宝贝腾仔

$ i7 z* p' r8 f8 c1 U) \, G
1 B2 @) J  c& Y1 O& e0 X* U6 c
看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！
( F+ G) p# u6 ^; N1 ?4 v- _这可是我第一次做馒头~~~~~
* j" w& M& i9 w" \. E# N( N紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢
$ j( j8 c0 [3 r; h6 a" S, x  c5 O2 Q. H

2 {/ P' _- D! V/ ?

+ Q# i4 |+ N- W" Q4 e, b

卖相灰常差味道非常好
" C9 Y. U; w2 Z! w

: {2 J' ]- i& u9 `9 i9 @

- G; ~( y' |2 r0 M4 J  W

宝宝吃的好香 ~~~~~~8 Q4 ?8 D7 w: e- [

8 Z  t2 M/ F- W. P0 Y

) M+ D) J5 b0 x8 p* s0 Y

9 [+ Q6 C1 a, P) l
: p: |, m% B2 {+ ~, ^5 P; `
7 @9 h: ]! y$ c3 m
7 P0 L! H" ?2 E+ h$ x6 D

宝贝腾仔

( |+ K, I7 g8 K6 F4 f4 m) P. g4 H8 L: y5 O0 @

这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉$ Z; \, S' A8 X+ ^
: h( s1 b3 ^4 t+ }
看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦
$ G$ s( z" W# d( ~8 l1 a

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程: ]0 k9 t8 H, X& c. v- f7 S* ]

和面用的牛奶6 {! j7 [& V1 q. V( }1 R$ {

西西妈推荐的酵母粉( T6 N7 I: u$ S; \4 _) S5 Z: x! N
7 g' n$ `9 k" f1 D" ?  G0 K* ]

宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？2 G( g7 k8 p4 X  H

夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子
$ T( T/ d; k- U2 X0 e2 _9 z( r
- F( P# P2 n' H- Z& R* e亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人0 H) A/ X- s8 ~; n$ y& \0 K/ v. x, {
我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
5 `2 b6 [2 g! e原料：
6 i" d2 t4 A) @$ J9 ~面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
8 |4 [2 E2 M$ e3 n  H) N/ C$ X& s& ?. O/ @* p
做法：
' ^: |7 @* B  Q/ C/ V1、和面：a：混合面粉和白糖。  a7 F) U4 u6 }0 q  O

* a2 e, t( K! N2 h& N9 b# I; cb：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。- T! E* L  @& B( X  H$ }& T

& W4 d  J$ D' h% v  Xc：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
; `* C% q7 w% |8 g- v7 {, M3 B# y) M5 U" d
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3 E( @$ d2 X5 \; ?7 [3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。% ^$ k2 D  ?# [5 m' A3 f* [
/ A. k/ \# ^) O9 F, J
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
! X- F7 d& D9 `, H. Q9 ~6 W+ i
, g8 @! j+ K4 H1 _$ f, f5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
5 ]+ b1 y5 _" i7 V
. B) G# s1 w7 N- ]+ e6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
$ r, s7 M# N# ?! ^. z+ s
* o# F) z" q$ U7 s7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。5 m* f# |& S, c) c* W! K) R' H. h
% M. S" ]  k  H0 z  P1 b$ H

* h! Y  h/ i; H. m

宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
3 g7 A( R5 W0 }: f; c: E" S4 P; b( C- {1 n
我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
8 @, I1 ~2 U- a/ _! }0 Q* }0 F美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
+ w4 @$ Z) w8 U6 }, m好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 + \5 m8 ?% B. m) M
回复 夕米 的帖子
+ |! O( H8 ]9 X& Q4 ?. D) D; j0 d! R; |0 S0 n, g
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

, c- S/ r/ `6 \5 ^7 f
。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来