帖子7 d) O( D; Q: Q1 @/ B7 ?- f. D, T$ G

# S0 D2 }/ y6 S  h' d! j. b亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

" l3 W! c3 h2 Y) y6 ^, H。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来