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本帖最后由 长春坊 于 2010-11-13 21:49 编辑
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固元膏的功效大家都晓得了哈,但我们之前在超市购买的膏体由于黄酒味太浓,口感不是嘿好,基本上都是放到冰箱头等发霉之后就甩掉了,虽说是可以把发霉的表面刨了再蒸了吃,但看到霉的还是怕吃得。现在给大家介绍一种块状的制作方法,比膏状的吃起来更香更方便,而且放多久就不会发霉,但夏天必须放到冰箱里面冷藏,不然固元膏就会变软,沾成一坨。
3 C7 W$ p/ w3 @# I, R+ {% f 材料:阿胶500克
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, h1 f* `4 Z6 m+ ]6 f
花雕1000克 ( 将阿胶捶成粉状,置于花雕中浸泡一天,然后放冰糖在锅里一起熬化)5 a1 t1 f" u7 T0 e& b$ l' y5 E8 @0 j
0 u; J/ ?+ Z' {0 T9 ]+ E1 m: e! j! D
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7 ?& M, `. L% W0 p* h* J' p$ M0 J
冰糖250克3 H5 A& @3 [ s4 {' e# t& Z
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: ~3 @% i8 {% T, l* @3 N, ] 打成粉后的黑芝麻1000克
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, @6 i. u! O! O) T& H+ T
枸杞桂圆各250克 ( 把枸杞桂圆 红枣核桃混合到一起,放到绞肉机里面绞烂,因为红枣皮和 m# |5 U d: ^# [% \; b
枸杞子难于消化,所以一定要将膏体尽量绞的更细一些,这样消化起来胃( m. D& J1 C/ A
的负担就小一些,而且更易于人体的吸收,口感也细腻些)
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# \. Q$ u% h' \7 f
+ ~; j* G/ l( t2 ` 核桃红枣各500克 (核桃要现捶 ,红枣也要现取核,这样可以保证食物的有效成分得到更好的保存) 4 A( Z: ~* P" S2 c: a8 i
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用绞肉机绞出的红枣 核桃 桂圆 枸杞 黑芝麻的混合膏体- F- A* J9 H. U+ U* H( Y' q
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! ]# ^$ ~9 [+ i# g. a: ~ 成形后的固元膏(待切)(将绞好的膏体跟阿胶黄酒熬的冰糖一起在锅里翻炒搅拌均匀,然后上锅蒸1小时,
t. Q7 H1 @1 ?8 a c- [4 \1 z 不能沾水分。蒸好后把膏体放入方形塑料盒或托盘里压平,放入冰箱里冷藏到发
3 |0 N( ~& Y% z9 L 硬取出切片即可)
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块状固元膏完成0 q' m; Y/ g2 ]% E8 J) P9 E3 m' Q
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收藏 (根据个人情况吃多吃少,再香都不能吃多哈,这个补的东西吃多了容易上火,脾胃特别虚
- g, ^" o8 t" s9 f 弱的最好别吃。老公的大妹妹因为觉得好吃,左一块右一块的一个大盒本来吃一个月的她
- y# M$ b ~2 I7 x* P6 e 半个月吃完了,结果是严重上火,又吃清热的药才平下火来哈)& s+ q. @! k8 l0 S
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吃固元膏的同时最好是配合艾叶泡脚 ,这样能控制上火
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